ھن طريقي سان جاپاني طريقيڪار کي تحفظ کان اجازت جي اجازت سان رجسٽريشن ڪيو ويو آھي : نينسي سنگليسن هيڪسيسو، جديد ڪائنات لاء تيار ڪرڻ، فراھم ڪرڻ، ۽ گڻائڻ جون روايتون ، © 2016 اينڊ اينڊسائيز ميڪيل پبلشنگ. ڪتاب ۾، هچيسو رڳو جاپاني ثقافت ۾ محفوظ رکڻ جي روايتي طريقن مان نه ٿو ٻڌائي، پر انهن سفرن جي ڪري هن روايتن کي جاپاني هاريء جي هڪ آمريڪي ڄمار جي هڪ آمريڪي ڄمار جي زال وانگر سکڻ ۽ فتح حاصل ڪري ٿو. اهي ممبشي ، نمايان پلاٽ، روايتي نزديڪ آهن، اڪثر ڪري چانورن سان کائيندا آهن.
مون خود بخوبي ٺاهڻ جي وسيلي بي نياز خود اعتمادي حاصل ڪئي. منهنجي ماء جي مرڻ کانپوء، منهنجي مڙس کي اسان جي وڻن مان کائڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، پر هو مصروف آهي، هن جو طريقو نموني شراب ۾ رکڻ (منهنجي پسنديده) نه هو. تازو مون کي ڪليڊا جي سڀني علائقن ۾ ume وڻ جو وڌيڪ ۽ اڃا وڌيڪ رپورٽون ٻڌو جيڪي جاپاني مهاجرين طرفان پوکيا ويا جيڪي 1900 جي شروعات ۾ اولهه مغربي ڏانهن آيا هئا. جوڙي کي جون ۾ فصل جي لاء تيار ٿيڻ گهرجي، تنهنڪري انهن لاء نظرثاني ڪريو. آئون اهو کپي ٿو ته اهو طوازي جي ننڍي ترين چاچي سان، ڪڇي. جيتوڻيڪ فصل جي وقت خراب آهي، ۽ هڪ وڌيڪ امتحان آهي (ڇا آئون هن سال صحيح سمجهان ها؟ ڇا توهان کي مناسب وقت تي هو ان کي چونڊيو وڃي ها؟ ڇا آئون سٺو هاريء وارو هوندس ڇا؟). توڙي جو آئون هر روز وقت ڳوڙها ٿي چڪا هوندان، مون کي ڪڏهن به وڻن جي وچ ۾ ڦهلائڻ لاء هميشه پن چڪيون گڏ ڪرڻ لاء ختم ڪري ڇڏيندا آهن. اسڪالن تي ڳاڙهو جڳهن کي جنم وٺڻ جي شروعات ۾ صرف هڪ ڏينهن لڳن ٿا. هڪ ٻيو موڙ اهو آهي ته اسان وٽ ٽن مختلف هنڌن ۾ وڻ آهن ۽ هڪ وڻ هڪ بلڪل مختلف قسم آهي، تنهن ڪري اهي سڀئي ٿوريون وچ ۾ مختلف آهن. پر ڪم ممڪن آهي ڇاڪاڻ ته اهو ممڪن آهي، جيڪڏهن محفوظ ٿيل هجي، خراب نه ٿيندو. اهو پڻ، گهر ۾ خوشبو گهڻو آهي، دڪان کان خريداري کان گهڻو بهتر. فوٽوگرافر ميرا-سان اڃا تائين منهنجي اموموسشي بابت ڳالهائيندي آهي، ڇاڪاڻ ته بهترين طور هن کي ايترو وڻيو آهي، ڇاڪاڻ ته وڻن جي هيريلو قسمون آهن ۽ مون کي بهتر نموني اڃا به استعمال ڪندو آهيان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 10 پائونڊ / 5 ڪلو گرام ٻوٽي (ume)
- 13 آون / 400 گ فٽ سامونڊي لوڻ (8٪ جو وزن جو وزن)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ان کي پيلي ۾ جاء ڏيو ۽ ان کي ٿڌو پاڻي ڀريو. رات جو چمڪندڙ ٿڌي جاء تي، پوء پاڻيء کي ڊپ ۾ آڻيو ۽ ume هڪ وڏي ڪاٺيء، سيراميم يا خوراڪ جي گلاس پلاسٽڪ ٽب ڏانهن منتقل ڪري ٿو. لوڻ جي مٿان ماپ کي ماپ ڪريو. لوڻ کي پنهنجي هٿ سان ورهايو، يقيني بڻائڻ مهل توهان جي آڱرين سان ڪٽي ٺاهڻ ۾ نه .
