ٿڌي ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيل ٿورڙو بابت ڇا ڄاڻو
حيوان اسان جي ڀرسان ۽ اسان جي مٿان هڪ وڌيل سيلز مائڪروڪارزميت آهي. اهو تڏهن وڌندو آهي جڏهن کاڌو ۽ پاڻي اٿي ٿو ۽ ترقي کي معطل ڪندو جڏهن اهو نٿو ٿئي. معطل ٿيل حرکت پذير ۾، اها ڪافي روشني آهي، جيڪو واء وانگر ڦوڪيو وڃي ٿو، ٻج وانگر. جيڪڏهن پاڻي ۽ کاڌ خوراڪ آهي جتي زمينون، ان کي وري اڀري ۽ چڪر جاري رکندو. اهو انساني چمڙي تي پڻ آهي ۽ صاف يا گندي هٿ سان رابطي ذريعي کاڌي کي منتقل ڪري سگهجي ٿو.
انسان کي هزارين سالن کان روئڻ، ماني ۽ شراب ٺاهڻ لاء استحصال ڪيو ويو آهي. اهو توانائي حاصل ڪرڻ لاء کنڊ بدران شراب ۽ گئس ۾ تبديل ڪري ٿو.
- حشر جي تاريخ تي وڌيڪ.
- وڌيڪ ڄاڻو جاهل جي حياتيات بابت.
جنهن مان هئڻ بيڪنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي
غذا ۾ استعمال ٿيندڙ غذائي طور تي سماکريوميسس سيريسياسي آهي . بيڪر ۽ بيڪنگ ڪمپنيون ڪيترائي گهرايا آھن، خاص خاص صفتن سان ٿورڙن جي ڪلون جو مطلب آھي. اهو هڪ باغدار پالڻ واري ٽائلپ سان خاص رنگ، اوچائي يا سختيء سان آهي. بس جيئن ته سلين ٽائلپ قسمون آهن، اهڙا سئو مانا آهن. اڄ تائين مشهور آهن جيڪي خمير پيٽرن گئس جي پيداوار ۽ خمير جي رفتار لاء هليا ويندا آهن. ان کان سواء سري لنڪا اهڙا ڪيترائي ڀاڙا آهن جيڪي ڳاڙهن ۾ مفيد آهن، جيتوڻيڪ ايس سريرويايا عام آهي.
- تصويرون سان گڏ ڪڪ جي ٺسرايوس
اتي پڻ خمير جو خاص اسٽينڊ آهي، جنهن کي ٿانو آڱريون يا آميشيدار آوٽ لاء پيدا ڪيو ويو آهي.
بيڪر ڪيترن ئي اسٽينڊن تائين پهچن ٿا، بس انهن بائنرن وانگر مختلف حيوان کي منتخب ڪرڻ لاء آهن. عوام صرف چند چند اسٽرا آھن جن مان چونڊڻ لاء.
- بادشاهه آرتھر آن لائن آرگنائيزيشن جا ڪيترائي قسم آهن
ڪهڙو آھي جو کائو
خمير کنڊ چکي ٿو، خاص طور تي گلوڪوز هجڻ. جيڪڏهن ڪو گلوکوز جو چوڌارو نه آهي پر ٻيا سنگم موجود آهن، نشانن يا الڪوحل، حيوان ٺاهيل مشينس (اينزيميمس) انهن کي گلوڪوکوز ۾ تبديل ڪري ٿو.
ٿورڙي پنھنجي ڊي اين جي ڄاڻ ۾ ڪيترن ئي مشينن جي مشينن لاء مخصوص ڪري ٿو.
فلور ان ۾ ڪيترا نشاست آهي، جيڪو کنڊ جي انوائڊن جي زنجيرن مان ٺهيل آهي. فلور پنهنجي پنهنجي اينزيمس کي سنڀالي ٿو جيڪا نشانن تي ڪم ڪن ۽ انهن کي ساده ساکن ۾ رکڻ گهرجي. اهو ٿيڻو آهي ته پوء فٽو پاڻي يا ٻي ذخيرو سان ريٽيڊيو ويو آهي. ان کان پوء خمير کي انرجي لاء شگر استعمال ڪندو آهي.
ڇو خشڪ سيلز فريم
انرجي کي توانائي ڇڏڻ جي ٻن طريقن سان ڪنولر کان وٺي ان جي پنهنجي سيل جي بحالي ۽ پنرشيشن لاء استعمال ڪرڻ لاء؛ يا آڪسجنجن کان سواء.
- آکسيجن جي فراهمي سان، اهي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ (CO2 - هڪ گئس) ٺاهيندا آهن، جيڪو انهيء کي انساني سيلز پڻ ٺاهيندو آهي. هنن کي کنڊ کان تقريبا تمام توانائي استعمال ڪندا آهن ۽ گهڻ گيس ٺاهڻ. اهو سڏي ٿو سڏبو.
