بيئر ڪيترن ئي هزار سالن تائين روانو ڪيو ويو، پر جيئن ته اسان ان کي خبر ناهي. 500 ع کان، جرمنون ٻيڙيون ۽ ڪڏهن ڪڏهن ماکي مان هڪ پتلي بيئر روڪي رهيا هئا. بيڪري، ماني وانگر بيڪري، عورت جو ڪم هو.
بندر برنگنگ بيئر
ڪيترن سئو سالن کان پوء، عيسائييت اتر يورپ ۾ هڪ مضبوط پختو حاصل ڪيو هو. فقير پاڻ کي پهريان ۾ ۽ وڪرو ڪرڻ لاء بيئر بورو شروع ڪيو. انهن کي به "Klosterschenken" هجي ها، جنهن جي قيمت هر ڪنهن کي بيئر ڏنو هو.
بيک بيئرنگ تي تمام سٺو ٿي پيو، گھر جي سامان کان گھڻو بهتر. اهو هڪڙو حصو هو ڇو ته انهن جي آرٽ تي گهڻو وقت خرچ ڪري سگهي ٿي، گهريلوائيز ڇوڪريون ۽ جزوي طور تي، ڇو ته مانرو يورپ ۾ تعليمي ۽ تحقيقي مرڪز هو.
سلين منسٽر رهڻ وارا بيئر هئا
صدين کان 12 صديء جي ڪري، سئو ماني مٽي بيئر هئا. انهن کي ڏڪار دوران پيچيده رکڻ جي اجازت پڻ هئي. پر جرمني باقي باقي پاڻ کي بئر بنائڻ نه ڏنو. مذڪوره "وولوڪرريٽ" (ماڻهن جي حقن) ۾ شامل ڪيل عزت (جئين ٽيڪس يا ادائگي) جي بئر کي ڪيتري قدر وڌيڪ ڏني وئي هئي، نه ته بيئر ماڻهن کي ڪاوڙجي سگهي ٿي.
ڇاڪاڻ ته اهي هميشه جي گهر ۾ خطرناڪ خطرات جي سبب نه گهرڻ جي اجازت نه هونديون هيون، عورتن کي عام بيڪري استعمال ڪندو هو، جس ۾ اهي روئڻ ۽ روئڻ پکڙي مخصوص ڏينهن هئا. هن طريقي سان ڀرت واري برائتون شروع ڪيا ويا، ساڳيا عام ايريا استعمال ڪندا هئا، جن جي عزت جي ڌيان کي وڌايو جنهن ۾ برورين ٽيڪس شروع ڪيو.
ڪجھ هنڌن تي، شهرن کي بروريون ٽيڪس ڏني وئي. هن کي بيئر گائلز ۽ "گرٽريچ" جو سبب بڻيو.
گرٽ حق
جرمني جي بيئر پاڪ پابندي واري قانون کان اڳ، "گراتوچيڪ"، يا گيون حقن جو نالو سڏيو ويندو هو، جنهن کي زرعي بارو ٺاهڻ يا بيئون ٺاهڻ لاء امتياز جو حوالو ڏنو ويو. اهو هڪ حڪم رکندڙ جغرافيائي علائقي ۾ هڪ هٽي ڏني آهي.
اهي حڪم انهن شهرن، هن علائقي ۾ چرچ يا نيڪالي طرف هٿ ڪيا ويا.
گريٽ (يا گيون) جڙي جو هڪ جڙي آهي جنهن کي بيئر کي برقرار رکڻ ۽ ان پيئڻ کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
گرينٽ جي حقن جو پهريون لکيل لکي ڏنل 10 صدي عيسويء ۾ هو حقن کي اعلي طبقن جي ڪٽنب، گرجا گھر ۽ سڀني شهرن ڏانهن ڏنو ويو. ڪڏهن ڪڏهن شهرن پنهنجي شهرت کي شهر جي ديوار کان ٻاهر ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو، جنهن کي "Meilenrecht،" يا ميل پٽ حق سڏيو ويندو هو. مائيل وچ ۾ ستن ۽ يارهن ڪلوميٽر جي وچ ۾ هڪ ميل ماپ ٺهرايو ويو آهي.
