چشمي جو هڪ پڪڙي نشاني آهي، شاد جي پهچڻ، تازي پاڻيء ۾ هڪ لوڻ وارو مڇيء جو مڇيء واري اوڀر ڪنارن تي اوڀارڻ شروع ٿئي ٿو. ھڪڙي قسم جي رھاڪن، آمريڪي ساد ھلي مڇي آھن جيڪي ھر ھڪ ۽ ٽن پنجن پائون وچ ۾ وزن کڻندا آھن. پر اهو ناهي مڇي پاڻ کي جيڪي هڪ جهڳڙو سمجهي رهيا آهن. شاد هڪ مڇيء آهي جتي هڻڻ مڇي کان وڌيڪ قيمتي آهي. پر ساد جوڙو تمام مڇين جي هڻڻ وانگر نه آهي جيڪا توهان کائي سگهون ٿا. ٻن هزارن ۾ هزارين ڄڻا لڳل آهن، جنهن کي لوبن سڏيو ويندو آهي، ۽ اهي مقدس ايسٽ ايٽ تي موسمي چشمي جي خوشخبري سمجهي رهيا آهن.
شاد جي ڪنن کي گونگا مچائي نه پر اهو زور زبردستيء سان نه ٿو ٿئي، ۽ اهڙي قسم جي گوشت جو گوشت بهتر آهي. هن نازڪ کي کائڻ لاء ڪئين طريقي سان، جيڪو صرف موسم جي دير سان دير سان مزو ڏئي سگهجي ٿو، بيبن جي چشمي ۾ ساد روئي کائڻ آهي، ليمن ۽ تازو پسرل جڙي سان گڏ. هن ذخيري جي چٽسين کي چڱيء طرح چکڻ ۾ تمام گهڻا رستا، اعلي معيار وارا بيڪ ۽ زنگي جڙي، جهڙي چنبڙي، گندي، يا پسمو خريد ڪرڻ وارا آهن. انهي قدم کي بیکن سان ساد روئڻ ٺاهڻ لاء، هڪ موهيندڙ آهي جيڪو نوآبادياتي ڏينهن ڏانهن واپس اچي ٿو.
(نوٽ: توهان اڳتي وڌڻ جي ضرورت آهي ۽ هڪ ڏينهن اڳ هن بيڪش کي شروع ڪرڻ گهرجي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- سادات جو 4 کان 6 ڦرين
- 1 ٽيچ لوڻ
- ذوق جي 6 کان 10 ٽڪر، ٿڌا ڪٽي
- باڪس
- 1 ڍڪڻ اٽو (مٽي لاء)
- 1 لمونڊو (چڪي آهي)
- گارنش: تازو جڙي جيئن ته
- شيل ،
- ڀڪيل ، يا
- غدود
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. لوڻ جو ٺهيل ۽ 2 پيالو ٿڌو پاڻي ملندو جيستائين اهو ٺهيل آهي. لوڻ ۾ ريو لوبن کي ڦهڪيو وڃي رات جو ڇڪڻ ۾ پاڻي ۽ ٻڪڻ کي ويهي ڏيو.
2. هڪ پن ۾، هتان جي وچ ۾ بيٺل بيٺل بيڪ کي ساوڪ ڪن ٿا، پوء نيل ڏانهن وڌايو وڃي.
3- جڏهن بيڪ پائڻ پوندي آهي، اتي ئي ڪنڊن جو ڦوٽو اٽو ۽ باسن تائين پهچايو ويندو آهي.
4- جڏهن جڏهن بيڪ پکايا ويندا آهن، گرميء جي وچ تي گرميء کي وڌايو ۽ ساد جي ڇانو هڪ منٽ لاء ساڳئي پين ۾ کائي.
وچولي کي گرميء جي پوئتي موٽڻ کان پوء، ٻه سون کان ٻه ٽي منٽن تائين. موڙ ڪريو ۽ ٻي پاسي کي ٻنھي ٽن منٽن تائين. نوٽ: دٻاء نه ڪريو، جيئن ساد ڇاڻ ڇڪيل ۽ ناپسنديده ذوق بڻجي ويندو آهي.
5. خدمت ڪرڻ لاء، هڪ پليٽ تي بيڪن کي ترتيب ڏيو، تازي جڑی بوٽن تي بيس رکيائين، ۽ پوء شاد جي چوٽي تي مٿي رکي. هڪ ليمن جي جڳهه سان گڏ ڪريو.
يا توهان پنهنجي گھر ۽ ڪٽنب سان هن کاڌا لطف اندوزيندا آهيو يا گهر ۾ صرف هڪ مزيدار خواهش هوندي آهي، بيجن سان ساد رائن پڪ سان پڪ آهي.
ذريعن:
ڪڪ (nd). ڇا جي موسم ۾: شاد رو. 14 نومبر، 2016 کو حاصل کیا https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
رگائرلو، ج. (2015، 20 مارچ). شاد روء ۽ ڪئين ڪئين ڇا آهي. 14 نومبر، 2016 کو حاصل کیا http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it سے
زمر، اي (2014، مارچ). بيڪن ۽ ڪئپرز سان گڏ شرم. 14 نومبر، 2016 کو حاصل کیا، http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 123 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 4 مگ |
| سوڊيم | 115،334 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 17 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 4 g |