سشي جي تعارف

سوشي شايد دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور جاپاني کاڌو آهي. سشي هر قسم جي موتي جي طور تي بيان ڪئي وئي آهي جنهن سان انگنڊي سشي چانورن سان ٺهيل آهي. جيتوڻيڪ توهان مڇي يا خيما مڇي استعمال ڪرڻ کان سواء سشي ٺاهي سگهو ٿا، ڪيترن ئي قسمن جي سمورين سمشي وينجن ۾ استعمال ٿينديون آهن.

جپان سمنڊ کان گھيرو ڪيو ويو آهي، سماج جي هميشه کان گهڻو ڪري پڻ چانورن جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو آهي. اصل ۾، سوشي مڇيء ۾ چانورن جي چانورن سان مڇي ڳريل هئي، ۽ هيء معاصر سوشي ترقي ڪئي هئي ته ادو دور (1603 کان 1868) تائين هزارن سالن تائين جاپان ۾ ٺهيل ڊاني هئي.

لفظ "سشي" جو مطلب آهي "اها وڻندڙ ​​آهي"، جنهن کي نموني نموني ۾ محفوظ رکڻ جي شروعات ڪئي وئي آهي. همعصر سخي ترقي يافته هئي هڪ قسم جو فاسٽ کاڌو هجڻ ۽ اڄ تائين تائين رهي ٿو.

سشي يا سشيمي

ڇا اهو سوشي يا سشمي آهي يا اهي ساڳيا آهن؟ ڪجهه ماڻهو اصطلاحن سان ملن ٿا، جڏهن اهي اصل ۾ ٻه الڳ الڳ ۽ جدا جدا شيون آهن.

سشيمي جو مطلب آهي "چھید لاش"، جتي سشي = (ڳاڙهو، پٺي) ۽ ٻ = = جسم، گوشت. عام طور تي، سشيمي سڃاڻپ يا گوشت جي هڪ روپ جي طور تي سڃاڻي سگهجي ٿو، ضروري نه فقط صرف سميع ۽ لازمي طور تي خام عام طور تي گارنش وانگر داڪون (ايشي اڇا مينش ڊگهي ڪنڊن تي ڳاڙهو ٿي وئي) ۽ ممڪن طور تي هر هڪ فيليلا پتي جي هر قيمت سان.

سوشي جون شيون

سڀ کان وڌيڪ مشهور نامي سشي خشڪ سيشي آهي، جنهن کي نريري زيوشي سڏيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب آهي هٿ کي دٻايو سشي. نيريري-زشيشي مختلف ٽوپ سان گڏ ٿي سگهي ٿو ۽ عام طور تي سشي رستن ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي.

جاپان ۾ سشي جاش وڌيڪ وسيع تربيت ذريعي وڃڻ ڪن ٿا، سيئي اينريري زشي کي ٺاهڻ لاء.

نيريري-زشيشي يا "هٿ کي دٻايو سهي"، ٿڌي مڇيء جي هڪ ٿولي مڇيء، چانورن جي ٺهيل آڱريون-شڪل واري دڙي تي مشتمل آهي. نيريري عام طور تي جوڙو جوڙو هوندو آهي، هوابيابي جي ٿورو ڊبي کڻي چانورن ۽ مڇيء جي وچ ۾، ڪڏهن ڪڏهن ناري جي ننڍڙي پٽي (سمنڊ جي ٻاري) سان گڏ گڏ هجن.

• وڊيو: ڪئين رنجي ڪيئن ٺاهيو

گنڪا مکي - آندل ڀريل سشي سٽي ٻيڙي سان ڍڪيل ڍڪيل ڍڪيل هئي ۽ مختلف اجزاء سان ڍڪيل هو.

مڪي جوزشي يا "پڪو مشڪل" ۾ شامل آهي چانورن ۾ رکيل مڇيء ۽ سبزي جي سوراخ شامل آهن ۽ ڊگهي سلنڈر ٺاهڻ لاء اندر اندر اندر ڀريل آهي. ان کان پوء عام طور تي 6-8 ٽڪرا ۾ ڀرتي ڪئي وئي آهي.

• .ڊيوڊيو: ڪيليفورنيا رول ڪيئن ٺاهيو

جنهن ۾ ترجمو ڪندڙ لفظي طور "هٿ رول" جي طور تي ٽڪيڪي. ٽميڪي ۾ ھڪڙو نانگ جوڙي شامل آھي جنھن ۾ مڇي، چانور ۽ اندر واري اجزاء شامل آھن. اهو گهر پارٽي لاء هڪ تفريح نامو آهي.

• ڪيئن تيار ڪرڻ ۽ ٽڪيڪي جوس ڪيئن ٺاهيو

چيرشي-زشيشي يا "ڀريل سوشي" بس مان سشي چانورن جي مڇي سان گڏ مڇي ۽ ملايو ويو آهي.

ارمامڪي اهو "اندر اندر" آهي جيڪو مڇيء سان مرڪز ۾، وري نيٺ ۽ آخرڪار سوشي چانورن جي ٻاهرئين پرت وانگر. اهي باقاعده ماکي وانگر آهن، ڊگهي سلنرز وانگر پيدا ٿي ويا آهن.

اناري زيوشي ڀريل تفو جي سوچ ۾ لڳل آهي، ۽ عام طور تي مڇي نه آهي، رڳو سشي چانور.

اوشيزشي جو مطلب آهي "پريس سوشي". اهو پڻ هاکو-سوشي جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو جنهن جو مطلب آهي "باڪس سوشي". هڪ ڪاٺيون ٺهيل، هڪ آبيبڪو سڏيو ويندو آهي هن کي سشي ٺاهڻ لاء. انگن واري چانورن ۽ اجزاء کي هن ٺهيل سان ٺهڪندڙ ٺهيل آهي. ان کان پوء هن کي ڪٽي ميزيڪل ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ چوپسٽن سان گڏ کائيندا آهن.

نيرسسوشي ويجهي سوشي جي اصلي شڪل سان ملندو آهي ۽ کائڻ وارن ٿورن ۽ لوڻ سان مڇي ويندي آهي، جيڪو کائڻ کان ڪجهه مهينا اڳ ۾ محفوظ هوندو آهي. چانورن جي خمير جي عمل کان پوء چانورن کي رد ڪيو ويو آهي. صرف مڇي کاڌو آهي.

Zushi يا سشي

لفظ سهي، جڏهن فاعل ڏني وئي، زيوشي بنائڻ لاء رضامندي ميوٽيشن کي ختم ڪري ٿو، جنهن کي توهان "وائسنگ" جي هڪ مختلف طريقي سان ڏسي سگهو ٿا. قونصلن جي ميوٽيشن ڪيترن ئي ٻولين ۾ ٿئي ٿي، ۽ جاپاني ۾ هن خاص رجحان رندڪ ڪيو ويندو آهي.