ھن سبزيبل سوپ جي ويگن ميزيڪا سان گڏ ھي نيوزي ائٽس '" ويگن هولڊس برانچ " (سيرلنگ پبليڪيشن ڪمپني، Inc.، 2011) مان آھي. اهو سوزو آزاد ۽ خشڪ مفت آهي ۽ جيڪڏهن مائوزو بال کي ختم ڪرڻ يا Quinoa اختيار سان ٺاهيو ويندو آهي، اهو گلوٽين کان پاڪ آهي.
ائٽسس جو چوڻ آهي ته "سوپ روايتي فسوهور ۾ رهندڙن جي خدمت ڪئي هئي، ان کان سواء هي ڪڪڙ برائوز سان ٺاهيو ويو آهي. حقيقت ۾، فسوز سوپ جو ڪم بنيادي طور تي مائوزو بال لاء هڪ جڳهه جي حيثيت رکي ٿو.
ميزڪو بالن لاء، ائٽلس چيو آهي ته، "اهي توهان جي بببي جي وڏي، فلاڻي ميززو بالن وانگر نه هوندا آهن پر نه ئي اهي اهي ڪوپيون آهن. ... تمام گهگڻي ميززو بال بيٺو آهي. جيڪو ڪيترن ئي يهودين لاء، فسحه جي کاڌي جي اجازت نه هوندي آهي، ان کي ٽڪرائڻ بدران ان کي گهٽ درجه حرارت ڏيڻ گهرجي. ان سان گڏوگڏ هڻڻ کان علاوه هنگو جي ڀڃڪڙي گولن جو پاڻي پاڻيء جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نه هجڻ کان وڌيڪ آهي.
هتي نيوا ائٽسس جي "ٻه باغ هائوسس" ۾ ٻه وڌيڪ رزقتون آهن. نيوا اٽاس 'ويگن يهودي هاکي ريڪارڊ' ۽ سب يهودي مٺي آاسو Tzimmes Recipe .
هتي سبگن ميڪو بال سان گڏ سبزي جي سوپ جو وڏو فوٽو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- سبزي لاء سوپ لاء:
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل (يا ٻيو صحتمند سبزي جي تيل)
- 1 وڏو پياز (عمدو کٽي)
- 3 شاخن جي چوري (ڊيئي)
- 32 ونس سبزيج ورٿ (1 ڪارون)
- 6 وچولي آلو (پوکيل ۽ پختي ٻٽي)
- 6 کان 8 وچولي گاڏيون (ڪٽيل)
- هٿن جي پنن جا پنو
- 1 ٽيچون سڀني مقصدي سان مٺو ڪرڻ وارو مرکب (فسوهور برانچ لاء ڪوثر استعمال ڪريو)
- 1/4 پيٽ تازو ڊيل (ڪٽ، يا ذائقي لاء)
- نموني ۽ تازي زمين مرچ مزو ڪرڻ
- ويگن جي مزيزو بال لاء:
- 1 پيالو ڪوٽا جاکوڙي
- 2 پيالو پاڻي (آتش)
- 1 پيالو ميزو ميال
- 1/4 پيالو چوري جو تيل (يا ٻي روشن سبزي وارو تيل)
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- ڪاري ڪارو مرچ
- اختياري: پیاز پائوڊر جي پنچ
- اختيارن: لوسن جي پاؤ مان ٿڪ
- لاء Gluten-Free Vegan Matzo بالا:
- 1 پيالو ڪوٽا جاکوڙي
- 2 پيالو پاڻي (آتش)
- 1/4 پيڻ جي زينبين جي ڦيري (هي اگهه جي گهٽتائي جو ڪوئينو غلبي جي غلطي نه هوندي آهي)
- 1/4 پيالو چوري جو تيل (يا ٻي روشن سبزي وارو تيل)
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- ڪاري ڪارو مرچ
- اختياري: پیاز پائوڊر جي پنچ
- اختيارن: لوسن جي پاؤ مان ٿڪ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سوپ ٺاهڻ لاء: وڏي سوپ برتن ۾ تيل کي گرمي ڪريو. جوش ۽ ٻرندڙ ۽ سوٽ شامل ڪريو وچولي گرمي جي مٿان.
- ورٿ، آلو، گاڏين، گلن جي پنن، موسم سان ٺهڪندڙ پاڻي ۽ 2 کپ شامل ڪريو. تيز تيز سمر ڏانهن آڻيو، تنهنڪري 15 کان 20 منٽن تائين آسانيء سان ڍڪ ۽ آرام ڪريو.
- ٿڪ ۾ اچي ٿڌي، پوء موسم لوڻ ۽ مرچ سان. جيڪڏهن وقت اجازت ڏئي، سوف کي ذائق وڌائڻ لاء گرمي ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء اٿي هليو. اهو پڻ اڳ ۾ هڪ ڏينهن ڪرائي سگهجي ٿو.
- بس ڪرڻ کان اڳ، هڪ سمير تائين. استحڪام کي وڌيڪ پاڻي سان هجي جيڪڏهن ضرورت هجي، ۽ سيشننگ کي ترتيب ڏيڻ لاء مزو آڻيو. گرم فوز بالا سان سوپ جي انفرادي سرنگن کي شامل ڪريو.
- Matzo گیندون ٺاهڻ لاء: هڪ وڏي مزي جي ٿولي ۾، پاڻيء جي 1 پي کان Quinoa فلاس پاڻيء سان گڏ. جڳهه 2 يا 3 منٽن لاء اٿي.
- تيل سان گڏ مائوزو کاڌي ۾ ٿڪايو، ۽ چڱي ريت ٺهڪندڙ گڏوگڏ. گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء ٿانو ۽ فرش کي ڍڪ ڏيو.
- بس پچڻ کان اڳ، 275 درجا تندور تي گرمي. Matzo کھانے جو ٺهيل لڳ ڀڳ انچ انچ ۾ لڳل؛ انهن کي بلڪل مضبوط نه ڪريو. ھڪڙو ٺاھيل بيڪنگ شيڪ تي ترتيب ڏيو.
- 20 کان 25 منٽن تائين ٿڪايو، جيستائين پڪ سان رابطو ڪرڻ کان پوء 10 منٽن کان پوء موزو جي بال کي ڌڪايو. اهي ڪارو نه ڏيو.
- جيڪڏهن وقت جي اڳڀرائي ڪرڻ سان، مائوزو بالز کي پوري طرح سان ٺهڪي اچي، پوء ضرورتن تائين پهچايو. انهن کي هڪ وچولي اوور ۾ مختصر گرمي ۽ سوپ جي ڪنڊن ۾ ورهايو، جيڪا 3 يا 4 ميززو بالن جي فيڊرنگ کي اجازت ڏني وئي.
- گلوٽين فري ميزوزو کي ٺاهي ٺاهڻ لاء: مائوزو مال لاء ويزا ميز بالز، مٿي، 1/1/4 کپ quinoa flakes، جي بدران ويجهو هدايتن جي پيروي ڪريو. ان کان سواء ڪوئٽا جي فلڪ جي اصلي مقدار ۾ شامل نه ڪريو. اهو سڪي استعمال ڪرڻ لاء هڪ جدا ماپ آهي. ان مقصد لاء ميززو کائڻ جي مقدار کان وڌيڪ هڪ وڌيڪ ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته ڪوٽايا ڀڻ گهٽ گند گهٽ آهي.