گهڻا ماڻهو، خاص طور تي اٽلي جي ٻاهران، گنوچي وارا ننڍڙو، ذخيرو (ذخيرو خريد ٿيل، ڀريل ڪتب اڪثر طور تي چپيل ۽ خوش ٿين ٿا) کان وڌيڪ واقف آهن، پر اهو نه آهي ته هٿ ڪٽ جو گينوچي هجڻ ضروري آهي . مگر ٻئي قسم جي گنوڪو اٽلي ۾ روم ۾ موجود آهي، جيڪو مڪمل طور تي مختلف آهي: گول، لوڻ واري ڊيگهه 3 انچ انچ، بدران سمولينا اٽو سان ٺهيل آهي. اهي ٽيلر گوپانگ جيڪي وڏيون پني ۽ مکڻ سان پڪل آهن، جن کي " گنوچي آلا رومن" (رومن طرز گنوچي) طور سڃاتو ويندو آهي.
لويو جينتنون، جو عظيم رومن گيسرونوميونز جو هڪ کيتا آهي، چوي ٿو ته هو آلو گنوچي کائي پيو، ۽ پهريون، Gnocchi ALL रोमानाले शहरबाट एक रेलगाडीमा एक भोजन कारमा सामना गर्यो.
"ڪهڙو ته آلو مون کي چڱي طرح سڃاڻندو هو؟ خوفناڪ! اهي گشيشي سمولينا سان ٺهرايو ويو ..." هن کي انهن لاء هڪ تلاوت ڏيندو آهي، تنهن هوندي، جيڪو اصل ۾ غير معمولي آهي ڇو ته سڀني رومن ليکڪ نٿا ڪن.
جيڪڏهن توهان ان طريقي سان سيمولينا اٽو خريد ڪندا آهيو ۽ سوچيو ته هن آرام سان ڇا ڪري رهيا آهيو، هن کي تازي پادريء يا مگلييڪيو ٺاهيو ويندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيالو (250 گ) سمولينا اٽو
- 1 ڪٽو / 4 پيالو (1 ليٽر) کير
- 2 پيالو (100 گرام) تازو گريوڊ Parmigiano-ريگجينگو پنيس
- 1/4 پيٽ ناپائز مکڻ
- 2-3 هيڪاندي وارا ماڻهو
- 1/4 پيالو ناپيد مکڻ وڌو
- فرش سمنڊ لوڻ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- کير کي هڪ ڪوڙي ڏيڻ لاء، ۽ تدريسي سيمولي ۾ ڦهلائي، لپپس کي روڪڻ لاء مسلسل روانا رکڻ ۽ مرکب کي چيڪ ڪرڻ کان پٽي تائين رکي. ان جي ٺهيل ٿڌڙي ٿڌڙي هوندي. پکا جاري رکو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين روانا ٿيا، ۽ برتن کي باهه کان هٽايو.
- ٿورڙو وڌيڪ کير سان ماريو، ۽ انهن کي سيمولي ۾ شامل ڪريو، گڏجي پنيس، ٿڌو مکھن، ۽ لوڻ جي لوڻ سان.
- توهان جي ڪم جي مٿاڇري تي چڱي نموني ٺهيل ۽ ٿورڙي گهٽ ۾ گهٽ هڪ انچ انچ انچ (1 سينٽي) وڌو.
- دو ڪلاڪن لاء سيمولين کي ٿڌو، ۽ ان کي چوڪن يا هيرن ۾ ڪٽي ڇڏيو. ٽڪري ۾ هڪ پين ۽ ان جي چوڪين کي ڀريندي، انهن جي وچ ۾ ٿوري وڌيڪ گرائونڊ پنيس پکيڙ (3-4) هجڻ گهرجي. جڏهن سڀ استعمال ڪيو ويندو آهي، گنوچي جي چوڪيدار مکھن کي ڇڪايو، جلدي، ان کي داخل ٿيڻ جي اجازت ڏيڻ.
- تندور 15 منٽن تائين گرميء ۾ (400 ف يا 200 سي) تندور تائين، سونهن کان وٺي، ۽ هڪ ڀيرو خدمت ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 550 |
| کل فیٹ | 32 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 18 g |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 185 mg |
| سوڊيم | 686 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 41 ج |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 24 g |