سلمن اوچوز هڪ روايتي جاپاني کاڌ خوراڪ چاول آهي ، جيڪو ننڍي چانور جي ٿانو ۾ رهيو هو، ٻرندڙ سامون ۽ چانهن سان گڏ اڇلائي. لازمي طور تي، ochazuke، एक साधारण، चावल के साथ जापानी चावल सूप चाय. اوچوازو بابت اضافي معلومات لاء، مضمون پڙهي ڪئين Ochazuke جي مزيدار ڌاڳو ٺاهيو .
انفرادي ذوق تي منحصر، جستجو خشڪ خشڪ درياء سمنڊ (ڪزيامي ناري)، ننڍن چانورن جي ڀترن جو ننڍڙو ننڍڙو گولا (آچوازو ارار يا بوبو ارئر) ، ابي (گرم جاپاني گھوڙسوديش)، ۽ تازو ڀاڄيون ( مايٽسوبا )، tsukemono (اچار ڀاڄيون) يا سوڪوڻي (savory compananiments کي چانورن جهڙوڪ موسمي ڪاس، سمندري خشڪ سامند، وغيره وغيره) هن سلمون اوچوازو جي ذائق کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
جڏهن اوچوازو لاء اجزاء صرف انفرادي جي ترجيحات جي تخليقيت جي لحاظ کان محدود هونديون آهن، اها ليفٽي مڇيء جي ننڍڙي بٽس، يا جاپاني خواهشن جي ڪنهن ٻئي جزو، اچازو اسلوب جو مزو ڏيڻ لاء تمام عام آهي. گهڻو ڪري، اچوزڪ چانورن جي آخري آخري ڪڙيون ختم ڪرڻ لاء کاڌي جي آخر ۾ لطف اندوز ٿيو. ٻئي دفعي اها ٻي سيڪنڊ چانورن جي مدد سان آهي، ۽ ماني جي روايتي آخري برتن وانگر.
جاپاني چانهه جيڪا هن سامون اوچوازو جي رائيپ لاء استعمال ڪئي وئي آهي ساون چانهه آهي، جيڪو ڪڏهن ڪڏهن سينچي يا نيهون -چاا جي حوالي ڪيو ويندو آهي. اوچازکو روایتی طور پر جاپان کے اساسی بنیادی اصولوں سے لطف اندوز ہے. جيتوڻيڪ، جاپاني چانهه جا ٻيا قسم آهن جيڪي هن طريقي سان استعمال ڪيا وڃن. مثال طور، هوجه-چا (برباد ڪيل سائي چان)، جئنمي-چاا ( ٽوٽل ٿيل چانور چانهه)، يا سينچ جي ٻين قسمن جي. عام طور تي، اوچوازو لاء، جاپاني چانهن ڪارو ٽاس تي ترجيح ڏني وئي آهي، صرف انهي جو سبب ذائقو نرم آهي ۽ اهو موهيندڙ طاقت نه آهي.
جيئن چانورن جي لاء، روايتي جاپاني ننڍڙو اناج وڻن چانورن (هاکومائي) عام طور تي استعمال ٿيندو آهي. بهرحال، مون ننڍڙو اناج بھوري چانور ( جينيمي) کي ترجيح ڏين ٿا، جنھن کي برابر طور تي مزيدار ذائقو آھي. ٻيا انهن جو اڇو يا ڳاڙهو چانور ۾ ماکيء سان ٺهڪي اچي ٿو، جيڪا اوڪيز ۾ پڻ برابر آهي. پسند توهان جي آهي
ھن سامون اڪيزڪ رائيپ لاء، چڱو ڪرڻ جو چڱو وقت آھي، توھان جي ھڪڙي مشھور سامونڊي يا شيوکوج سالمن جو کاڌو آھي. ٿورڙو ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرا تبديل ڪريو، يا بعد ۾ اوڪياز جو ڪم ڪرڻ لاء صرف هڪ ٽڪرو گرايو، ۽ آسان طور تي اوچواز جي مزيدار کاڌا ٺاهيو.
سالم اوچوز ناشتي، لنچ يا رات جي ماني لاء کاڌي جي حيثيت ۾ لطف اندوز ٿي سگھي ٿو يا اهو ڏينهن يا دير جي رات جي دوران ناشتي جي حيثيت سان لطف اندوز ٿي سگھي ٿو.
نوٽ: هن پگهار لاء پکاڪن جو فرض سمجهيو آهي ته چانورن ۽ سالن ٻنهي کان پوکيو ويو آهي، يا بچيل موجود آهن. جيڪڏهن توهان ٻٻرڻ جي بدران چانورن ۽ سلامن کي پائڻ چاهيو ٿا، 45 منٽن جي هن طريقي جي اجازت ڏيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2/3 پيڪي پکايا، ٻاڦيدار ٿورين اناج چانور
- 1/2 کان 2/3 پيالو بيورو جاپاني چانهه (سائي چانهه)، بس چانورن کي ڍڪڻ لاء ڪافي آهي
- 1/4 پيٽي گرڊيل سامونڊي جا ننڍا ٽڪرا
- مٺل خشڪ ڪميمي ناري (ٿلهي ٻڏندڙ سمنڊ درياء)، اختياري
- ننڍڙو بوب وارين يا اڪيزڪي ارار (ننڍا چانور کٽيندڙ پف)، اختياري
- مٽسوبا کي ذائقو (جاپاني جڑی بوٽ) (سبز پياز، يا ٻين گرين) اختياري
- سڪندر ذائقو (گرم جاپاني گھوڙيدار)، اختياري
- 1 چمچ سوڪايمينو (اچاريل ڀاڄيون) پاسي جي خدمت ڪن ٿا
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پڪي چانورن جي ٿورڙي چانورن ۾ ٿانو رکون. جيڪڏهن لفافي جي چانورن کي استعمال ڪندي، مائڪرو ويڪرو پهرين چانورن کي وري هلايو.
- گرينڊيل سامون ۽ گهربل گارنش شامل ڪريو.
- چانورن، سلمن ۽ گارنش تي گرم ڪينو چاء چاء کي وڌايو.