صاف صافين (يا خوراڪ جي گريڊ واري پلاسٽڪ) جڳهه تي پٿرن جي مٿاڇري کي ڌوڪو ڪريو ۽ ان ۾ ٽب جي ڪنارن کي ڦيرايو.
پني واري شيٽ ۽ وزن جي چوٽي تي پٿرن کي ڍڪ کڻي يا ساڳئي وڏن شينن جو وزن برابر ڪرڻ. (متبادل طور تي، توهان ٽيوب کي ٿوري کاڌي جي گلاس پلاسٽڪ جي کڻي سان لڀي سگهو ٿا، هوا کي ڪٽيندو آهي ۽ بٽڻ دٻاء کان اڳ ان کي چاري ڇڏيندا.)
هنن لوڻ واري وزن تي هڪ ٿڌي جڳهه تي رکيل آهي، پر پڪ آهي ته ڏند ڪٽيل آهي. پڪ ڪرڻ لاء 2 يا 3 ڏينهن بعد چيڪ ڪريو. جيڪڏهن اهو نه آهي، ته توهان ڪنهن بقايا جي هيٺيان لوڻ کي مٿي ميوو تائين مساج ڪرڻ گهرجي. آوم کي ڪيترن ئي هفتن تائين برائن ۾ رهڻ گهرجي، جيستائين موسم گرميء کان وٺي وڃي پر وقتي طور تي پڪ سان پڪ ناهي ته ٺهيل ٺهيل آهي (جيڪڏهن اهو آهي ته، گهٽيء سان نموني کي صاف ڪريو).
گهٽ ۾ گهٽ 3 هفتن لاء (2 کان ننڍو ume لاء) برائننگ کان پوء، رتن ميٽ (يا برابر جي برابر) تي ڪاٺ واري جاء تي روشني جي روشني ۾ 3 ڏينهن تائين روشني جي روشني ۾ 3 ڏينهن لاء (سدو ڏينهن تائين نه هوندي) هوائي گردش. رات جو موٽڻ لاء ume کي چنبڙي واري برتن ڏانهن.
سڪل جي آخري ڏينهن تي، برائن کي سڪل ميش سٽرين جي ذريعي ۽ تلاء جي بوتل يا بوتل ۾ ذخيرو جي تري ۾ ڇڏي ڇڏيائين. اهو اصطلاح "انگورن" (umesu) سڏيو ويندو آهي. مون کي پنهنجي umesu ڇڪايو؛ تداڪي نٿو چاهي. خشڪ خشڪ um (umeboshi) ۾ رزليبل گالون-سائيز فريزر بيگز ۾ سٿ ڪريو (فقط ٿوريون مڪمل ڀريندا). هڪ شربت جي ذخي بيب جي تري ۾ تلاء ڪندو جيڪا ممبشي جي ڊگهي مدت جي حفاظت ڪري ٿي. عمروشي ريلبلبل بيگز ۾ ڀريل ڪمري جي حرارت تي عمبوشي کي يقيني طور تي رکو.
مختلف ماڻهن سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو لوڻ کي لوڻي وزن جي آڱر ۾ شامل ڪري رهيا آهن جڏهن ته اهي سج نڪرڻ جو انتظار ڪري رهيا آهن (خاص طور تي، ڳاڙهو رين تي اڃان تائين فصل ڪرڻ لاء تيار نه آهي، پوء اضافي اضافو).
انهي ساڳئي وقت پنن کي سڪل شيسي سڪل کي سڪل وقت سڪي ٿو. جڏهن ته مون کي ڪڏهن به ان جي ڪوشش نه ڪئي آهي، شايد यो सम्भव हुन सक्छ कि यो हरी जातको बिरुवाको सट्टा हरी जालीको साथ बनाइ सके.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 871 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 7،912 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 154 ج |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 20 g |