سنڌي ربڙ سبزي جي ھڪڙي خوبصورت آھي. ھا مبارڪ آھي ھڪڙو بھتر آھي. جيتوڻيڪ گھڻو بھ ھڪڙو ميوو آھي. اتي مختلف قسم جي سختي، ٿڌائي گرمي، ٿورڙي ٽڪري آهي. پر، آئون مجبور ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي رهيو آهيان ( ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ڳاڙهو ٿي ڳاڙهو ٿي ويو) هتي. اهي نازڪ، ٿلهي جڳهن جي گلن جي لڳاتار لڳل آهن جيڪي دڪان ۾ هميشه لاء جشن لاء هوندا آهن. ربرب جي آمد جو سرد سياري مهينن جي ويڪرائي ۽ موسم گرما جي ڪنڊ جي چوڌاري واه جي واه جو حصو آهي.
تازو گلابي رنگ جي گلابي ڪيئن شوڪت ڪري ٿو ڳاڙهو ڏينهن تي ۽ ڪيئن مزيدار ٿيندو.
انگلينڊ کان زبردستي رباب ڪٿي آهي؟
پري کان، انگلينڊ جي گهڻا گهڻو ڪري انگلش جي اتر ۾ يارڪشير کان اچي ٿو. يڪشيرئئر خوش قسمت آهي، جيڪو ڪجھ بهترين رزب تائين رسائي حاصل ڪري ٿو، جيڪا وائيڊ فيلڊ جي رببب ٽريانيل، ليڊن ۽ برادفورڊ جي نالي سان مشهور آهي.
يورپ يونين منصوبي جي ڀرپاسي يورپ کان ڪلچرل فوڊز کي رجسٽر ڪرڻ ۽ بچائڻ لاء دنيا جي مشهور يارڪائر رائونار ٽرانج جي پيداوار کي منفرد علائقائي کاڌي جي حيثيت سان تسليم ڪيو آهي. هي قدم يورپي جي يارنشائر روبارب برانڊ سستو تقليد کان، ترقي ڪندڙ ۽ ٿر جي مرضن جي وڏي خبر کان بچائيندو.
زبردستي ربيب جي تاريخ
رڱب چين ۽ تبت ۾ پيدا ڪئي. رڪارڊ جي تاريخ 2700BC ڏي رگبار ڏيکاري ٿو جيڪا بنيادي طور تي دوا جي مقصدن لاء استعمال ڪيا ويا آهن. يورپ ۾ مذڪوره رڪارڊ جو رڪارڊ 1608 کان تاريخون ڏنل آهي.
"زبردست" روبار (ان کي اڀرندي وڌندڙ حالتن ۾) فقط شروعاتي صديء جي شروعات ۾ شروع ٿي.
اهو طريقو باغ ۾ وڌندڙ ماڻهن جي ڀيٽ ۾ ربرب جي هڪ وڌيڪ ۽ مستحڪم چڪر پيدا ڪري ٿو.
زبردست ربيب کي چونڊڻ ۽ استعمال ڪندي
تازي رنبير جو ٻڌائي نشاني صرف ان جي روشن رنگ نه آهي. ڪولن جا ڦاٽ مضبوط ۽ صحيح هوندا آهن، پنن جي پيٽ وانگر ڪارا ۽ ڪڏهن ڪارا نه هجن.
جئين سڀني مڪاني، موسمي کاڌي جي خوراڪ، سوڀ جو چڱو تازو کائيندو آهي.
ان کان علاوه، ڊگهو عرصي تائين رببارب کي محفوظ ڪرڻ کان بچڻ. جيڪڏهن اهو ممڪن آهي ته ممنوع کائڻ لاء سڌو ممڪن نه آهي، صرف چوٽي ۽ دم واري اسٽوپا، ٺهيل ڪٽرن کي ننڍڙي ٽڪر ۾ پٿرن ۽ ڳچ سان، ٽي يا چار منٽ ۾ پاڻيء کي ٿورڙي ڳاڙهو پاڻيء ۾ وجهي ٿو. ٿڌي ۽ فرييو. اهو سادي سوڌو ٺهيل پيز ۽ ڪلموز ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، گارڊ ۾ ٺاهيل يا ڪشميري يا ٻين ڪيتريون ئي ترڪيبون ۾.
کاڌي جي ترڪيب
ڪربب جي لاء ڪجھ بهترين ترڪيبون آهن "نرسري-کاڌو"؛ ڪڪرن جا ڳوڙها، ڪنگڻ، ڪنگڻ ۽ گراهڪ سان. تنهن هوندي به، تازو سالن ۾ رانديگ هڪ شخصيت تي بيٺل رستن تي راند، لوب ۽ بيف ۽ هڪ مينيو جي مٿين رستن تي نظر آئي.
ريبرب حقيقت جو فائل
- ربب (جينو رموم) پوکي جي خاندان جي ڪنڊو ڳائڻي جو تعلق آهي. مشهور اعتقاد جي باوجود، ربب هڪ سبزي، ميوو نه آهي، باغ سورل جي ويجهي مائٽ هجڻ آهي.
- رببب جي شاخن مان ٿورڙي حصيداري هونديون آهن، پٽن جي باوجود، زهر آهي.
- ابتدائي چشمي جو ٺهيل ٽڪرائڻ جي ضرورت ناهي، رڳو ٿڪ ۽ ڌوئڻ جي ضرورت آهي.
- ربرار 95٪ پاڻي آهي. اهو ڪا به ٿڌي، سوڊيم يا کوليسٽرول آهي.
- رببب ۾ پوسٽوسيم جو مناسب ذريعو شامل آهي. ڪچور، ڳاڙھو پٿر ويتامين سي، غذائي فائبر ۽ ڪيليسيم ۾ مالدار آهن.
- ربرار ۾ ڪيٿيميم آڪسائيڊڪ اسيد سان گڏ جسم کي جذب ڪرڻ لاء سخت محنت ڪري ٿو.