ڪيڪوڪو، يا جاپاني سياري جي ڪچي (اسڪواش)، جاپاني کاڌي ۾ هڪ اسٽاپ آهي. اهو ڪيترائي مختلف برتن ۾ ظاهر ٿئي ٿو پر ڪابڪوچي کي مزو ڏيڻ لاء منهنجي پسنديده طريقه هڪ ٻچيڪٽ يا جاپاني، ڪوڪوڪڪ آهي .
روايتي جاپاني ڪوڪوڪڪي آلو سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري جاندار گوشت، پياز، ڪڻڪ يا ٻين ڀاڄين جهڙوڪ اجزاء سان ملن ٿا .
ڪبوڪوچ ڪورڪوڪ مڪمل طور تي ڪائوچوچي يا جاپاني سياري جي ڪنڊ مان ٺاهيو ويو آهي، ان جي پڙهيل صورت ۾، ڳاڙهي پياز. اهو نموني سان لوڻ ۽ مرچ اڃان تائين ذائق سان ڀريل آهي. اهو پڪو پٿر ۾ روئڻ آهي، پوء روئي. اهو آسان ٿي سگهي ٿو يا هڪ آسان ٽڪنٽسu -style sauce ۾ ڊايو ويو آهي.
منهنجو ڪاروڪوڪي ٺڪڻ واري سوسي جو هڪڙو هڪڙو آهي، جيڪو منهنجي لاء اسان جي لاء استعمال ڪيو ويو آهي ۽ بوتل جي اووموميڪيڪي ساس ۽ ڪيچچپ جي برابر برابر آهي. اوڪيوميائيڪيڪي ساسن ٽونڪٽسٽ سٽ کان ٿورو گهڻو سٺي آهي، پر اهي ٻئي طريقي سان ان طريقي سان استعمال ڪري سگهجن ٿيون جيڪي توهان اسٽاڪ تي يا ذائقي ۾ توهان جي ترجيح تي ڀاڙين ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 جاپاني ڪوبوچو
- ڪينولا پچائڻ جي اسپري
- 1 - 2 چمٿون زيتون جو تيل
- ٿلهو ۽ مرچ، بس هڪ ڊش
- 1 ننڍو برور پیاز (يا 1/2 ذريعو وچولي برور تي)
- 1/2 آبي چکن ساٿين جي کاڌي لاء مکھن (زيتون جو تيل متبادل ٿي سگھي ٿو)
- موسمي ڪڇوڙ جي اضافي اضافي مرچ ۽ مرچ شامل ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ
- ڪڇوالا سان گڏ 1 ٽيچون گهٽ موذي کير (2٪)
- 1 هيڪ
- 2 چمڪندڙ کيڏڻ لاء کير جو ڌوئڻ لاء کير
- 2 پيالو پکو ماني کائي
- 1/4 ڪڻڪ جو آٽو
- ڪينال جو تيل وڌائڻ لاء
- اختياري ڪڻڪ جو چشمو: ڪيچپ ۽ ٽونٽسٽس يا اوڪيوميڪيڪي چشمي نموني (تناسب 1: 1)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻي سونهن 400 کان.
- کاوبو ڌوء، ٻجرن کي ڪٽ ڪريو ۽ ڪپڙا ڪٽي ڪريو.
- لائن بيڪنگ شيٽ (ور) سان ورق ۽ اسپرا سان ڪينولا پچائڻ سان اسپري. ڪابچا چمڪن تي پني کي ڍڪيندي، ھلڪو کڻي زيتون جو تيل کڻي ويندو آهي ۽ آسانيء سان لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان.
- 45 منٽن تائين يا ٽڻڻ تائين. ڪوبوڙي کي سٺو ڪرڻ ڏيو.
- ان کان علاوه عمدي طور تي ڳاڙهو کاڌو پيس. ڪنگر ۾ ساوڪ ۾ ساوڪ. الڳ ڪريو.
- هڪ دفعو ڪوبوڪ کي ٿڌو ڪيو. ٿلهو ڪري چمڙي جو گوشت هڪ ٿانو ۾ چمڙي، ان کي رند کان جدا ڪري.
