ليڪ ۽ آلوٽڪ سوپ برطانيا ۽ آئرش ڪشمي جو هڪ ڪلاس آهي، جنهن کي ڪا تعجب نه آهي جيئن اهو هڪ شاندار مزيدار سوپ آهي. پر، ڪڏهن ڪڏهن ٿوري تبديليء ۽ ٽيوب هڪ سٺو شيء آهي، خاص طور تي جڏهن آلو جي مزيدار ڇوليل ڪائيليفائي آر رائي لاء آلو نڪتو آهي. گندگي تي گهمڻ بجاء سڌو سنئون ٻاڦ کان، هڪ شديد مٺوگي ۽ ڪنگر جي ٿورڙي تي ٿورو ٿڪجي ٿو. ان کان پوء انهي لونگاڙن ۽ ناريل کير جو هڪ سٺو گلاس شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ توهان وٽ 21 صدي عقيقي ذوق جو ذخيرو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 وچولي ڳاڙهواري - ٻرندڙن ۾ ڪٽي، ٿڌا ٽڪر ڪڍيا ويا
- 6 چمچا اضافي ڪنوين زيتون جو تيل
- 1 وچولي تيزي - عمدو کٽيو
- 3 ڍڪڻ، ڌوئڻ ۽ سنوارڻ ۽ ڪٽ
- 1 لٺ ڍنڍ جو
- تازو يا منجهيل مٽي جو هڪ هٿ آهي
- 500ml ويگ اسٽاڪ
- 150ml ناريل کير جو
- مکڻ جو هڪ وڏو ڳاڙهو
- هڪ لوچ ۽ مرچ جو مزو اچي ٿو
- ننڍي ڳاڙهو گارنش ڪرڻ لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
گرمي کي 200 سي / 400 ايف / گيس تي گرمي ڪريو
ڪڪيل ڀورڻ واري ٻڪرين کي هڪ وڏو ٿانو ڦٽو ڪري ڇڏيو آهي، ساوڪڻ جي ٿلهي جي ٿلهي ۽ ٿڪڻ لاء هڪ ننڍي لوڻ کي ٺهيل آهي. فلوٽيون گرم تارن ۾ پتي شيٽ ۽ روٽ کي پڪ سان لڳائڻ 10 تا 15 منٽن تائين. ڪوريلي ٻوٽي پکايا ويندا ۽ ڪنجن کي ڇڪايو پر ساڙيو ويو.
جڏهن ته ڪنگائي گهڙو ٻوٽي رهيو آهي، باقي وڏي ٿانو تيل جي تيل سان گڏ مکھن کي گرميء ۾ وڌو.
ڪٽ تي ٽوڙي شامل ڪريو ۽ جيستائين نرمي ۽ برصغير پر ڪڪڙ نه کائيندا. نرم سان هڪ ڀيرو، لڪن ۽ آخرڪار ڪنگر کي هڪ ڀيرو ٻوڙيو ويو (ڀريل ٿلهيدار جي چند ٿانو پيشي کي بچائڻ لاء - اختياري).
ٿڪيل ٽڪنڊي ۾ ورهايو ويو آهي. اهي ٽڪريء سان ڀريل ٿڪندڙ پن يا ڇڪڻ واري پن سان ڀريل هوندا آهن، توهان جو ارادو اهو ذرو آهي، ٽڪر کي نه مارڻ، جيئن خوشبوء ۽ ذائق جاري ڪري ٿو. گرميء کي گھٽايو، ڪجهه منٽن لاء ڪپڙا ۽ کاڌا وري مٽي، اسٽاڪ ۽ ناريل شيدو شامل ڪريو.
سمير لڳ ڀڳ 10 منٽن لاء پوء گرميء کان هٽايو. يا هڪ کاڌي پروسيسر ۾، هڪ Thermomix يا هڪ لٺ بلنڊر ۾ استعمال ڪرڻ واري جاء تي لونڊو ڪڍي وٺو.
گارنش تازي مٽي ڪٽي جي ننڍن بٽي ۽ ڪارو مرچ جي پيڙا سان.
ڪنوار سان گڏ تازو، تازي ماني يا ٿوري سلائسن جي روشني سان ڇڪيل ساڙ ٻوڙا سان خدمت ڪريو.
اهو سوپ تمام سٺو منجمد ٿيندو، جڏهن ته توهان چلي کي شامل نه ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، پوء هڪ ڀيرو توهان استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، سوپ کي تباهه ڪري، ان کي گرميء سان ۽ پوء عام طور تي گارنش.
اهو پڙهيل برطانيه جي برطانوي لڪن مان هڪ تلاوت تي ٻڌل آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 785 |
| کل فیٹ | 76 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 40 ج |
| ناپسنديده چت | 29 g |
| کوليسٽرول | 122 ميگا |
| سوڊيم | 405 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 24 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 9 g |