اها هڪ پراڻي ۽ روايتي اطالوي ريڊيو آهي، ۽ "هارين کائڻ" جو بهترين قسم آهي. ان کان پوء زوال ۽ سياري دوران ماضي ۾ هن کي تمام گهڻا غريب ڪڻڪ جي آڇ ڪرڻ جي قابل ٿي رهيا هئا.
شاستن جو اٽو آهي، حقيقت ۾، بلڪل سوادا آهي، ۽ ان سان گڏوگڏ غربت سان مڪمل طور تي ختم ٿي چڪو آهي. ٻين لفظن ۾: هي پادريء لاء هڪ خوبصورت ۽ غير جانبدار خزانو متبادل آهي.
ھن پڙھڻ ۾، سينهوٽ اٽو جي ڪڻڪ جي اٽو سان ملايو ويندو آھي جنھن کي تازو پادريء لاء ھڪڙو آھ بڻايو ويو آھي، يا يا اڻڄاڻين شڪلن ۾ ( اسٽراسي )، يا ڊگھي، تنگ، لوھ نوڊلز ( Tagliatelle ) ۾ کٽيو ويندو آھي. پادا، مٽي مکھن جي ھڪڙي سادو ساسٽ ۾ ھڪڙو تازو ساڍا پختو سان ذائقو آھي، جنھن کي نٽي، خوني سٿنيٽ ذائق جي ذريعي چمڪيو وڃي. توهان تازو گرٽيڊ Parmigiano-ريگجيگو پنيس جي پٽي کي هڻي ڪري سگهو ٿا جڏهن ته خدمت ڪري (اختياري).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 1/2 پيالو سڀني مقصود آٽو
- 4/5 پيالو / 100 گرام سسٽن اٽو
- 4 هيڪس
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1/2 پيالو ناپسنديده مکڻ
- 1 ساڍا پتي
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- اختياري: تازو ٿيل گريو
- پرڳڻيانو-ريگجينگو پنيس
اهو ڪيئن ٺاهيو
اٽو کي گڏجي گڏ ڪريو، ان کي ڪاٺيء جي مٿاڇري تي انڪوٽ ۾ ٺاهيو، دڙي ۾ هڪ سٺو کوڙي ڪرڻ لاء وڪوانو جهڙو جهڙو شڪل ٺاهي، ۽ هڏين کي ٽڪر ۾ وڌايو، زيتون جو تيل ۽ لوڻ جي لوچ سان گڏ.
10-15 منٽن لاء ڪاس کائي، يا جيستائين اهو مضبوط ۽ لچڪدار آهي (تازه پادا آه ٺاهڻ لاء هدايتون ڏسو). چاٻي جي ٿلهي جي باري ۾ رڌل رکڻ لاء، ۽ چاقو يا ڪپڙو پيريري واري سائيڪل (لفظ اسٽراسي معالج مانڙو ) استعمال ڪندي يا پيٽري مشين ذريعي هلائڻ لاء ان کي اڻڄاڻين ذخيرو ۾ ڊگهو ڪٽيو ويو، ڊگهي، पतली tagliatelle मा काट्न .
پادريء لاء تيز گرمي تي مٿي ڪرڻ لاء وڏي لوٽي پاڻي مقرر ڪريو.
ان کان علاوه، هڪ ننڍي برتن ۾ مکڻ سان گهٽ گرميء جي مٿان مٽي ڇڏيو، جيڪا ان کي ذائقو ڪندو. اچو ته محفوظ پتي 1-2 منٽن لاء مکھن ۾ ڦيرايو، پوء پتي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي رد ڪريو. نموني جو پختو مکڻ نمو ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ.
جڏهن پادريء جو پاڻي هڪ ڦرلائي ٻيڙي تائين پهچي ٿو، 2 ٽي ڍنڍن جي کاري ڍنڍ کي پاڻيء ۾ شامل ڪريو. جڏهن اهو هڪ رولنگ ڪوف ڏانهن موٽندو آهي، پادا شامل ڪريو ۽ صرف 1-2 منٽن لاء کائڻ (پادا تازو کان وٺي، اهو تمام جلدي پکو ٿيندو).
پادا کي رٿا، ان کي پوزيشن ڏانهن موٽڻ ۽ ان سان گڏ ڦوڪيل ڀريل مکھن سان ان کي ٽاس ڪريو. هن پاسي تي گرٽيڊ Parmigiano سان خدمت ڪريو جيڪي انهن کي استعمال ڪرڻ چاهيندا آهن.
[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 545 |
| کل فیٹ | 42 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 19 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 269 ميگا |
| سوڊيم | 862 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 32 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 12 g |