پڪو پٿري ڪڪڙ سوپ اسان جي روايتي تائيون نئين سال وينجن مان هڪ آهي. سبزيج کان وڏيون پٿر "ڊگهي زندگي" جي نمائندگي ڪري ٿي ۽ اها چيني نئين سال لاء آسان ٻوز آهي. ڇاڪاڻ ته اهو ڊگهو قد "ڊگهي زندگي" جي نمائندگي ڪري ٿو، تائيوان گرينڊ سبزيجڪ کي "ڊگهو زندگي سبزي" جي نالي سان پڻ سڃاتو ويندو آهي.
سرسري گرين سبزيبل پڻ "براسيڪا جونسا" طور سڃاتو وڃي ٿو. اهو هڪ قسم جو دارومدار ٻوٽي آهي جنهن کي نه رڳو چيني ماڻهو پنهنجي کاڌي ۾ استعمال ڪندا آهن پر ان کي پڻ هندستاني ماڻهو ان جي استعمال ڪن ٿا. اهو هڪ انتهائي منفرد ذائقو آهي جيڪو هڪ قسم جو هلڪو گهوڙا پالڻ وارو آهي- سرپرست ذائقو آهي. چيني ۽ تائيانو ماڻهن ڪيترن ئي قسمن جي آمدني ۾ هي سبزي استعمال ڪندا آهن. توهان ان کي ڀريل هئڻ ڪري، سوپ ٺاهيو يا نمڪ سان گڏ بچاء ۽ ٿڪڻ واري کي ڪجهه منٽ يا مٽي سان ڀري سگهو ٿا. اها حقيقت مزيدار آهي! هڪ ٻي شيء سٺاڻ گرين بابت ذڪر ڪرڻ آهي، اهو صرف مزيدار ناهي پر اهو پڻ سپر صحتمند آهي!
مٺاڻ گرين ۾ ويٽامين ڪ، سي ۽ اي جي اعلي سطح تي مشتمل آهي ۽ فولڪ ائسڪ جو هڪ سٺو ذريعو آهي. سٿين گرين پڻ آڪسائيڊٽس ۽ فليونائيڊس جو معزز ذريعو مهيا ڪري ٿو، جيڪو پروسٽ، سينو، ڪولن ۽ ڦوڪندڙ ڪينسر جي جسم کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
غذا ۾ سرسبز گرين جي باقاعده استعمال جوڳي گٿھر، آسٽروپوسلوز، لوڻ جي گهٽتائي، انميا کي روڪڻ جي ڄاڻ آهي، ۽ مڃڻ وارا ماڻهو ماڻهن جي دل جي بيمارين، اسماما ۽ ڪولن ۽ پروسٽن ڪينسر جي حفاظت ڪن ٿا.
سوپ چيني کاڌي جو هڪ اهم حصو آهي. چيني ۽ تائيون سوڊ مڪمل طور اولهه اولين سوپ ۾ مڪمل آهن. چيني پچائڻ ۾، چيني ماڻهو سوپ لاء ڪيترائي مختلف اجزا استعمال ڪندا آهن، پر سوپس موسمي ۽ پڻ دوا وارو آهي. جيڪڏهن آئون بيمار جي بيمار سان بيمار آهيان، مون کي منهنجي سوپ ۾ ٿورڙو انگ اکر شامل ڪرڻ پسند آهي.
چيني ٻوليء جا ڪيترائي قسم به پنهنجي قسم جي چيني دوائون پنهنجي سوپ ۾ رکندا آهن انهن جي جسم کي برقرار رکڻ ۽ انهن جي صحت کي بهتر بڻائڻ لاء. جيئن ته توهان ٻڌائي سگهو ٿا، اهو چيني پکاء سان بلڪل مختلف آهي. سٺو سوپ صحتمند ٿي سگهي ٿو، بھرائي، توهان جي جسم کي بهتر بڻائي، ۽ توهان جي حڪمن لاء سٺو، پنهنجي اسٽام کي بهتر بنائڻ ۽ پنهنجي صحت کي مضبوط بنائي.
تنهنڪري هي سرسري سائي ڪڪڙ سوپ رڳو هڪ عظيم معني نه آهي پر حقيقت ۾ توهان جي صحت لاء وڏو آهي. توھان جي نئين سال کي شروع ڪرڻ لاء اھو شاندار شاندار ڊز آھي.
عام طور تي، توهان هن سبزي ۾ ايشيائي / چيني سپرڊڪٽس تازو پس منظر يا فريج سان گڏ ڏسي سگهو ٿا. هن سيشن لاء موسم گرما جي شروعات ٿي چڪي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 مڙني ڪڪڙ (ٽڪر ۾ ڪٽي)
- 1 1/2 پائونڊ / 800 گ. ڳاڙهو وارين (ڊيگهه ۾ 1 کان 2 انچ / 3 کان 5 سينٽي ميٽر تائين)
- 3 ٽڪرا انگور
- ٿڪڻ جو مزو
- ميدان ۾ اڇو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- 8 1/2 / 10 کان پاڻي پيٽ ڪرڻ لاء پاڻي (2 کان 2 1/2 ليٽر)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ضابطا:
- ڪڪڙ جو ڪڪڙ ۽ ٿڌو پاڻي جي هيٺان ڪري ان کي جلدي ڌوئڻ ڏيو. اهو طريقو ڪڪڙ مان بغير ڪنهن ناپسنديده کان بچائي ٿو.
- ڪڪڙ جي اسٽاڪ ۾ وجھو ۽ انگن کي شامل ڪريو. جيستائين اسٽاڪ پوسٽ جي مواد ڍڪڻ کان سواء پاڻي شامل ڪريو.
- ان کي پهرين ڪنيو ته پوء 15 ڪلاڪن تائين.
- ڪڪڙ گوشت چيڪ ڪرڻ کي نرم ڪريو ۽ سورن کي سائي ڪڪڙ سان گڏ ڪڪڙ کي سوپ ۾ وجهي ڇڏيو جيستائين ساٿي ڳاڙهو ٿيل آهي ۽ ٿانو نرم آهي. موسم جو سوپ ۽ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 362 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 105 ميگا |
| سوڊيم | 212 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 38 g |