گيري شيموني جي ڄمڻ کان "هن هانڪڪاه لٽيز لاء مختلف قسم جا ڀاڄين سان تجربو" هن پڙهي لئڪ ليڪڪ پنهنجي زال جي "پهرين انعام" جي ڪاميابي حاصل ڪئي. ڇاڪاڻ ته انهن ۾ آلو شامل نه آهي، توهان کي غذا جي پروسيسر تي غذا پروسيسر يا توهان جي ٻچن کي سلائي ڪرڻ جي ضرورت نه هوندي. ۽ جيئن ته اهي سڄي ڪڻڪ جي اٽو سان پابند هوندا آهن، اهي فائبر ۾ مالدار آهن ۽ روايتي الواتو ليڪس جي ڀيٽ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ آهن.
نوٽس ۽ طريقن جا امتحان وٺو
- اصل طريقو پوري سڄي ڪڻڪ جي اٽو لاء سڏيو وڃي ٿو؛ اسان ان کي سڄو ڪڻڪ جي اٽو سان آزمائيو آهي، جيڪا پڻ غير جانبدار آهي، پر وڌيڪ نازڪ ذائقو پڻ آهي.
- اصل تلاوت جنهن کي لچس 1/4 انچ رائونڊ کي ڪڍڻ لاء سڏيو ويندو آهي، تنهن هوندي به ان کان پهرين ڊگهي ويڪر کان بغير ليڪس صاف ڪرڻ سخت آهي. (انهن کي اڌ ۾ ڪٽيندا ته اهي ٿيندر آهن يا انهن جو چوٿون وڏو هجي.) انهن کي ٺهڪندڙ اندازي ۾ ڦهلائڻ جو مطلب اهو ٿيندو ته توهان ننڍن پارڪريء جي کٽ سان ختم ڪنداسين، جيڪو بتر جي ذريعي وڌيڪ اجايو ويندو.
- ڇاڪاڻ ته هنن جو ذائقو اسڪالين پينڪڪس جي ياد ڏياري رهيو آهي، اهي ٺهياري واري بنياد تي ڪڻڪ سٽ سان ٺهڪي اچن ٿا. مون هڪ هيٺيان لاء اختياري طريقي سان شامل ڪيو آهي. ڳاڙھو ڪشادو يا مرچڪا ٽپوٽو-مرچ ڊپ جي نالي سان سڃاتو وڃي ميٿوچي جو پڻ سٺو شريڪ هجڻ گهرجي.
- اصل طريقي جي پيداوار 14 کان 16 لپيز هئي. اسان کي 24 کان وڌيڪ سمجهي ويو. انهي کي ياد رکجو ته فصل توهان جي لڪن جي سائيز تي منحصر ڪري ڇڏينداسين ۽ توهان ڪيتري ئي ڊگهي لڪن وارا هجن.
- ماپ جي طور تي، شميمون نڪتو ته توهان "پينڪڪيز" جو وڏو حصو نه هئڻ گهرجي، جڏهن اهي ڦٽيون پون ٿا. اهي تجاويز ، هڪ پين کي چونڊڻ، صحيح تيل کي چونڊيندا، ۽ توهان جي ڳري جي درجه بندي کي منظم ڪرڻ سان، توهان کي وڏن ڊگري ڪٽرن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اليزي لاء ليڪڪ:
- 4 وڏيون ڍڪيون، ڊيگهه يا ٻرندڙ ويڪرائي ڦاڪ ڪري ڇڏيائين ۽ ڪٿان ساڍا 4 انچ انچ ڀريل هوندا
- 4 وڏو ڳاڙهو، هلڪو تيز ٿي
- 1 پيالو اڇو سڄي ڪڻڪ جو اٽو
- ميوزادو کاڌي
- 1 ڪٿان سمنڊ يا ڪشير لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/4 چچا چرس تيار (اختياري)
- تيل لاء
- Tamari Dipping Sauce لاء (اختياري):
- 2 قوتون سوراخ سواري سويا
- 1- چمڪندڙ چانورن جي ڳوڙها
- 1 ٽيچ خالص ميپل شربت
- 1 چچا چرس تيل جو تيل
- 2 ٻلڻ وارو لوڻ، ڳاڙهو ۽ پنڌا
- 1 چتو چشمي تازي تازو ٿي پيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ويڪرائي کي ڇڪائڻ لاء، پيچراڻ واري ڪاغذن سان گڏ هڪ ننڍڙي ريڪارڊ ٿيل بيڪ شي کي لائين ۽ هيٺيون ليول. لڪير يا تار جي ڪاغذن سان ڪاغذن جي ٽيلين کي لڪير ۽ لڪير ڪريو.
- هڪ وڏي اسٽاڪ برتن يا ڊچ اوور ۾ ، پاڻيء جا چند انچ هڪ ڪوف ڪن ٿا. ڪٽيل ليڪس شامل ڪريو. 5-7 منٽ لاء گرمي، ڪپڙو ۽ گرمي ڪرڻ لاء گرمي کي گهٽايو، يا انهي کان علاوه صرف ليڪن ٽيلر ۽ روشن سائيز کان.
- لڪرين ۾ هڪ لڪرين کي ڀڪيو، ۽ ٿڌو پاڻي هيٺ هلندو پاڻي کي هلائڻ واري عمل کي روڪڻ لاء.
- هڪ عظيم مزي کي ٿانو ۾ ليڪس کي جاء ڏيو. ڪڪڙ هڻڻ شامل ڪريو جيترو اٽو يا ميڪوه کا گوشت سان گڏوگڏ. موسم لوڻ، مرچ ۽ تلسي سان، ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- وچولي گرمي گرمي، ٿڪڻ پين ۾ ٿوريون ٿڌن جا ٿڌو گرما. جڏهن ته تيل گرم گرم آهي، ٿلهي ليڊر کي بيهارڻ ۾ ڦوڪيو، ماني ڀڃڻ جي پرواهه ناهي. پينڪڪريٽ کي ٿانو ساٽايو پيو وڃي، انهن مان وچ ۾ کاڌ خوراڪ نه هوندي آهي. هر پاسي تي تقريبا 2 کان 3 منٽن لاء، يا جيستائين ڊگهي لڪاٽ ٻنهي طرفن تي ڀريل آهي ۽ وچ ۾ مضبوط. فڻنگ پين کان وٺي لفٽ کي اضافي تيل جي ڪاغذن تي ڪاغذن ٽيلين کي منتقل ڪرڻ، پوء بيڪنگ شيٽ تي رکي ۽ توهان کي باقي لاطيني ڪڪڻ کي تند ۾ گرم رکو.
- اختياري ڪاٺي چٽ کي ٺاهڻ لاء: ننڍي ٿانو ٿڌا، سويا ساس، سرگر، ميپل سرپ، سسيل تيل، لوسن ۽ انگور سان گڏ. ڊيپين ساس، يا توهان جي پسنديده ٽوپنگ سان.