- ٿڌي يا ڪو آڪسجن سان گڏ، ٿورڙو جلدي مشينون ٺاهي ٿو جيڪو شراب ۽ ڪجهه ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ ٻاهر نڪرڻ کان پوء ڪجهه کنڊ جي سگهه کان پوء استعمال ڪري ٿو. هي خمير کي سڏيو ويندو آهي. ان کان وٺي توانائي تي قبضو ڪرڻ لاء ان کي اڻ کليل طريقو آهي، انهن کي وڌيڪ کنڊ ميٽابائيزي ڪرڻو آهي، انهي کان علاوه اهي ساکري دوران.
خمير سان ماني ٺاهڻ سان سيراب ۽ خمير ٻئي (ڪثرت) کان وڌيڪ استعمال ڪيو. توهان آکسي (۽ نائيٽروجن) کي آوٽ ۾ وجھي ڇڏيو آهي، جيڪو خشڪ مڪاني طور تي جلدي استعمال ڪري ٿو، گئس پيدا ڪري ٿو، جيڪو آڱر سان ڀريل آهي.
گھڻي ۾ ماني گئس خمير جي خمير جي پهرين ڪلاڪ اندر پيدا ڪئي ويندي آهي. ان کان پوء ميون کي جاکوڙي ٺاهڻ ۽ الڪوحل ۽ اسيڊ گئس سان گڏ ٺاهڻ گهرجي ۽ وڌيڪ سست رفتاري وڌي ٿي. هي خشڪ برداشت واري ماني خاص خوشبو ۽ ذوق ڏئي ٿو. اهي مرڪب آهستي جي جوڙجڪ تي اثر انداز ڪن ٿا، ڪنگڻ بعد ڪنگ ۽ ڪرهه کي تبديل ڪرڻ بعد.
ڪيتري گرمي پدائي کي متاثر ڪري ٿو
گرميء جي واڌ 26 ° C (79 ° F) ۾ ۽ چڱي طرح 30 کان 35 ° C (86 - 95 ° ف) ۾ وڌندي. گهٽ ۾ گهٽ گرميء جي وچ ۾ پروٽين ٻئي پروٽين کي گھٽيندو آهي ۽ "ڦوڪٽي" ٿي ويندو آهي. اعلي گرمي پد تي، خمير اينزيميمن کي ڪم ڪونهي. اهو ئي هڪ انسان وانگر بخار سان آهي.
ريفريجريٽ ايٽ ڇو
ڪڏهن ڪڏهن اهو صرف اڀرڻ کي برقرار رکڻو آهي جيئن اسان کي ماني کائي سگھون ٿا. هتي ذائق بابت ڪجهه ڪلاڪ يا رات جو ٿڪايو ويندو آهي جڏهن ته ذائق ٺهيل آهي، پر اهو واضح ناهي ته ڇا آٽو، ڏند ميٽابولائيز، ڊيمن جي پروٽين يا ٻين ڪيميائي شين جي آميز ۾ انزيمن مان ايندي آهي.
اتي ئي ڪيترائي ماني بيڪنگ طريقا آهن جيڪي ريفريجشن جي ضرورت آهي. "5 منٽ ۾ آرٽسٽن جو هڪ ڏينهن" (2007، سينٽ مارٽن جي پريس) فرج ۾ ٽن هفتن لاء ٿڌو رکندو آهي، ۽ پطرس رين هارارٽ انهي فرضيات ۾ بنيادي آو کي ٽن ڏينهن تائين برقرار رکندو آهي. ان کي صحيح طور استعمال نٿا ڪري سگهن. انهي کان علاوه، سوئس وورزبربرٽ طريقي سان ڍنڍون سڌو سنفريٽر کان وٺي ۽ ڪجهه مٺي ڀريل برڳ سڪا ٿي سگهن ٿا ۽ ناشتا لاء صبح جو پختو ٿي سگهي ٿو.
ٻين برڊن ۾ توهان جي فائدي لاء گهٽ درجه حرارت استعمال ڪندي
توهان ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا ته توهان جي ماني کي سست رفتار سست ڪري سگهو ٿا. اهو پهريون ثبوت ڏيڻ يا شڪل ڏيڻ کان پوء ٿي سگهي ٿو. اهو صحيح ٿي سگھي ٿو توهان کان پوء توهان جي ڍاڙي کي شڪل ڏيڻ کان پوء، يا انهي جي خاطري کي وڌايو جيڪو توهان وٽ تيار ٿيڻ کان اڳ وڌايو ويو. جيتوڻيڪ بعد ۾ بهتر نموني نه آهي، عام طور تي عام طور تي قابل قبول مصنوعات جو نتيجو آهي.
