ڏاکڻي روايت اهو ٻڌائي ٿو ته هڪ ٿانو وارو هولين جان، ڪارو اکين واري مڻ ۽ چانورن جي هڪ ڳاڙي ، پهرين خوشحالي سال جي ضمانت، توهان کي نئين سال جي ڏينهن تي کائڻ گهرجي. هن روايت جو هڪ ٻيو نسخو چوي ٿو ته توهان کي هر پيتي لاء خوش قسمت ڏينهن هوندو. اهي آهستي سچا يا نه سچ آهن، اهو اڃا تائين دلال ۽ ذائقاتي خواهش آهي ته انهي لاء نئين سال جي ڏينهن تي يا مزار جي ڪنهن به ڏينهن جي مزاج لاء. تماڪ ٿيل هوم هاڪ کي ٺهيل شراب، غنيمت، ذائقي جو مزو ڏئي ٿو، پر توهان هن ذخيري جي سبزياتي ورزن ڪري سگهو ٿا. نوٽس جي هيٺيان نوٽس ڏسو.
اهو پڪو سست ڪڪڙ ۾ ڪيو ويندو آهي. ان کي اڳي وڌو ته توهان جي نئين سال جي حيوان جي فيضن لاء مٿو نڪتو، ۽ رات جو تمام گهڻو وقت وڌو پوء ان کي نئين سال جي ڏينهن جي برانچ لاء تيار آهي. سست ککر ۾ ان کان اڳ ڪرڻ کان اڳ بيڪ کي (رات جو يا رات جو جلد تڪڙو طريقيڪار استعمال ڪرڻ ) پڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پون خشڪ ڪارو ڳاڙھو مٽي (لڪل)
- 1 وچولي تيزي (ڦڪو، گھيرو)
- 1 ربن مرچ (ڊيئي)
- 1 وچولي گھنڊ مرچ (ڳاڙهو، گندو)
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- 1 تماڪ ٿيل حام هاک
- 32 يونس ڪڪڙ اسٽاڪ (گھٽ سوڊيم)
- 1 بيھ پتي
- 1 کان 1/1 ڪلو گرام اڇو چانور (ڊگهو ڳاڙهو)
- گارنش: گرم مرچ چکن جو مزو (جهڙوڪ ٽباسڪو سوس)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي ۾ وڏو (6 ڪٽو) سست ککر crock، ماکيء مانس، جوش، مرجان، بيليل مرچ، هام هاک ۽ لوڻ کي گڏ ڪن. ڪڪڙ اسٽاڪ کي سست ڪڪڙ ٻڪ ۾ اڇو، ۽ اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. بي پاڙا شامل ڪريو ۽ ان کي ٻڏي وڃڻ تائين مائع ۾ ڌڪايو.
- سست ڪڪرن کي ڍڪيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 7 کان 8 ڪلاڪ تائين کائڻ تائين، ساڌا ڏجن ٿا. بي پاڙا ۽ هام هاک کي رد ڪريو. هن کان وڌيڪ 4 کان 5 ڪلاڪ تي پٽي پوکي سگهجي ٿو.
- خدمت ڪرڻ کان پهريان، چاول تيار ڪريو جيئن توهان عام طور تي چاهيندا.
- خدمت ڪرڻ لاء، چمڙي ۾ ڪجهه اڇا چانور پکا ۽ هولين جان جان چانورن مٿان. هر ڪنهن کي موسم جي لاء ان جي پسند سان ميز تي گرم مرچ چاسٽ ڪيو.
نوٽ: هن هولپين جي جان رائيپ جي سبزيري ورزن ٺاهڻ لاء، ڪڪڙ اسٽاڪ کي سبزيبل اسٽاڪ يا سبزيجري ڪڪڙ-ذائق ٿيل اسٽاڪ سان تبديل ڪريو. هام هاک کي ڇڏيو. موسم جو ذائقو جڏهن سدو پورو ٿيل تماڪ ٿيل پيڪريڪا، چپ چپ سان گڏ، يا بيڪڻ نمڪ سان گڏ کائيندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 215 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 2 ميگا |
| سوڊيم | 282 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 43 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 10 گ |