برباد ڪيل نيزن جو رسالو فرينچ ڪڪڙ جو طريقو

اهو هڪ فرانسيسي رائيچ آهي، جنهن سان گڏ ڪجهه خوبصورت فرانسيسي ذائق گڏ ٿي ويندا آهن، اهي سڀ هڪ شاندار راس ڪڪڙ سان گڏ هجن.

غريب ٿيل ڪڪڙ ٿورو تيار ڪرڻ ۽ ٿوري صبر ڪري ٿو. برائوز جي ڪڪڙ کان اڳ ٿورو ئي خراب ٿيندو آهي. اهو ننڍڙو ننڍا ڳاڪو وقت گذاريندو آهي، جيتوڻيڪ اهو ذائقو وڌيڪ تيار ڪيو ويو آهي. وڏي اجر لاء ٿورو ڪوشش.

گورو نه وساريو.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 1/2 پيالو پلس 4 چمڙن جي ڪٽي ڪٽي ڪٽي کائي، ورهايل
• 16 موتي پياز، ڳاڙهو ۽ سنواري
• 5 گاڏين، مٽي ۽ 2 انچ ٽڪر ۾ کٽيو
• 4 ٻرندڙ اسٽڪر، 2 انچ واري ٽڪر ۾ کٽيو
• 3 ڪڪڙ جو لوڻ، ڌار ۽ صفا
• 1 3/4 چائوچو لوڻ، ورهايو
• ڪارو مرچ، 3/4 چسپاسي ڪارو، ڪشادو
• 1 (4-5 پب) ڪڪڙ، ڀريل ۽ ڀريل سڪا
• 1 ٽيچون ۽ 2 ٽي اسپونسن ليمز جست
• 1 ڳوڙها تازو اڪري، کٽيو
• 1 مرچ تازو سائيز، ڪٽيو
• 1/2 ڪڪڙون خشڪ خشڪ
• 1/3 ڪپ چارڊون
• 1 پي ڪڪڙ اسٽاڪ

اهو ڪيئن ٺاهيو

اڳوڻي سونهن 450F تائين.

زيتون جو تيل جي 2 چمڙن جو هڪ وڏو، ڳاڙهو تلاء جي وچ تي وچولي تيز گرميء سان. جوز، گاڏيون، ڪڪڙ، لسن جي لڱڻ، ¾ ڪسڪڻ جي لوڻ، ۽ ¼ ڪڪڙ مرچ کائيندا آهن، ڪن کائڻ، ٿوري وقت لاء 10 منٽ لاء. جڏهن ڀاڄيون ڪارائتي هونديون آهن، انهن کي وڏي ٻوٽي جي ڪنارن سان گڏ چمڪيندا آهن ۽ ان کي جدا ڪري ڇڏيندا آهن.

برنر گرمي کي ٿورو گھٽايو ۽ پن کي ٿورڙي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.

پين ڦوٽو کي ڦٽو ڪرڻ لاء ۽ چمڙي کي واپس ڪرڻ لاء 2 چمڪندڙ تيل شامل ڪريو وچولي کي گرم ڪرڻ لاء. موسم تيار ٿيل ڪڪڙ باقي باقي لوڻ ۽ مرچ، ۽ ڳاڙهو گرم تيل ۾. ڪڪڙ جي ڇنڊ جو مرڪز منتقل ڪرڻ لاء، چمڙي ۾ 1 انچ انچ سليٽ احتياط ڪٽي، ۽ ڪڪڙ جي چوٽي تي پين جو رس وجهي. تمام احتياط سان چمڙي ۾ سلائٽ کليل ڪن ۽ ليم جي زين، پور، ڪليسري ۽ ٺهيل چمڙي جي مٿان چمڪيو.

شراب جي اڇللي ۽ deglaze ۾ شراب شامل ڪريو، پين کان ڪابه برٽ ٿيل بٽ لڪايو. شراب کان 30 سيڪنڊن لاء ڌڪڻ کانپوء، ڪڪڙ اسٽاڪ ۽ گرمي ذريعي شامل ڪرڻ. ڪڪڙ جي مٿان شراب جو چالو ڪريو. ٿڪڻ واري ڪڻڪ سان ڍڪڻ يا اڳوڻو اوون ۾ سخت تنديل ورق ۽ روٽ کي 60-70 منٽن تائين، جڏهن ته ڪڪڙ جي چڪاس 170 جڏهن ٿڌائي ٿڌرامڪٽر داخل ٿئي ٿي. ڪڪڙ جي اجازت ڏيڻ کان پوء 10 منٽن کان اڳ ۾ ڪڻڪ جي ڪمري جي گرمي تي بيهڻ جي اجازت ڏيو.

روني ڀاڄين جي چوڌاري ڪڪڙ جي خدمت ڪريو. پکا مان پين ۾ رهڻ واري رس جي استعمال کي گورو ٺاهڻ نه وساريو.

ٺاھيندو 8 سرنگ.