Muffins ڏکڻ آمريڪا ۾ هڪ مشهور بيڪري شيون آهي، جيتوڻيڪ اهي بلڪل صحيح نه آهن پر روايتي لاطيني کاڌي. هنن جوش ميوو مفائن کي ٿڌي جوش ميوو جي ذوق جو هڪ رابطو آهي، مٺي ٻيڙيء جي بيباري سان ڀريل آهي. اهي برازيل مٽي ، ٻڪريون ۽ ڳاڙهو کنڊ مان ٺهيل آهن، ۽ هڪ جوش ميوي جي چمڪ سان ڀريل هوندا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو مکڻ، نرم ٿي
- 1 پيالو کنڊ
- 1 پي سڄو ڌڪيو ويو، ڪمري جي حرارت تي
- 2 هڻ، ڪمري جي حرارت تي
- 1 پيالو ڀريل انناس ڪٽي (يا ٻيا ڪابينا انگور، ڀريل ۽ ڪٽ ٺيڪ)
- جوس 1 ليٽ
- 4 شوق ميون (اٽڪل 3/4 پيالو جوش ميوو لپ) لاء، يا 3/4 پيڪ منجهيل جوش ميوو لپ
- 3 پيالو اٽو
- 1 ٽيچنگ پائڻ وارو پائوڊر
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1 چچا چادر
- 1/2 منٽ پيٽ برور کنڊ
- 1/4 پيالو اڻ ڳاڙهو ڪري ٿو
- 1/4 پيالو ٿلهي کاڌا، ذرا ذرا، برازيل مٽي
- 3 چمڪندڙ مکھن. ٿوري نرمي سان
- 2 پيالو ڀنڀي جو کنڊ، ڳاڙهو ٿيندو
- 2 چمڪندڙ مکھن مکڻ ۽ گندو آھي
- 4-5 چمڙن جوش ۽ جذباتي نموني
- 1/2 چاچو
- لوڻ جو پنچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿورڙو ساوڻ 425 درجا.
- شوق ميون کي ڏاهپ ۾ هڪ اڌ مٽي ۽ سوراخ ۽ ٻج جو هڪ مائڪرووائي محفوظ ٿانو کي ڪٽيو.
- 30 سيڪنڊن لاء مائڪرويويو جوش ميوو پائي جي منٽ تائين، منٽ تمام گرم تائين.
- دڪاندار گوپي هڪ ٺيڪ فش سکي ذريعي، ڪلمي ۽ ٻج تي دٻاء ڏيڻ ۽ انهن سڀني مايع پلپ کي ڪڍڻ لاء. ٻج کي ڇڏي ڏيو. رزق لاء ميوٽي جو جوس رس جو 5 چمڪاٽيو.
- بيٺل ميڪر ۾، ڪڪڙ مکڻ ۽ کنڊ جي روشني ۽ بتي.
- ڪي هڻڻ گڏوگڏ، 3/4 پيڪ جوش، ميوو جوس، وينلا ۽ يوگرت.
- گڏجي هڪڙو اٽو، بيڪ پاؤڊر، ۽ لوڻ.
- خشڪ اجزاء سان گڏ مايع ڪنڊ شامل ڪريو، خشڪ اجزاء سان متبادل. خشڪ اجزا سان ختم ڪريو، هٿ سان انهن کي هٿ ڪندي. انناسب ۾ وڌو (پيالو ڪيو ۽ عمدو ڪٽي). ملائي نه ڪريو.
- ليڪن مفن ٽين ڪاغذ سان. 18 باقاعده مفين ٽين (يا 10 جمبو) رستي جو ٽي چوٿين مڪمل ڪريو.
- ڪٽيل برازيل مٽي، ٻڪريون، ۽ هڪ ڪنڊو ۾ ڳاڙهو کنڊ رکي. 3 ٽي چمڪندڙ مکڻ شامل ڪريو. پنهنجي آڱرين سان گڏ مکڻ ۽ ٻيرون ۾ مکڻ مزي سان گڏوگڏ، ايتري قدر سان گڏ گڏوگڏ ۽ گڏوگڏ.
- هر مفين جي چوٽي تي مٿي اوٽ / نٽ جو ٺهيل 1 ٽيچون بابت لڳايو.
- 425 درجا 5 منٽن تائين مرڪز ريڪ تي مفين کي ڇڪيو. 375-400 درجا تائين گرمي کي گهٽايو، ۽ 10 منٽ کان وڌيڪ ڪرڻ لاء.
- همايون جي چڪاس ڪريو. مفين کي ذخيرو وقت تھوڑا سا پسر اچڻ گهرجي. وڏن مفين شايد 5 کان 8 منٽن جي ضرورت هوندي.
- muffins کي ختم ڪريو ۽ هڪ منٽ ۾ 5 منٽن تائين پن ۾ ٿڌي وٺو. مڇين مان مفائن کي هٽائي ڇڏيو.
- چمڪندڙ کنڊ ۾ 4-5 چمڪندڙ جوش جو ميوو رس، پگھلو مکڻ ۽ 1 ڍڪين جوس جوس. لوڻ جو هڪ ٿانو شامل ڪريو ۽ 1/2 ڪٿان وينجن. ٿڌي وڌيڪ رس يا ضروري هجي جيڪڏهن پاڻيء سان هجي، يا وڌيڪ پڻي چاڙها وڌو ته جيڪڏهن چمڪندڙ تمام گھڻي هوندي آهي (چمڪندڙ ٿوري ٿوري ٿيندي.
- ڊويلو گلز جي مٿان مفين جي مٿان. جيڪڏهن چمڪندڙ موٽن، مائڪرورويو ۾ چند سيڪنڊن جي ٻيهر ڪوشش ڪريو.