هندستاني کاڌ خوراڪ جي لحاظ کان علائقائي ۽ روايتي کاڌ خوراڪ جي لحاظ کان ڀارت ۾ شامل آهن. ويجهڙائي جي مختلف قسم جي حد، آبهوا، ثقافت، نسلي گروهه ۽ ڪاروبار، انهن خوراڪ هڪ ٻئي کان گهڻو ڪري مختلف آهن ۽ مقامي طور تي دستي مصالحن، بوبس، ڀاڄيون ۽ ميوو استعمال ڪن ٿا. هندستاني کاڌي کي پڻ مذهبي ۽ ثقافتي انتخابن ۽ روايتن جي اثر هيٺ آهي. اتر هندستاني کاڌ خوراڪ تي وچ اوڀر ۽ وچ ايشيا جي اثر هيٺ اچي چڪو آهي. هندستاني کاڌي خوراڪ ۽ اڃا تائين ترقي ڪري رهيو آهي، قوم جي ثقافتي رابطي جي نتيجي ۾ ٻين معاشري سان.
مسالا هندستان جي پکا ۾ استعمال ڪرڻ لاء ڪنهن پوزيشن يا پائوڊر ۾ رهڻ جي ڪنهن به خاص مصيبت جي حوالي ڪري ٿو.
ڏکڻ هندستان ۾ لڳ ڀڳ هڪ ٺهيل سامبار، بلڪل تيار ڪيل چانور (انڊين کاڌي جي هڪ فوڊ کاڌي)، ادليس، ويداس، داساس سان گڏ کائيندا آهن. سامبار ۾ بنيادي جزو سامبار مسالا آهي.
سامبر مسالا هندستاني کاڌ خوراڪ ۽ ڪنارو استعمال ڪيو آهي، هندستاني خوراڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ اهم ۽ اڪثر استعمال ٿيل مصالحو ۽ ذائق.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو ڪنڊي جو ٻج
- 1/4 پيڻڻ واري کيميا ٻج
- 1/4 پيلا چانا داال (وڏي ڌار ڌار پيلي دال)
- 1/4 پيال يوراد ديال (ڪلو گرام)
- 1/4 ڪڻڪ جي پيالي جا ٻج
- 1/4 پيالو ڪارا مرچرن
- 1/4 پيالو مڪي ڳاڙهو لال ڪڻڪ
- 1/4 پيالو گرڊ ڊيسڪيل ناريل
- 1/4 پيالو ڏاج جو ٻج
- 20 خشڪ ڪياني پنن
- 2 ٽيب ٽائيمڪ پاؤڊر
- 2 tsps asafetida پاؤڈر
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڀني اجزاء کي ساڙي ڇڏيو. اسفائيوڊ کانسواء، گرم گرمي جي مال تي، ايتري قدر جو سندن خوشامد جاري ڪرڻ شروع ٿي.
- وڏي ٿوري تي.
- آيسفائٽيده ۽ پيوند هڪ ٺيڪ آڪسائيڊ ۾ شامل ڪريو. هڪ هوائي تنگ تنگ ڪنٽينر ۾ اسٽور.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 614 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 537 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 103 گ |
| غذا فائبر | 53 g |
| پروٽين | 30 g |