پنهنجي هندستاني کاڌي ريپريزريٽ ۾ مڇيء جي ڪٽرن کي شامل ڪندي پنهنجو رات جو موقعا فراهم ڪندو. جيئن ته اهي ٺاهڻ ۽ بلڪل ورهين تائين بلڪل آسان آهن، توهان هن طريقي سان هڪ ڏينهن جي تڪڙو تڪليف تي وڃو. انھن کي ڊپٽي ڪورين Chutney وانگر ڊپ يا چوٽين وانگر خدمت ڪريو، انھن کي ميٽيس سان سينڊيچ ۾ وجھي ڇڏيو، انھن کي سوراخ انھن جي شڪل ڏيو، انھن کي اڇي، ۽ پھر Paratha ۾ ھڪڙو ٻني ڇانو کڻي اٿو. کاڌي اختيارن جا لامحدود آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 14-اچون (400 گرام) انگن جي (بدني يا تيل ۾)
- 1 وچولي ٻاج تي (کٽ ڏاڍي سٺي)
- 1/2 پيالو سڄو (بلڪل عمدي ڪٽ)
- 2 ٽٻڪن جي پنن جي مٽي (تمام عمدي ڪٽ)
- 2 ساوڪ ماکي (ڪٽي بلڪل ٺيڪ، اختياري مگر انهي اضافي لاء 'مطلوب')
- 1 چچا چرس پيسٽ
- 1 چچا چنگر پيسٽري پيسٽ
- 2
- هڏن
- 1/2 ڪڪڙون مرچ پاؤڊر
- 1/2 ڪڪڙون گڻ پاؤڊر
- 1/4 ڪڪڙون آمرچ پاؤر (خام مگو پائو)
- 1/4 چاچو
- گرم مصالحو
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 1/2 1/2 سوجيجي (يا سيمولي)
- ٿڪڻ لاء سڻڪ جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- انگن واري ڪنن تي هڪ وڏو، ڳاڙهو ڪڪڙ ۽ مش تائين بند ڪري مڪمل طور تي ڀڄي ويندا آهن.
- اجزاء باقي باقي شامل ڪريو. سواء سيمولينا ۽ سبزي کانسواء / سجيل / ڪينولا پکاندڙ تيل. چڱي طرح سان چمچ ڪريو يا توهان جي هٿن جي سڀني اجزاء تائين بلڪل ٺهيل آهي.
- هڪ پليٽ تي اڌ سوڍ وڌايو ويندو آهي. اسان ان کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ان کي کوٽ ڪرڻ لاء. هي هڪ ننڍڙي ڌاڙيلن کي هڪ پيالو، سونهي، ٻاهران ساٿ ڏئي ٿو.
- 3 "قطر پٽڻ / ساسج شڪلين ۾ مڇيء جو ٺهيل فارم ٺاهيو ۽ هر ڪنٽين کي سيمولي ۾ رول ڏيان ٿو ته جيئن اهو تمام تيزيء سان لڏپلاڻ ڪري ٿي.
- جڏهن ته توهان هن ڪم ڪري رهيا آهيو، هڪ آلو فرائينگ پين ۾ گرمي ڪافي کاڌل تيل، ٽائيم / آسو ٿوري وقت ۾ ڪي ٿورا ڪٽيندا. اسان وڌيڪ تيل وڌيڪ شامل ڪنداسين جيئن هن تيل کي استعمال ٿيندي آهي. صرف اڃا وڌاء لاء وڌيڪ گهربل آهي.
- هڪ ڀيري تي ٿور ڌڪڻ کي پائڻ جو خيال رکندي اهي پين ۾ ڊپ نه ڪرڻ. ڌيان سان ڏسو ۽ هر پاسي کي سونيو ويندو آهي.
- ڪٽيلون جڏهن ڪمزور ٿي ويندا آهن ۽ ٻنهي طرفن تي سنئون هونديون آهن. ڪاغذن جي ٽيلين تي نمايان ۽ مٽي سوس وانگر گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو مٽي-ڪورينر چوتني وانگر چاپٽ يا پاراتاس سان گڏ هڪ سینڈوچ ۾ لپڻ .
پچائڻ جا طريقا ۽ اجزاء سبسڪرشن
شين کي ممڪن طور تي رکڻ لاء، توهان هن ريڪارڊ ۾ ڪئڊل ٽونا استعمال ڪري سگهو ٿا پر توهان تازو ٽون استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ انهي کي ڪٽڻ شروع ڪرڻ کان پهريان ان کي ٻاڦ ڪري سگهو ٿا. توهان شايد ڪينجهر ٽونا سان ڳولي سگهون ٿا، جيڪا برائن ۾ يا تيل ۾ بهترين آهن. چيو وڃي ٿو ته، ڪوئي به سبب نه آهي ڇو ته توهان هن مڇي سان توهان جي پسند جي مادي سان ڪوشش ڪري نٿا سگهو!