- رند کي رد ڪريو. ٿڪيل کاڌي تي ساٿين کي شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ ڪبوچو سان آلو ماسسر استعمال ڪندي.
- منديء سان لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ. ڪافي لوڻ سان پڪ سان پڪ ڪريو ته ڪوڪوڪوڪ هن جي ڀرپور کائڻ لاء مناسب نموني سان گڏ آهي.
- کير جو 1 ٽيچ شامل ڪيو ۽ آسانيء سان شامل ڪيو ويو آهي.
- ڪابچا جو مرکب رکڻ ۾ فرج تي مڪمل طور تي ٿڌي ٿي. مون کي اهو مليو آهي ته ڪم ڪندڙ سان ٿڌي نموني سان گرم ڪم سان گڏ ڪم ڪرڻ کان ڪجهه آسان آهي جڏهن ڪائوچو ڪوڪوڪوڪ بالن ۾ رليندي. پريشان نه ڪريو، اهو مرکب بلڪل نرم ٿي ويندو آهي ۽ تقريبا بال ۾ شڪل ڏيڻ ڏاڍو ڏکيو هوندو آهي، پر اهو قابل آهي. ۽ اھي وڏي مراد ماڻڻ وارا آھن.
- ڪم ڪار اسٽيشن کي جوڙ ڪريو: ڪوڀو بئن کي هڪ پلاٽ تي، ٿورڙو ننڍڙو کاڌا، اٽو ۽ ٻيو کير جي ٿڌڙي ۾ کير جي هڪ چمڙي سان ٺهڪي اچي ٿو، پڪو جو ماني ٽين گندگي تي پکڙيل آهي. OPTIONAL: موسم اٽو لوڻ ۽ مرچ جي ڊيش سان. منهنجي ماء اڪثر هن سان گڏ ڪنهن شيء سان رکندو آهي ۽ ذائق جو هڪ اضافي پرت شامل نه ڪندو آهي.
- آبي ۾ ديپ ڪاباوا گولا، هتان جي هڻين کي ڌوئڻ سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ پوء پکو جي ماني سان کوٽ ڪري ڇڏيندو آهي.
- گرمي ڪينولا يا سبزيبل جي تيل کي وڌائڻ لاء هڪ وچولي ڪڻڪ جي حرارت 375 فوٽن تائين.
- TIP: جيڪڏهن توهان وٽ ٺهيل ميٽرڪ نه هجي يا ڪنهن کي استعمال ڪرڻ چاهيندا، پڪو ماني جي هڪ ٽڪڙي ۾ ٽسڪ ڪريو ۽ جيڪڏهن اهو تيزيء سان ڳري وڃي ٿي ته پوء توهان جي تيل تيار ٿئي ٿي.
- هڪ وقت ۾ 6 ڪوبوڪو ڪوڪوڪوڪ جي باري ۾، هر پاسي کان اٽڪل 1 کان 2 منٽن تائين زرخيز برن تائين.
- ڪائوچو ڪوڪوڪوڪ کي هڪ پلاٽ تي ڪاغذ جي ٽيلين تي رکڻ لاء اجازت ڏيو. آئون ڪوروڪل کي تار جي ريل تي ناراض ڪرڻ جي صلاح نه ڏين جيئن اهي ڪوڪوڪڪ نرم آهن.
- اختيارن جو چشمو: جيڪڏهن توهان کي پاسي ۾ هڪ آسان پتلون چٽ چاهيندا هئاسين، ڪيچپ ۽ ٽونٽسٽس ساس جي برابر حصن کي گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي. جيڪڏهن نه، توهان ڪائوچو ڪڪوڪڪي تي ٽونڪوٽس سٽ تي آڻي سگهو ٿا، يا توهان اهو ڪري سگهو ٿا جيڪو اسان ڪندا آهيون، انهن کي صاف، ڪابه چٽ کائڻ لاء آهي. اھي پاڻ تي ڀرپور مزو چکائيندا آھن.