بيسارا هڪ نرمي آهي پر مٺائي مراکش مٽي مان خالص لوبيا جو هڪ گهٽي کاڌو ۽ گهر جي آرام آرام کاڌي جي طور تي ڳولي سگهجي ٿو. يا ته خشڪ ڀريل مٽيء مان بنايو ويندو آهي، تنهن ڪري سامونڊي ليمن، ليمن جو رس ۽ زيتون جو تذڪرو ڏيندڙ هوندو آهي، ۽ جراثيم سان گڏ جراثيم، پيراڪيڪا ۽ خالص نموني سان پيش ڪن ٿا. ڀلا ڀني نموني هتي ڏنل آهي.
خالص کي سوپ يا ٻرندڙ طور تي پني روپ ۾ پيش ڪيو ويندو آهي، جيئن تصوير ۾ ڏيکاريل آهي، يا ٿلهي خالء وانگر ڇڏي، جيڪو ڊپ وانگر کائي سگهجي ٿو. ٻنهي صورتن ۾، پڪو مراکش ماني پاسي ڀرپاسي يا سکپڻ لاء ڪم ڪيو ويندو آهي.
روايتي طور تي بورسارا گرم سامونڊي کاڌن کان گرمي حاصل ڪئي آهي، پر اهو پڻ انفرادي ڪتن يا گهن پليٽ ۾ پيش ڪري سگهجي ٿو. گارنش اضافي جراثيم، پيڪراڪ، لوڻ، زيتون جو تيل، هڙيسا، ڪٽيل ٻرندڙ يا سري لنڪ، يا هنن جي سهولتن سان ٺهيل هوندو آهي.
اڳتي وڌڻ جو منصوبو توهان کي روزانو يا خشڪ ڀواڻ جي سواري جي رات جي رات جي اجازت ڏيڻ جي ضرورت پوندي. توهان ڏينهن جي ڪنهن به وقت باسرا لطف اندوز ڪري سگهو ٿا، پر خاص طور تي ناشتو يا شام جو قسم طور مشهور آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 ڪلو (تقريبا 8 آز يا 200 گر) خشڪ ڀوا جي کاڌا
- 2 ٻرندڙ لوڻ، يا مزو
- 1/3 پيالو
- زيتون جو تيل
- 1/4 کپ ليم جو رس
- 2 چمڙن (يا وڌيڪ) محفوظ پکاڪندڙ مائع
- 1 1/2 ٽاسڪون لوڻ
- جراثيم 1 چواڻي جو ميدان
- 1/2 منو چٺي مٺي پيپر
- 1/2 ڪاسٽ گرم گرم پيڪري (يا ڪولي مرچ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وقت جو وقت، هڪ وڏي ٿانو ۾ خشڪ ڀوا ۽ مٽي پاڻيء سان گڏ ٿڌو پاڻي رکي ٿو. رات جو يا رات جو ڏينهن ختم ڪرڻ لاء مقرر ڪريو.
- جڏهن کائڻ لاء تيار ٿي، ٻوڏين کي ڀڪيو ۽ انهن کي هڻندا آهن ته اهي پهريان ئي ٺهيل ۽ تقسيم نه هئا.
- مٽيء جي مقدار سان گڏ هڪ مفاصلي فيوا ماني کي وچولي انداز ۾ برتن ۽ ڪپڙا منتقل ڪريو. هڪ گرمي تي گرميء جي وچ تي آڻيو، وچولي گرميء کي گرم گھٽائي ۽ هڪ ڀيٽ ۾، هڪ ڪلاڪ يا گهڻي عرصي تائين ڏند ڪٿا تائين.
- مٽي کي صاف ڪريو، مائع محفوظ ڪرڻ.
- غذائي پروسيسر کي خشڪ مالين کي منتقلي ڪريو، ۽ لوسن، زيتون جو تيل، ليمن جو رس، محفوظ مائع جي ٻن چمچ ۽ مساج شامل ڪريو. تڪليف جيستائين تيز رفتار تي عمل ڪريو، بيسارا پتلي هجي، اگر اضافي طور تي مائع شامل ڪيو وڃي . گھٽ ۾ گهٽ، هڪ ٽڪري کي ڪافي ڪرڻ لاء ڪافي ٿڪل هجڻ گهرجي، پر سوپ وانگر استحڪام کي ترجيح ڏني ويندي هجي.
- ٽوڙين کي چيڪ ڪريو ۽ موسمي طور گهربل چاهيندو.
- ريات کي بيساري ۽ گرمي جي خدمت ڪري، گرمي پکو ۾، جيئن ته بسير تيزيء سان نه ٿڌي.
- گارنش هيٺيان ڪنهن سان گڏ: گرائونڊ گنگا، پيڪراڪ، لوڻ، هڙيسا يا ڪوني، زيتون جو تيل ۽ ڪٽ ٻريل آهي.