اهي ڳاڙهي مرچ يونان جي ايراضيء کان سندن نالو وٺن ٿا (مقدونيه) جتي اهي آهن. فلورنائن (يوناني: Φλώρινα)، مقدونيه جي اتر اولهه واري علائقي ۾ واقع مقصود آهي: 'يونان ڪٿي ٿيندي آهي'.
اهي مرچ اهڙا آهن جيڪي رنگ ۾ ڳاڙهو پيا وڃن، پر رڳو آگسٽ جي ڇهن کان پوء. ان کان اڳ، ۽ اهي مرچ وڌندا آهن، اهي اصل ۾ سائي آهن!
مقدوني جي آبهوا ۽ مٽي جي ڪري، مرچ 17 هين صديء ۾ وڌندڙ مقامي ماڻهن سان شروع ڪئي. مرچ ايتري دنيا جي نامياري ٿي چڪي آهي، "فلورنينا جي ڳاڙهي مرچ کي 1994 ۾ ورلڊ ٽريڊ آرگنائيزيشن (ڊبليو اي ٽي) پاران پروٽين جي نامزدگي جو اعزاز تسليم ڪيو ويو." ان جو مطلب هي آهي ته جيستائين مرچ فلورنينا علائقي کان نه آهن، اهي هن کي نه ٿي سگهجن.
اهي مرچ جڏهن برباد ٿي ذائق جي کوٽائي ڪن ٿا. ان تي پنهنجو پاڻ، مرچ جو پيارو سٺو مزو ذائقو آهي.
جڏهن ته اهو پڙهيل ڇڪڻ لاء آهي، ان مرچ گهڻو ڪجهه وڌيڪ آهن. مثال طور، توهان انهن کي هر قسم جي شين کي سامان کڻائي سگهو ٿا. مشهور يوناني طرزن ۾ چانورن، گوشت، ڪشمي ۽ ڀاڳ پنيس شامل آهن. توهان انهن کي سٽ (puree)، سلاد جي ڊيگهه، يا پادا ۽ گوشت جي کاڌا شامل ڪرڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا. مٺي جو ذائقو پروٽين سان گڏ ڪم ڪري ٿو.
اضافي طور تي، اهي پڻ خشڪ، ڪينسر ۽ اچار آهن. ۽ آخرڪار، پنهنجي ذائق کي ڏيکارڻ لاء ڪجهه سادو ۽ وڏو رستو ڏيکارڻ لاء: گڏوگڏ يا پوريء طرح سان لڳل ڪوشش ڪريو ۽ زيتون جو تيل ۽ برباد ڪيل لہسن سان گڏ ٽوڙ يا برسوچت لاء پکڙيل بڻائڻ جي ڪوشش ڪريو.
جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، اهي ننڍي يوناني مرچ شامل ڪيون وينديون آهن، گهريل، گڏ، ۽ خريد ڪري سگھن ٿا، انهن جي خريداري ۾ اهي قيمتون مختلف آهن. ڪوشش ڪري ڇڏيندا!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پمين مرچ مرچ (مٺي، ڊگهو ڳاڙهي)
- سوٽي (ذائقو، سمنڊ)
- گارنش: زيتون جو تيل (اضافي ڪنوار)
- گارنش: ڳاڙهو ڳاڙھو سر
- اختياري: يوناني آرينگوگو
- اختياري
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿورڙو تند 340 ° F (170 ° سي) تائين.
- ڌوئڻ ۽ سڪل مرچ، هڪ ڇڪڻ وارو پين تي رکي ۽ 1 ڪلاڪ لاء کائڻ. خاص طور تي چمڪندڙ چمڪندڙ هٽائڻ، هڪ پاسي تي کليل ڪن ۽ ٻج ڪڍو ۽ اسٽيم ڪڍيائين.
- هن جي جاء تي ڪمري جي گرمي کي وڌايو ويندو آهي لوڻ (اڀرندي ۽ ٽوٽي چاهيندڙ هجي) ۽ زيتون جو تيل ۽ سرگر سان گڏ هوندو آهي.
ايپليزرزر سروس کي مشورا ڪندڙ: माइकڪ بش فلورائنز لاء هن شاندار خيال سان لکيو (جنهن کي هنن يوناني ۾ سڏيو وڃي ٿو)، جنهن کي 1973 ع کان وٺي آيو آهي جڏهن هو يونان ۾ آيو هو. "ڪجهه فوٽ 1/2 انچ ڪيڪ ۾ ڪٽ ڪريو.
هڪڙي رستي تي ڇڪيل مرچ جي ڪافي مقدار ۾ ڊگهو رستو وٺي ڏيو. ڏندن سان گڏ محفوظ ڪريو. 20 يا 30 ڪلاڪ ٺاهڻ جو اڌ ڪلاڪ. 20 کان 30 سيڪنڊن ۾ غائب ۽ ڏسو. "
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 61 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 309 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 3 |