ڪو ڪوبہ نه ڪوشش ڪريو هي باربيڪيو برائيٽ متبادل
ڇا توهان باربائي ٿيل بيف برائيڪي سان پيار ڪريو ٿا پر تماڪ نه ڏيڻ وارو يا هڪ پس منظر نه آهي؟ نااميد نه ٿيو. ڪي متبادل آهن. اهو مزيدار مزيدار باربائيب برائيڪ جي گهٽ درجه حرارت ۽ سست پائڻ ۾ آهي. توهان کي ڪرڻ لاء هن کي تماڪ ڪرڻ جي ضرورت ناهي. هڪ ڪڇ تند، سست ککر يا هڪ رانديون تند سان گڏ، توهان پڻ هڪ وڏو برائيڪ کاڌي ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا.
باربي ڪي روايتي متفق هوندا، پر ياد رکڻ لاء هڪ اهم شيء اهو آهي ته برشڪي گهٽ ٿي چڪي آهي ۽ صدين کان سواء دونهن کان سست ٿي چڪي آهي.
والٽر جٽٽن ، معزز پادر ماسٽر ۽ صدر جانسن کي ذاتي کڪ، پنهنجي برشڪي کي ڊڇ اوون ۾ تيار ڪيو. تنهن ڪري نه جڳهن کي جڳهن جي چوڌاري ڌڪ ڏيندا آهن.
گوشت : برائيٽ سان مسئلو اهو آهي ته اهو سخت آهي. جڳن لاء، هن جو گوشت جو کٽ فقير معيار کي سمجهي رهيو هو ۽ عام طور تي زمين ۾ گوشت بدلجي ويو. پر جيڪڏهن توهان ان کي تيار ڪرڻ لاء وقت وٺي رهيا آهيو، اهو توهان جو تيار ڪيل سڀ کان وڌيڪ مزيدار کاڌي مان ٿي سگهي ٿو.
برائيڪي کي پچائڻ جو صحيح رستو گهٽ ۽ سست آهي. اهو گوشت کي لفظي طور تي نرم ۽ نرم مزاج تي پٽي ڇڏيندو آهي. مانيء کان هرڪو 30 منٽن کان 2 ڪلاٽ في پائونڊ تائين ڪنهن به برشڪي کي پچڻ جي توقع آهي. عام طور تي، جڏهن تندور برش کي ڇڪڻ واريون، گرمي 300 درجا ڊي تي مقرر ڪيو ويندو آهي، في پونڊ 30 کان 45 منٽن تائين. جڏهن تماڪ ڪرڻ واري برش ٽوڪ ڪريو ٿا، اهو 225 درجا فٽ تي پکڙيل آهي، 1 1/2 ڪلاڪ کان ٻه ڪلاڪ في پائونڊ. ان کي گهٽ ۽ سست رکون ۽ اهو وڏو ٿيندو.
تماڪ : پوء ڇا ملي آهي؟
دونھون. اهو ظاهر ٿئي ٿو جڏهن هڪ گوشت کي برائيٽ ۾ تماڪ ۾ رکيل آهي ۽ ڌوئڻ ڀريل چيمبر ۾ ڪلاڪ لاء پکڙيل آهي. مختلف ماحول ۾ برش تيار ڪرڻ جو سبب دونهن جو ذائقو نقصان ٿيندو آهي. يقينن، هي پروڊڪٽس وانگر مائع دونڪ ۽ ٻين اجزاء سان تبديل ٿي سگهي ٿو. هتي هڪ برسڪريٽ سان ويڙهاڪ جو ڪافي آهي، تنهنڪري تجرب ٿيڻ کان نه ڊڄ.
نميچ : هڪ ڊڇ اوون ۾ يا برڪ برتن ۾ برش کي پکائڻ لاء فائدي مان هڪ آهي ته جوش بند ٿي چڪي آهي. ان جي باري ۾ پريشان ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي. جڏهن توهان تندور ۾ برائيٽ کائيندا آهيو، انهن کي پڪ ڪرڻ يا ته ان ۾ لفافي ٺاهڻ لاء ورق يا ڪسٽم ان کي اڪثر ڪري سڪل کان ٻاهر رکڻ لاء. جيڪڏهن تندور ۾ پکايا (ناپيد ٿيل)، رزق جي وقت کان پوء برشڪي کي ڦيرايو. اهو پڻ، توهان جي پکڙڻ جو طريقو انور مڪمل طور تي سنوارڻ واري برائيڪي چونڊيو. سگريٽ ڪرڻ چاهيندا، توهان کي ان جي وسعت سان ان جي وسعت سان ناقابل برز ٿيل برائيٽ جي ضرورت آهي. تندور يا ٻرندڙ برتن ۾ شامل ڪيل موٽو مواد ضروري ناهي.
تيزي نه ڪريو : اهو مسئلو آهي ته هڪ برتن ۾ گوشت پنهنجي جوس ۾ ويهي وڃڻ وارو آهي. ھن کي گوشت تي نمي کي برقرار رکندو، اھا گوشت کي خلل بنائڻ جو سبب بڻائيندو آھي. بلبل کي گهربل گوشت يا سٺو باربيڪيو ڪونهي. جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، بهترين طريقي سان برائيٽ برتن جي تري کي بند رکڻ لاء. هڪ تار ريڪ يا ڇڪائڻ وارو رڪارڊ مڪمل طور تي ڪم ڪندي. اندر اندر مائٽي کي هڻي ڇڏيو ۽ ان کي بند ڪري ڇڏيندا جيڪڏهن اهو گوشت سان رابطو ۾ اچي.