شهري ۽ ملڪ جي وچ ۾ ڪيترن ئي اختلافن جو سبب "ميلاينيريچ" هو. انهن انهن کي "بيورسٽريٽ" يا "برئر ڪريج" - بيئر وارين سڏيو آهي.
هپس جو استعمال گرٽ حقن جي وقت ۾ منع ٿيل هو ڇاڪاڻ ته اهو گرٽ جي هڪ هٽي کي هٽي ڇڏيو. هپس انهن جي اعلي خوبين جي ڪري اجازت ڏني وئي جيو جنهن ۾ هن جي طاقت بيئر تازي ۽ گهٽ قيمت پڻ شامل آهي. هپس ڏانھن آخري پوئتيون ڪولن ۽ ڊسيلفورف مان (اتر ۾ بيئر شاليز، ڪلاسس ۽ Altbier ) اتر کان وٺي رهيا هئا ڇو ته گرٽ حقن جي ڪجهه طاقتور ماڻهن کي ڏاڍي طاقتور ماڻهن بنايو هو.
بيئر قانون ٺاهڻ
12 هين صدي ۾، پهرين قانون جو بيئر معيار جو ذڪر ڪيو ويو هو. "وين ايين بيئرينچنڪٽر بورئر مشير سان گڏ مشغول ماڊل کي سمجهڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي. جڏهن ڀنڀرن (عوام) کي خراب بيئر بنائي يا غلط قدم وڪڻندو، ته کيس سزا ڏني وڃي.
1348 ع ۾ ويرار جو شهر لکيو ويو آهي ته صرف مالٽي ۽ هپس بيئر بنائڻ لاء استعمال ڪيو وڃي. 1393 میں، ایک قحط کی وجہ سے، نیورمبرگ شہر کسی بھی اناج، لیکن جڑی بیری میں منع کیا، کیونکہ جاک روٹی میں نہیں بنایا جاسکتا. 1516 ع کان، جرمن رينيوس گيٽٽ بئرياريا ۾ پير هو.
ڪئين رڪاوٽون بيئر ۾ استعمال ٿيڻ جي ڪري
736 ۾ جينس فيلڊ (جرمني) جي دستاويزن ۾ پهرين ذڪر ڪيل هپس پوکي وئي هئي ۽ هن جي بيئر ۾ 11 هين صدي ۾ پهريون ذڪر ڪيو ويو هو، جيتوڻيڪ آثار قديمه جا نتيجا 9 وي ۽ 10 صدي کان ان جي استعمال کي ظاهر ڪن ٿيون.
بيئر کان اڳ، هپس دوائن کي يا لاقانوني طور تي خاموشي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو. اهو پڻ هڪ وانگر وانگر استعمال ڪيو ويو آهي. چشمي ۾ نوجوان شوق ۽ پتلون ۾ پٽي جو ٻج کائي سگهجي ٿو. هٽ تي ٽوڙ مرڪب شامل آهن، جيڪو بيڪٽيٽيڊ طور ڪم ڪري سگهي ٿو. هاليگ گارڊ وان بنگن بابت هن بابت لکيل لکيو ويو آهي ته "1153"، "سيمن بٽرڪيٽ وير مار فالولس"
اهو ڪيترن ئي صدين تائين پکڙيل واپاري تجارت جو حصو بڻجي ويا آهن ڇاڪاڻ ته انهن کي انهن مرکبات کي حل ڪرڻ لاء 90 منٽن تائين جواز پيدا ڪيو وڃي، هڪ ڊگهو وقت جب باهه جي ڪاٺ کي استعمال ڪيو وڃي. آخر ۾، ڪوئي به ڄاڻي ٿو ته هپس بيئر ۾ هڪ اهم جزو بڻجي ويو.
باغن ۾ هڏيون پيدا ٿي سگهي ٿي ۽ ٻين گرٽ اجزاء کان گهٽ قيمت ٿي سگهي ٿي، جيڪا ڪتب آڻڻ ۾ ان جي استعمال کي مدد ۾ مدد ڪئي. هومن جي وڌندڙن جو پهريون اشارو 12 هين يا 13 صدي عيسويء ۾ اتر جرمني ۾ هائونا جي ويجهو آهي. انهن کي فينڊرز ۽ هالينڊ ڏانهن بيئر برآمد ڪيو.