بيان: سگريٽ هڪ عمر آهي جيڪا کاڌ خوراڪ جي پراڻي عمل ۽ خوراڪ جي حفاظت ڪندي، خاص طور تي گوشت. اهو قديم عمل ڪڏهن ڪڏهن محنت واري سگريٽ جو حوالو ڏنو آهي، مائڪروجنزمزم جي پيداوار کي ڦهلائڻ لاء لوڻ استعمال ڪري ٿو ۽ دونڪ رابطي جي امڪاني کي روڪڻ لاء هڪ امڪاني رڪاوٽ پيدا ڪري ٿو. مناسب نموني، تماڪ ٿيل ۽ محفوظ ڪيل شيون، انهن محفوظ ڍنڍ جي شيلفانه زندگي لفظي لامحدود آهي، جيتوڻيڪ اتي وقت جي ڀيٽ ۾ معيار جي مسلسل تلقين هوندي.
واقعي اڳئين گوشت جي کير جريڪ کي کائڻ لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو، پر اهو گزيري ۽ غير استعمال ٿيندڙ ذوق جو ذائقو آهي، جنهن جو سبب اهو آهي ته اهو خسارو تباهه ڪرڻ کان وٺي آڪسائيڊ کي روڪڻ لاء.
سگريٽ نوشي ۽ کاڌي جي حفاظت ڪرڻ جو عمل گهڻو اڳ، اڳوڻي، خوشبوء جو ڪم پورو ڪيو ويو آهي. اهو هڪ سورڪ جو وڻ لوڻ آسان آهي ۽ ان کي ٺوڪندڙ ڪمري ۾ رکڻو آهي ۽ گوشت جي ڀريل ڪڻڪ سان ڀريل آهي. ۽ اڃا به ماڻهو بجلي يا بيماريء جي اصولن کان سواء هن کي بند ڪري ڇڏيندو آهي، انهي کي هڻڻ کان سواء جيڪي سال کان وٺي هليا ويندا هيا، بغير ٽامي جي تڪليف نه ٿيندي. پوئين صديء جي تاريخن ۾ تماڪ جي جڳهن جو ڪجهه گرمي پد Temperature جي نموني ۽ نمي تي ڪنٽرول ڪرڻ جو هڪ هيم ٺاهڻ ضروري آهي جيڪو ڪپڙي جي سڀني عمارتن کي گرميء ۾ ڇڏي ۽ ڪرسمس لاء تيار ڪيو ويو آهي.
اها نموني ۽ دونگا جو ٺهيل آهي جو هن قسم جي تحفظ جو سبب بڻيو آهي، پر ڪنهن به وقت ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو ته ڪنهن وقت تائين ننڍن وقت جي خراب ٿيڻ کان بچي سگهجي ٿو. فرانسيسي ۽ هندستاني جنگ جي وچ ۾.
جارج واشنگٽن، پوء هڪ انگريز سپاهي، رڪارڊ ڪيو ويو ته سندس مرد گوشت کي بچائڻ لاء باربيڪو جو طريقو استعمال ڪيو هو. هنن نموني کي مناسب نموني سان گڏ گوشت جوڙي ڇڏيو هو، جنهن کي ڪجهه هفتن ڏني هئي. ٿڌڻ واري سگريٽ جو طريقو صرف ڪجهه ڏينهن تائين گوشت لاء محفوظ رکيو ويو آهي.
واشنگٽن هن طريقي جو حوالو نه ڏنو جنهن کي هن باربيڪيو سڏيو ويندو هو ڇاڪاڻ ته هن اسان جي گوشت جي سگريٽ بابت نه ڄاڻو هو يا اسان جي جديد احساس ۾ هن کي باربيڪيو ڄاڻو هو.
هن ان کي سڏيو آهي ڇاڪاڻ ته هن جو گوشت خريد ڪيو هو سگريٽ ۽ سگريٽ نوشي ۾ نه هوندو هو، بلڪه بدلي هڪ کٽ تي، طريقو باربائيڪا جي شروعاتي ڏينهن ۾ استعمال ڪيو ويو ۽ امريڪا جي عام ماڻهن کي منسوب ڪيو ويو.
سگريٽ نوشي، عام طور تي گرم باربائيب تمباکو نوشي ۾، پکا لڳائڻ وارو عمل آهي. ڪيترائي ماڻهو توهان کي ماهر رڪارڊ جي وضاحت سان هلي سگهندا. امينو اسيڊ جي وچ ۾ اهو ڪيميائي ردعمل ۽ شارٽ کي گهٽائي ويندي آهي، جيڪي ڪيتريون ئي پکايا کاڌو انهن جي ڪارو رنگ کي ڏين ٿا ۽ انهي مان تيار ڪيل ذائق جو ذائقو پيدا ڪندا آهن. ماهرڊ رد عمل هنن خاصيتن کي حاصل ڪرڻ لاء گوشت، ماني، ۽ تمام گهڻو ڪجهه عضوي جي سبب بنائي ٿو. جڏهن ته هڪ دلچسپ سائنس تجربو آهي، اهو باربيڪيو سان منفرد ناهي.
جديد ريفريجشن جي اچڻ سان، اسان کي هاڻي گوشت جي حفاظت ڪرڻ جي ضرورت ناهي ۽ عام پس منظر ۾ تماڪ جي تماڪ جي سگريٽ نوڪري ۾ ٿورو ٿڌي زندگي شامل ڪري سگهي ٿي. اهي فرش ۾ بهترين طور تي محفوظ ڪيون ويون آهن ڇاڪاڻ ته اهي تماڪ جي مقدار ۽ ڳڻي لوڻ جي گهڻائي 'مطلب ته اهي کاڌو اصل ۾ محفوظ آهن.
اڄ، تماڪ جي سگريٽ، باربيڪيو جي لحاظ کان هڪ کاڌ خوراڪ قسم جي سامان ۾ ڌوئڻ جو ذائق جي اضافي سان سست طريقو آهي. قدرتي، ڪاٺيون گونگا کي گوشت ڪرڻ لاء نائٽرن جو اضافو ڪري ٿو ۽ گوشت ۾ ڪيميائي رد عمل سبب، گهڻو ڪري ڌڻ واري انگن جي شڪل ۾ .
سگريٽ نوشي جو مطلب آهي، ان ڏينهن، هڪ طريقو باربيڪيو ۽ ٻين خوراڪ جهڙيون جاکوڙي، تماڪ مڇي مارڻ ۽ ساڳي شيون. اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته "تماڪ ٿيل" وانگر ڪيتريون کاڌو وڪرو ڪڏهن به تماڪ ۽ خوشبوء ۾ وقت نه گذاريندا آهن پر ان ۾ ذائق جو مزيدار شامل آهي. تماڪ جي ذخيري کي باربيڪيو ڪرڻ ضروري آهي ۽ لفظ جي معياري معني ۾ باربيڪيو کي ڪجھ به نه هجڻ گهرجي جيڪي غير معمولي دونھون بغير ماحول جي ماحول ۾ شامل ڪن. بدقسمتي سان بارببيو جو مطلب آهي ذائقو ۽ کاڌ خوراڪ جو طريقو ناهي.