هيء ڪينڙي هدايتون سان گڏ هڪ پراڻي فيشن، گهر وارو سيرورڪراٽ آهي. ميڪسيسي مسيسپي ڪوآپريٽو لڳائڻ واري طريقي سان ترتيب ڏنو ويو هو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 25 پونډ گوبج
- 1/2 پونڊ چنلنگ لوڻ (اٽڪل 3/4 پيالو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مضبوط پختو، پختو، گوبھی سر کان وٺي ٻاهرين پٽن ۽ نابالغ حصن کي ڪڍو؛ ڌوء ۽ وير. halves يا ڪٽرن ۾ ڪچو؛ بنيادي هٽايو . گوبي کي ڪٽڻ لاء ٿڌڻ واري ٿڌن کي ٿڪڻ لاء هڪ ڇڪي يا تيز چاقو استعمال ڪريو.
- هڪ وڏي ڪنٽر ۾، 3 پونڊ ڀريل گوبا سان گڏ 2 چمچون چڻڻ ۽ واڪڻ لوڻ کي چڱي طرح سان گڏ. هلندڙ گوبج ٿورو سان منٽ ڪرڻ لاء ٿوري دير لاء اٿي هليو؛ هي بغير وڌائڻ يا ڀڃڻ جي بغير پيڪي جي اجازت ڏيندو آهي.
- سوراخ گوبگي کي مضبوط طور تي ۽ ساڳئي طرح وڏي صاف ڇڪ يا جهر ۾ سٿ ڪريو. ڪاٺيء جي چمڙي يا آڱرائڻ يا هٿن جي استعمال سان، رس تائين ايتري تائين ڦوڪيو. ڪوبڪ جي ڇنڊو ڀرڻ، نموني ۽ پيڪنگ کي ترجيح ڏين، ترڪ کي مٿين جي 3 کان 4 انچ اندر اندر ڀريو ويندو آھي.
- هن گوبري کي صاف، پتلي، سفيد ڪپڙي (جهڙوڪ مشلين) سان ڍڪيو ۽ ڪنڊن جي قطار جي اندر هيٺ ڪنٽرول جي اندر ڍڪيو. هڪ پليٽ يا گول جي پيراڳين / ويڪسيل بورڊ سان ڍڪيل ڪن ٿيون، جيڪو ڪنٽرول ۾ اندر هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته گوبگي هوا کي ظاهر نه آهي. ھڪڙو وزن پنھنجو ڪپڙا مٿي تي وجھو، پوء اھو برائن جي ڪپڙا اچي پر ان جي مٿان. ھڪ گلاس ڀريل پاڻيء سان ڀريو چڱو وزن ڏئي ٿو.
- خمیر کے دوران گوبھی کشی کا ایک متبادل طریقہ پر مشتمل پلاسٹکको थैलीले किण्वित गोभी को माथि पानी भरिएको हुन्छ. پاڻي ڀريو ٿيل پاڻي هوا کي نموني کان مٿاڇرو ڪري ٿو ۽ فلم جي خمير يا اچارن جي ترقي کي روڪي ٿو. اهو پڻ وزن جي حيثيت ۾ ڪم ڪري ٿو. اضافي تحفظ لاء، پاڻي سان گڏ هڪ ٻئي پلاسٽڪ جي بيڪري اندر رکيل آهي.
- ڪابه شيء استعمال ٿيل هئڻ وائيٽ، واه واه پلاسٽ ۽ کاڌ خوراڪ جو استعمال ڪرڻ گهرجي.
- پلاسٽڪ جي ٻلي ۾ پاڻيء جو مقدار صرف ٻٻرڻ واري گوبج کي برائن سان ڍڪڻ لاء ڪافي دٻاء ڏيڻ لاء ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
- گئس بلبل جي جوڙجڪ کي خمير ڪرڻ جو اشارو ڏنو ويو آهي. خمير ٺاهڻ واري گوبج لاء هڪ ڪمري جو انگ 68 کان 72 درجا آهي. فوري طور تي 5 کان 6 هفتن ۾ مڪمل ٿي ويندي آهي.
- مڪمل طور تي خميريل سيرورڪراٽ کي شايد ڪجهه مهينن تائين فرش ۾ رکيل رکجن ٿيون، اهو مهربان فريزر بيگز ۾ منجهيل ٿي سگهي ٿو، يا شايد هن کي ڊسڪ ڪيو وڃي.
- گرم سٿ: هڪ وڏي ڪيٽيل ۾ هڪ ٻيٽ تي سوراخ سوراورڪراٽ ۽ مائع آڻيندي، اڪثر ڪري رهيون. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ساروورراٽ ۽ رسس سان مضبوط طور تي ڀريل ڀريندا، 1/2 انچ سر اسپائيٽ ٿيندي.
- خشڪ سٿ: سٿ جا سوراخ سوراخراٽ ۽ رس سان گڏ ڪپڙا، 1/2 انچ جي سر اسپائيٽ ٿيندي. jar lids ۽ عمل کي ترتيب ڏيو.
گرم سٿ:
- پوسٽ جار ...... 10 منٽ ڪسٽار ......... 15 منٽ
راڪ پيڪ:
- پوسٽ جار ......... 20 منٽ ڪاسٽ ......... 25 منٽ
توهان پڻ پسند ڪري سگهو ٿا
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 79 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 57 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 4 g |