هي سسيلي کان هڪ روايتي ۽ مشهور پادري جو طريقو آهي. اهو جلدي ۽ آسان، پر غير يقيني طور تي اطمينان بخش آهي ۽ اهو پڻ ثبوت آهي ته زچيني مزيدار بيماري تي روئي وڃي بيخبر بيڪارين ۾ لاتر رکڻ جي ضرورت ناهي.
ريڪتا ساليتا ھڪڙو عمر جي ريڪتا پنيس آھي، ھڪڙو سخت، نموني پنيس جيڪو گرائٽنگ لاء مناسب آھي. جيڪڏهن توهان اهو ڳولي نه ٿا سگهو، اهو پيڪورينو رومانو، پرميريانوانو-ريگجيگو، پروولون Piccante، يا پنيس کي متبادل بڻايو.
ذخيرو - شروع ٿيڻ وارو. صرف 20 منٽن تي تيار ٿي سگھي ٿو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 وڏو
- دور زچيني (يا 1 وڏا ڊگهو جراحي)
- ڪائنات جو لوڻ، بورڊ جي ڪنڊ تي ڇڪڻ لاء.
- 1/4 کان 1/2 پيٽ زيتون جو تيل
- 1 پونڊ تازي ٽيليليٽل
- 10 کان 12 ننڍڙو تازو مٽي جي خدمت ڪرڻ لاء، ٿڌا ڪٽي، ٻيء لاء (اختياري)
- گارنش: ريڪتا ساليتا پنيس (گرائونڊ)
- ڪارو مرچ (زميني) ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
زچيني کي ڌوئڻ ۽ سڪل ۽ ان کي 1/4 انچ انچ واري گهيرو ۾ اڇلائي ٿو. بيڪنگ شيٽ يا وڏي کٽي بورڊ تي ۽ لوڻ سان روشني سان جڪين رانديون اڇو. ڪجهه منٽن لاء ويهڻ لاء ڪجهه اضافي پاڻي ڪڍي ڇڏڻ.
ان کان علاوه پاستا لاء خشڪ پاڻي جي وڏي لوٽي آڻين.
اٽڪل 5 منٽن بعد، زچيني رائونڊ کان ڪاغذ تيلوي سان وڌيڪ پاڻي پيئي.
چمکين ۾ زيتون کا تڻ گرمي (گرمي جي تري کي خساره ڪرڻ، ۽ چمڙي جي تقريبا 1/8 انچ) جي وچ ۾ گرمي جي گرمي تائين.
ڪجهه وقت کان پوء ڪجهه عرصي ۾ زڪوچين جو ٽڪرو وڌو، جيئن ته انهن جي چوڌاري گڏ ناهي (مان سمجهان ٿو ته ڪاٺيون کاڌن جهڙا مهارت آهن، جيڪي توهان کي سٺو ڀڃڪڙي مهارتون آهن، جيڪي توهان کي خواهش ڪندا آهن ۽ بندوبست ڪرڻ لاء هٿ ڪندا آهن.) خشڪ زچين کي هڪ وڏي پيپر تيويل ليبل پليٽ کي منتقل ڪرڻ لاء ڪا به وڌيڪ تيل کي وڌائڻ ۽ الڳ ڪريو.
جڏهن ته پادريء جو پاڻي هڪ رولنگ ٽائيپ تائين پهچي ٿو، tagliatelle شامل ڪريو ۽ ٺهڪاء ٺوڪيو کائي جيستائين کائي، تازو پادريء کي خشڪ پادريء جي کائڻ کان گهڻو ئي نه آهي، ياد رکو ته عام طور رڳو 1 کان 4 منٽن.
پادريء کي چڱي طرح سان ڀريل ۽ ان جي وچ ۾ چار ڀرپاسي واري پليٽ جي وچ ۾ ورهايو. هر هڪ سڀني کان ڀريل مشغول جاکوڙي، ڪنگ تازو مٽي جي ڇڪڻ، نئين سر مرچ ڪارو مرچ ۽ تازي گرائونڊ ريڪوٽ سلاتا . توهان ميز تي پڻ اضافي گرڊ پنيس جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
اختياري اضافو ۽ متبادل
- جڏهن نيبو جي زين جو هڪ روشني شامل ڪرڻ تي مٿاهين ڪرائي رهي آهي.
- هڪ ذخيرو ڍڪڻ جو اضافو ڪرڻ کان پوء وڌيڪ ذائقو وڌائڻ کان اڳ ۾ ٻيلڻ واري تيل تائين ڪتب آندو ويو آهي.
- هلڪو سانڍيل ٿڪايو، چيري ٽيموٽ کي ڦٽو ڪيو ويندو آهي.
- توھان تازي tagliatelle کي بدران خشڪ سپتيھي سان تبديل ڪري سگھو ٿا، ضرورتن جي ڪري پابندي واري وقت کي ترتيب ڏيڻ.
- زچيني جي بدران منجهس ڳاڙھو اونهاري اسڪواش استعمال ڪريو.
- پنجيگانو -ريگجيگو ، پييڪورينو رومانو ، يوناني مائيترا، يا پيڪيڪن سان پروٽوڪول سان گڏ ريڪٽا سلاتا کي متبادل بڻايو وڃي .
- تازي پٽي جي پنن سان سڱ مٽي ڇڏيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 377 |
| کل فیٹ | 21 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 85 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 37 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 11 g |