بيف ۽ گينيس پائي گڏجي آئرش بيف ۽ گينيس ، آئرلينڊ جي سڀ کان مشهور ڪيل شين مان لهي. ٻوڏ جي ڊگهي سست کاڌي پائڻ بلڪل نه رڳو ٽفيل پيدا ڪري ٿي، ان ڪري گينيس جو ذائقو گوشت ۽ ڀاڄين کي ڀرڻ جي لاء پڻ ٿڪايو آهي ۽ هڪ موٽو، گندي چاس پيدا ڪري ٿو. اھو سچا ۽ ھميش کاڌي آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پيري لاء:
- 7 آون / 200 گرام آٽو
- 1 پنچال لوڻ
- 4 آونس / 110 گرام مکھن، ڪوبہ يا مکڻ جو ھڪڙو برابر آھي
- 2 کان 3 چمڪندڙ پاڻي (ٿڌو)
- 1 هيڪا
- پوڻ لاء
- 1 اچار / 25 گرام اٽو
- 2 پائونڊ / 900 گرام چيڪ اسٽاک (1 / 2،5 سي ايم ڪيڪ ۾ ڪٽي)
- 1 آائون / 25 گرام مکڻ
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 2 وڏا پياڻ (ٿڌو ٻلي)
- 2 گاڏيون (ڪٽ تائين 1 "ڪعب)
- 2 ٽاسڪون وارينئرسائر سوء
- 2 ٽاسٽيون ٽماٽو خالص
- 500 ملائيندڙ
- گينيس (يا اسٽوٽ)
- 300 ملينر
- گوشت واري اسٽاڪ (گرم)
- 2 ٽيچون کنڊ
- لوڻ جو مزو
- مرچ ڏيڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
هن هدايتون پٺيان پيري کي ٺاهيو.
- هڪ وڏو ٿانو ۽ مند جي مند ۾ لوڻ مارو ۽ زمين سان ڪارو مرچ ڏيو، گوشت جي ڪوبو کي وڌايو ۽ آهستي آهستي ۾ اٽو ۾ ايتري لفٽ ڪريو.
- مکڻ جو ٻڪندڙ ڳاڙهو ڪرڻو آهي، هڪ وڏي، ڳڻي بنياد تي، فيموڪروڪ ڪيسريل کاڌي ۾ مکڻ ۽ تيل کي ڳڻي ڇڏيندو آهي. گوشت جيڪو ٿورن ۾ ننڍڙو منڍ ۾ ۽ هڪڙو منٽ ۾ تڪڙو تڪڙو شامل ڪريو، پوء ٿورڙو چمچا سان هٽايو ۽ ٿوريون ڪريو.
- پين تي پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو ۽ تقريبا 2 منٽن تائين وڌو پوء پوء گوشت کي ونسيسيرائر سسو، ٽماٽو پائيلي، ڪٽ ۽ شوگر سان واپسيء کي واپس آڻيو. ڪارو مرچ جي گهڻائي ۽ ٿورو لوڻ ۾ وڌو، چڱي طرح ٿڪايو ۽ ڪوڙي آڻيو. ڪپڙا سممرر کي گھٽ ڪريو ۽ دير سان تقريبا 2 ڪلاڪن تائين کائڻ تائين جيستائين گوشت ٽيلر نه آهي ۽ چاس ٿڪايو آهي ۽ چمڪندڙ آهي. گرميء کان ٻاھر ڪڍو، ساڍا 2 پيتو 1.5 ليٽي جي پٽي پائي تي اڇلائي وٺو ۽ مڪمل طور تي مڪمل طور تي.
- ڳاڙھو ايند 400F / 200 سي / گيس 6 تي گرمي ڪريو.
- پيريري کي چٽو ڪڍو 1/8 "/ 3 مليٽ. ڪٽ ڪريو ¾" / لوڪ ٿيل پيسٽري واري پيري مان 2 سينٽ پٽي. پائي کاڌ خوراڪ جي رم سان گڏ اڇو ۽ پيٽري جي چوڌاري ريم ڀرسان رکي، ان کي دٻايو. باقي پيشڪري کي ڪپڙي جي وچ ۾ اٽڪل 1 "/2.5 سي ايم ڊگهو ڪٽ ڪريو. بھرائيء جي وچ ۾ هڪ پائي فوٽن سان گڏ ڪريو؛ اهو پيسٽري کي سپورٽ ڪندي ۽ ڳرائڻ ۽ سوگندي ۾ ڦٽڻ کان روڪي ڇڏيو.
- پيريري واري ڇڪ کي مٿي مٿان رکي ۽ ڪنڊ ۽ مهر کي دٻايو. ڪنڊن جي ڪنهن ڪانگريس کي ڪنهن ڪانڳري سان ٽڪڻ يا پنهنجي انگن ۽ بغير جي وچ ۾. مٿي کي ڀريل هڻڻ سان برش ڪريو ۽ وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيندا هئاسين. 30 - 35 منٽ لاء ٿڪايو جيستائين پيري ڪررا ۽ زهر آهي.
- اختيارن - توهان پيريري ٽيممنگ سان گڏ پائي جي مٿين کي سجدو ڪري سگھو ٿا جهڙوڪ.