ماما ٽاسڊو منهنجي مڙس جي پسنديده کاڌي مان هڪ آهي. هو ان کي کائيندو هو ۽ ان جي ڪري ڪيتريون ئي يادگيري يادون آهن. مون تازو سکيو ته ٽاماٽ ڪساڙي کي ڪيئن ٺاهڻ ۽ مان سمجهان ٿو، مان پيار ۾ آهيان. نه رڳو اهو هڪ خوبصورت چني آهي جيڪو توهان پنهنجي کاڌي سان کائي سگهو ٿا، اهو مڪمل سینڈوچ ڀڃڻ يا سلاد ڪپڙي ٺاهڻ وارو آهي! ڪيميائي ۽ مسڪينن جي خوشبوء جو ڀرپور ميلاپ اهو ئي سٺو آهي، مان صرف اهو صرف بلڪل ابڙو چاهيندڙ چانورن سان کائڻ لاء خوش آهيان. تون پڻ توهان جي ڪوشش ڪندؤ.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 35 آلو. ڳاڙهو ڳاڙھو (پڪو ۽ پڪي)
- 2 Tbsp.
- ڪارو سرا ٻج
- 1 پيالو مالا انگورن واري
- 1/2 پيٽ تازو آڱرندڙ (ڪٽ)
- 15 لوزن جو ڳوڙهو
- 1 پيالو ڏڪڻ جو تيل
- 1 Tbsp. ڦرندڙ پاؤڊر
- 5 Tbsp. جانو پاؤڊر
- 1 Tbsp. ڳاڙھو مرچ پاؤڊر
- 10 تازو سائي سائي مگسي (ڊگھي ويڪرائي ۽ ٻج ڪڍو)
- 1/2 پيالو کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ غير مزي جي ٿلهي ۾، مالٽي انگورن ۾ رات جو سرواڻ جو ٻج گھٽائي ٿو.
- توهان جي ڪساڙي کي محفوظ ڪرڻ لاء، ٽڪرائي پاڻيء ۾ انهن کي ورهائڻ لاء بوتل تيار ڪريو. سڪل چڱي طرح ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء تيار رکو.
- وچولي گرمي تي پاڻيء جو وڏو لوڻ اڇلائي. جڏهن ته ٽڪر آهي، اهو چمڪندڙ هر ٽماٽو جي هڪ تري تي چڙهي چاقو جي چپ سان، هڪ پار ڪر شڪل ۾. گند ڪٽي نه صرف چمڙي جي ذريعي. جڏهن پاڻي هڪ رولنگ ڏانهن اچي ٿو، آسانيء سان ٽيموٽ کي ان ۾ وجهي ڇڏيندا ۽ 50-60 سيڪنڊن لاء. هن وقت جي آخر ۾، ٽڪرائي پاڻيء مان هڪ ٻرندڙ چمچ سان وٺي وٺو ۽ فوري طور تي ٿڌو پاڻي ۾ ڦوڪيو. هاڻ ٽماٽو جي هڪ ڪٽي ڪٽڻ چاهيندا آهن ۽ چمڙي کي هڻڻ لاء کپي. ٻين کٽي حصن سان ٻيهر ورجائيندا رهو جيستائين ٽاما کي مڪمل طور تي خالي ڪيو وڃي. هاڻي 1 کان 1 1/2 انچ ڪعب ۾ کٽيو. رکو.
- ڪپڙي جو ٻڪيل ٻج پوکيل، انگورن، انگور ۽ لوسن کي کاڌي پروسيسر ۾ وجهي ۽ صاف پيسٽ ۾ ڪتب آڻيو. رکو.
- ٿڌي ۾ ھڪڙو ٻني گھٽ ھڪڙو گھٽ گرمي جي مٿان ھڻندا آھن. جڏهن اها تمام گرم گرم آهي، هيرام، جڌر ۽ مرچ پودو شامل ڪريو. 5 وڌيڪ منٽن لاء گهٽ گرمي تي کائڻ. اڪثر وقت تي هلندو رھندو.
- هاڻي هاڻي وڌائجي ۽ ٽيما ڪٽي، سائي سائي مٽي، سرواڊ-سرگر، انگور، لوسن جو ٺهيل، کنڊ، ۽ لوڻ. ريموٽ نرم ۽ نرم ٿيڻ تائين جيستائين گهٽ گرميء تي کائڻ جاري رکو. جيئن ته اهو ٿيندو، تيل جو مرکب جي مٿئين سطح ڏانهن وڌي ويندو. هي هڪ نشاني آهي ته ڪاسڊي چڱي طرح ڪئي وئي آهي!
- مزاج جي مطابق وڌيڪ لوڻ ۽ ضرورت گهربل.
- گرميء کان وٺي وڃ ۽ ڪاسڊي کي باضابطه بوتلن ۾ وٺي وٺو. مٿي مٺاڻ تيل سان. ڪاسڊيڊي کي هفتي لاء اڻڄاڻ ويهڻ جي اجازت ڏيو ته اهو بالغ ٿي سگھي ٿو.
- هڪ ڀيرو ڪاسڊيڊي جي بوتل هڪ فرج تائين 3 مهينن تائين ذخيرو ۾ جمع ٿي سگهي ٿو. اهو ذوق ذائقو آهي جيڪو انهيء چانور سان گڏ کائيندو يا دال جي ڍنڍ مٿان چشمي ۽ خوشبو، ڊگهي ٻني باسميتي چانس!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 257 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 894 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 52 گ |
| غذا فائبر | 9 g |
| پروٽين | 9 g |