اهڙا ڪيترائي گهرا آهن جيڪي مغل کي موري لاء آهن، جن کي پڻ مغل موري يا جمالوري سڏيو ويندو آهي. جهنل کي تمام ٿوري پئجي رهيو آهي، جڏهن موري کي ڀريل چانورن ڏانهن ڌڪيندو آهي. اهو هڪ لذيذ بنگالي آهي (اوڀر هندستان) ناراض. اهو طريقو صرف چند منٽن ۾ گڏجي گڏ ٿيڻ آسان آهي ۽ هڪ لاجواب روشن جي ماني يا شام جو سيرڪ ٺاهيندي. هي savory ڀريل چانور جي طريقي سان ٻه ماڻهن جي خدمت ڪري سگهي ٿي، ۽ اڪثر وقت سان مختلف مصالحن سان ٺاهيو ويندو آهي.
جهنل موري ڪڏهن ڪڏهن سوپ وانگر ٽماٽو، پدنينا يا ڪڪڙين سان تيار ڪيو ويندو آهي. اهو ڪڏهن ڪڏهن به هڪ ٿانو يا ڪوگونگا (هڪ ڪاغذ شنک) ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. ٻيون رزقتون شامل ڪري سگھن، ناريل، آلو، سائي سائيز، سٿري واري تيل، ليمن، مرن جي پنن يا سي وي جي (جڙي سوڊلي) جي هڪ جڙي شامل آهن. ٻيون ٻيڙيون گامام ماسالا، بي پاٽ ۽ ايمچور (هڪ خشڪ مانو پاؤ) شامل آهن. ڪڏهن ڪڏهن، مصالحو گڏجي گڏ ٿين ٿا ۽ پوء چانورن تي ڪڙو.
جهنل موري گهڻو ڪري کولڪيٽ جي گهٽي کاڌي وانگر رهيو آهي. جيڪڏهن اهو ٺاهڻ لاء تمام گهڻو وقت وٺندو، اهو ڏاڍو گندو حاصل ڪري سگهو ٿا - توهان کي حاصل ڪرڻو پوندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- موري جو 2 پيالو (مرمورا / ڀريل چانور؛ گهڻائي گودامين تي دستياب ۽ بهل پوريء جو استعمال پڻ ڪيو ويندو آهي)
- 4 چمچون چانا چور (ڀارتي دڪان تي پڻ موجود آهن)
- 4 ٽيچون ايس (بنگل گرام ورمي) پڻ ڀروارن جي دڪان تي موجود آهن
- 3 چمڙي جا چادر مٽي (ڪاغذن جي ٽولن تي ڇڪڻ يا ڪنڊو ۽ مٽي)
- 2 چمڪندڙ ناريل (تازو ۽ ڳاڙهو)
- 1 سائي رنگ جي مٽي (تمام عمدي ڪٽ)
- 1
- ننڍو کاڌو (عمدو کٽ)
- 1/2 ٽي چچا سرن جي تيل
- 1/2 ڪاسن جو تيل (توهان جي پسنديده اچار مان)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙي ٿانون ۾ شامل ڪريو. انھن کي گڏجي گڏ ڪريو ۽ چڱي طرح ھلي.
- موسم جو نمونو لوڻ سان ذائقو ڪرڻ.
- مهل کي پيش ڪر، جلدي ۾ اڇلين ته جيئن ساگر نه ٿي.
جڏهن هن کي گهر تي ٺاهيو، ڪجهه ماڻهو ٽوڙي چانور چانورن کي گڏ ڪرڻ کان اڳ ۾، پر جيڪڏهن توهان ڪڻڪ چانورن کي تازو ڪريو (ان لاء سڪي هوايز تنگ ڪنٽرول استعمال ڪريو) توهان کي ٻيهر ٻيهر برداشت ڪرڻو پوندو. انهن لاء جيڪي ماڻهو هلايو ٿا، انهن کي گرميء ۾ تمام گهڻو نه رکو.
هتي چند چند مووري لاء ڪجهه طريقا آهن جن کي توهان اهو ئي طريقو ٺاهيو آهي. وڌيڪ ڪچهري جل جل موري لاء، ٽماٽو شامل نه ڪريو. توهان اهو آلو بغير ڪنهن آلو حاصل ڪرڻ سان ان کي گهٽ ڪاربال يا ناڪ پڻ ڪري سگهو ٿا. وڌيڪ ذائقو چاهيو ٿا؟ ڪارو چنان شامل ڪريو يا چاهڻ لاء پڇو جيڪڏهن توهان وڌيڪ تڪليف چاهيون ٿا. ڪن هنڌن جو رسار لپ کان وٺي ان جو رس وڌائڻ، پر جيڪڏهن توهان کان پڇو ته توهان جي جوس رس کان سواء ٻاهر گهٽ ٿڌي.