گرم پاڻي جي مٿان يا ڇڪ جي پوئتي تي دارو ڇو پيش ڪجي
خمير جيڪو توهان دڪان تي خريد ڪري ٿو ان ۾ 30 - 35 ° سي (86 - 95 ° ف) تي وڌيل خمير شرح. ڪيتريون ئي جديد ماني کاڌا جيڪي تقريبا گرمي جي چوڌاري ثبوت پيش ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان کي گرمي نه ٿينداسين يا پنهنجي گھر کي تمام ٿڌي، جهنگلي جي گرمي کي جهنگلي ۾ ڦهلائي ڇڏيندو. موسمياتي ڏينهن ۾ 60 ڪٽنب في ڪٽنب تي، ماني مانيء جو تمام سست تيز ٿي ٿو. اهو آخر جي پيداوار ۽ نتيجن کي سخت ۽ وڌيڪ پابندي سان ماني تي اثر پوي ٿو.
اهو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته ٻوٽي اينزيميمس (آٽو ۾ مليو) بهترين ڪمر جي گرمي تي ڪم ڪن ٿا ۽ وڌيڪ گلوبلن ۽ نشار کي ٽوڙڻ. اهو گئس کي خمير جي پيداوار کي رکڻ لاء گتين جي صلاحيت تي اثر انداز ڪندو. اڃا به، ٿڌو ٿڌي کي سست ڪري سگهجي ٿو جيڪو ٿڌي تيزيء سان وڌي سگهي ٿو يا ذائق کي وڌائڻ لاء ٿوري وقت وڌيڪ ڏئي ٿو، جيڪو سٺو شيء آهي، تنهنڪري هميشه هڪ واپار آهي.
ڪئين گهڻو ڪتب آڻڻ لاء
هڪ گرام جو خمير 20 ارب ننڍن سيلن تي مشتمل آهي. هڪ ٽيون آونڊي پیکج ۾ 7 گرام آهن، جيڪا اسان کي خريداري ڪندا آهيون (2/1 ٽوپي). جيڪا 140 ارب سيلاب آهن! جڏهن توهان ماني ٺاهڻ شروع ڪيو، خيمت جي رقم شامل ڪيو جيڪا رائيپ ۾ آهي. جيڪڏهن اهو سٺو ذوق ۽ ملڪيت آهي جيڪو توهان چاهيو، پوء ان سان لٺ ڪريو.
ڇاڪاڻ ته ٿورڙي مانيء ۾ گهڻو نه ورهايو آهي (4 ڪلاڪن ۾ سيل جي تعداد ۾ صرف 20-30٪ اضافو)، جيڪي توهان سان گڏ شروع ڪندا آهن، انهن خرابي انگن جي لحاظ سان ختم ڪيو آهي. اهو "ماني" ذائقي کي شامل ڪري ماني کي متاثر ڪري ٿو. ٿورن جي عام مقدار ۾ اٽو جو لڳ ڀڳ 1٪ 2 وزن هوندي آهي. گهڻو ڪري ٿورڙو گئس ڇڏڻ کان پوء لوڻ اٽي ٿي سگهي ٿو اٽو اڳتي وڌائڻ لاء تيار آهي.
جيڪڏهن توهان کي اٽي جو تمام گهڻو اضافو آڻي، اهو هڪ خمير يا بيئر بو شروع ٿيڻ شروع ڪيو ۽ ذائقو ختم ڪري ٿي ۽ آخرڪار غار ۾ گهمڻ يا اٿي کڙو ڪنديون ۽ هڪ روشني جو دٻاء آهي. اهو ان ڪري نه آهي ته وڏي تعداد ۾ ٿورين خشڪ خريات ختم ٿيڻ، پر ٿورو گهٽ بقايا کنڊ جي سبب ۽ ٻيو اڳتي وڌائڻ لاء گ्लتن جي ناگزير.
ڇو ڪجهه ڪنٽينٽس بس جو هڪ پينچ ماني لاء سڏيندو آهي
ڪجهه ترڪيبين جو ھڪڙو ٽيون حصو چشمي سان شروع ڪن ٿا، اھو ھڪڙو ٿورڙو پيڪي جو 10٪ آھي! اهي ترڪيبون ان جي ذوق ٺاهي ۽ گهڻو ڪري هڪ تمام گلي آو سان شروع ڪن ٿا. هي توهان جي چوڌاري خميره وڃڻ جي اجازت ڏئي ٿي ۽ آڇوڻو آهي جڏهن ته اٽو انزايمز پنهنجو ڪم ڪري رهيا آهن. عام طور تي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي ۾ آهستي آهستي آهستي آهستي آهي.
