جاپان ۾ سڀ کان وڌيڪ چانورن جي ٿانو پتي جي وينجن مان هڪ آهي، جيڪو ٻاڦيل چانورن جي مٿاڇري تي بيف ڀريو رهيو آهي. گيودون (يا گوشت پيالو) ھڪڙو آرام واري جاپاني لاء کاڌو آھي. اهو جلدي تيار ٿي سگهي ٿو ۽ ان ۾ گوشت، پیاز، چانور، ۽ ڪڏهن ڪڏهن هگهار وانگر غذايي اجزاء آهي. هي هڪ وڏو کاڌو آهي جڏهن توهان وٽ ڊاهي وقت تائين هڪ مڪمل شيڊول آهي. جيڪڏهن توهان انهي پيزا ۾ آرٽيڪل ٿي رهيا آهيو، گيوڊون اڄ رات جي باري ۾ سوچيو.
گيوڊين ٻن ٻين وينجن مان پيدا ڪئي: گيوبيون ("بيف برتن") ۽ سوڪيهڪي جنهن ۾ ٿلهي ٻڪرين جا ٿڌا ڀاڙيا ويندا آهن. گيوبابا کي سوڪيڪي جو اصل روپ سمجهيو ويندو آهي. گيوڊون اڪثر ڪري گوشت جي سستا ڪٽي سان تيار ڪيا ويا آهن، جپان ۾ ڪيترائي رستن تي موجود هڪ تمام مقبول، جلدي ۽ سستا سست هوندا آهن.
اهو گيوڊين لاء اهو طريقو ٻه اجزا استعمال ڪري ٿو، جيڪي توهان سان واقف نه هوندا پر جاپاني پکايا لاء بنيادي آهن:
- Dashi هڪ ناقابل اعتماد حد کان سادي ورٿ آهي، ۽ اها جاپاني کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ جي جڳهن مان هڪ آهي. اهو صرف ٽن اجزاء سان 10 منٽن ۾ ٺاهيو ويو آهي: پاڻي، گڏو (ڪلو خشڪ)، ۽ بينو مڇين جي فلچ. نتيجو واضح واضح طور تي سمنڊ جي ذات وانگر ذوق ذوق. Dashi مائو سوپ جي شاندار گود ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، مڇين يا ڀاڄين کي دٻائڻ لاء يا جاپاني کاڌ خوراڪ ڏانهن savory umami ذائق شامل ڪرڻ لاء.
- مٽي جاپاني کاڌ خوراڪ ۾ استعمال ٿيل هڪ عام اسٽائل آهي. اهو هڪ قسم جي چانورن جي شراب آهي، خاطر خاطر، پر گهٽ شراب ۽ اعلي کنڊ جي مواد سان. شراب جي گهٽتائي کان گهٽ گهٽ آهي، اهو آسانيء سان پکڙڻ دوران بند ڪري ٿو. مرڻ وارو مٺو ذائقو هوندو آهي، جيڪا نموني سان سوراخ ۽ سواري وانگر ٺهيل هوندو آهي. اهو روشني امبر رنگ ۽ هڪ ٿورڙي موٽن تي پختگي جي سونهن آهي.
جاپان ۾، گيوسن ڪڏهن ڪڏهن خام هيڪاندي جي زرخيز يا گوشتسن نيگوگو (ڳاڙهو هيڪو) سان گوشت ۽ آئنز جي وچ ۾ خدمت ڪندو آهي. جيئن امريڪا ۾ خام هڻڻ جي سفارش نه ڪئي وڃي ته توهان هارون هيڪوگو کي پٽي کي دٻاء ۾ رکڻ کان اڳ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا هيا ته اهي پکايا ويندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- جاپاني چانور جي چانور جو 4 پيالو
- 1 سڪا ٿلهي پٽائي
- گوشت کي لائين ، 2 انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽي
- 1 تيئن، پتلي ٻٽا
- 1 1/3 پيالو
- ڊشي سوپ
- 5 قصه. سويا ساس
- 3 طبسم. مرڻ
- 2 ڪٿان کنڊ
- 1 سڪا. واسطو
- اختيارن: بينشناڪو (اچار ڳاڙهو ڳاڙهو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڻڪ ۽ سائي سائيز کي ڪٽي پيٽ ۾ اڇو ڪريو ۽ گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ڏيڻو پوندو.
- ڊائيشي، سويا سوسي ، کنڊ، مڻ ۽ کيرائڻ لاء، وڏي وچ ۾ ۽ گرمي تي گرميء جي وچ تي آڻين ٿا.
- اندرين سلائيز شامل ڪريو ۽ ڪجھ منٽن لاء يا نرم ٿيڻ تائين.
- چند منٽن لاء پيف کي شامل ڪريو ۽ ٽڪر ڪريو.
- خاص گرم ٻاڦ وارا چانور جي اندر واري گهڻائي چانورن جي چمڙن ۾ خدمت ڪريو. پوشاڪ جوش وڌاء چانورن جي چوٽي تي. گھڻي ڪجھ بينشگا (اختياري) سان.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1009 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 101 ميگا |
| سوڊيم | 1،303 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 164 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 49 g |