باقاعده خشڪ، فاسٽ خرابي ۽ روه مشين جي وچ ۾ فرق
مزاج ۽ استعمال جو آسان. تڪڙو ۽ مانيء جو مشغول خضر ھڪڙو خاص طريقو خشڪ آھي جيڪو ان کي اٽو ۾ ملايو وڃي ان کان سواء پھريون پھچي سگھيو آھي. اهو پراڻي فيشن ٽيڪنالاجي کان ٿورو وڌيڪ قيمتي آهي. باقاعده، فعال خشڪ خشڪ نتيجا ٿورڙو مختلف ذائقو ۾، جيڪي ڪجهه ماڻهن کي پسند ڪن ٿا. مون کي پنهنجي صحت جي خوراڪ جي دڪان تي بل ۾ خشڪ خمير پڻ مليا آهن. اهو ٺاهيل طريقو اهو آهي، ان کي ٻيهر ٺاهڻ ۾ ايتري قدر ٻه ڀيرا وٺندو آهي پر اهي ساڳيا ئي پائوڊ ٿيل خمير کي ڪم آڻيندا آهن.
ڪيڪ خرابي آهي تازو خشڪ ۽ ٿڪيل آهي. اهو خشڪ خمير جي ڀيٽ ۾ ننڍڙي شيلف زندگي آهي، پر مان ڪيترن ئي جرمن ڪيڪ ۾ ان جو ذائقو پسند ڪريان ٿو. اهو تمام قيمتي ۽ آمريڪا ۾ ڳولڻ آهي، تنهنڪري خشڪ خمير کي متبادل بڻايو وڃي. ھڪڙو ھڪڙو سڪل ھڪڙو (ھڪڙو ھڪڙو ھڪڙو) ھڪڙو ھڪڙو سڪا آھن (ھڪڙو ھڪٻئي کان ھڪڙو). عام طور تي، توهان هڪ ٻئي جي لاء ٻي خرابي کي تبديل ڪري سگهو ٿا، جيتوڻيڪ توهان شايد ڊليليشن جو طريقو تبديل ڪرڻ چاهيندا. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته تڪڙو لڳائيندڙ ثبوت ثابت ٿي سگهي ٿو، پر مان توهان کي سڪل خمير يا ڪيڪ خرابي سان سڌو سنئون سان گڏ مشغول ڪرڻ جي سفارش نٿو ڪري سگهان، جيئن ان کي ٿوري خشڪ ۾ ٺهڪندڙ ناهي.
- ھن صفحي ۾ بيھ جي قسمن ۾ ھڪڙي وڏي بحث آھي.
- پڻ، فليشمن جي هسٽ تفصيلات ۽ ڳاڙهو ستاره ٿور جي شين کي ڏسو.
- ماني سائنس جي بابت وڌيڪ ڄاڻو
ڪيتري تڪليف ٿڌي تي اثر انداز ٿئي ٿو
لوڻ جو ننڍو مقدار اصل ۾ خمير جي فعل بهتر بهتر ڪري ٿو (0.5 - 1٪)، جڏهن ته 1.5-2.5 لوڻ لوڻ (وزن تائين آوٽ) وار منع ڪري ٿو. نموني مانيء لاء مانيء جي ٺهيل ٺهيل ضروري هوندي آهي، ۽ انهي جي ذائقي لاء. 2٪ لوڻ سان ڪيتريون ئي براڳيون ترتيب ڏنيون ويون آهن. دلچسپ ڳالهه آهي ته، مٿي کان وڌوگڏ 6٪ (وزن جي اٽو تائين) خمير تي پڻ منفي اثر آهي. اتي ھڪڙو خاص تنقيد آھي جيڪو چڱو مٺي ۽ ڳاڙھو آھ ۾ ڪم ڪري ٿو.
حيرت انگيز ڇا ڪجي
گوڏن کي ٿورڙو ٿورڙو گھٽ ٿئي ٿي ڇو ته مانا پهريان پهرين ملازمت ۾ ورهايو وڃي. اهو گلوڪوٽ وڌائيندو آهي ۽ ڊيگهه وڌائيندو آهي انهي ڪري اهو اهو نائيٽروجن ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ بلبلون رکي ٿو. ٻيو گوڏن ڀريندو آهستي آهستي ٿيڻ کان پوء اهم آهي، تيستائين وڌائڻ جي وڌاء، جيتوڻيڪ اهو ڊگهو گوڏن وارو عمل نه هوندو.
آوستي کي ڌڪ لڳي ٿو يا نه وري ڪو به نقصان رسائي، توهان حجري جو طريقو نه ڀڃي سگهو ٿا. هلندڙ بيڪرز کي خيال رکندي جڏهن آلو آڪسائيٽ ڪيو ته انهي طريقي سان اهو طريقيڪار جي ذريعي گهربل هجي گهر جي بيڪر گهڻو ڪجهه پريشان نه ٿا ڪن ڇاڪاڻ ته گهر ۾ استعمال ٿيندڙ ٿورن جي مقدار کي گهڻو ڪجهه ڪرڻ جي ضرورت ناهي.