ساٽتيتي وروري ۽ سوادج ڊاٽ کان سوريوري کان مٺي آهي
هڪ سڌارو هڪ سوفلي جي برابر آهي، پر هوائي جهاز وانگر ناهي، ان سان ڪو به خطر نه آهي ته اهو کليل ڪبو. انتونيو Piccinardi چوي ٿو، ان جي ڊزنيريا ڊيل گيسرورموميا اطالويا ۾، اهو لفظ سموٽٽي کي سڌار مان نڪرندو آهي ، جنهن جي معني ختم ڪرڻ. بيٽرن (هڪ بهتر اصطلاح جي خواهش لاء) هڪ سفارٽٽو ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي تقريبا ڪٽيون هڻڻ شامل آهن (توهان ڪڏهن ڪڏهن بدران چورن جو چمڪندڙ ڏسي)، باقي ڪڪڙين تي تيار ٿيڻ واري ٻي شيء آهي.
- ساورياتي سڌاري ڀاڄين سان پيدا ٿي سگهي ٿو، جنهن تي اهي عام طور تي ڀرپور وينجن يا روشن جهڙا ڪم ايندا آهن. يا، اهي پادا، آلو يا چانورن سان ٺاهي سگهجن ٿا، انهن جو نقشو عام طور تي رنگن جي اچارن ۾ مقرر ڪيو ويندو آهي ۽ گڏوگڏ گڏوگڏ استعمال ڪيو وڃي ٿو.
- سميٽا به مٺي ٿي سگهي ٿو. تقريبن سمورن معاملن ۾ اهي هڪڙي قسم جي ساسن سان گڏ خدمت ڪري رهيا آهن.
ھڪڙو سادي تصور، مختصر ۾، پر ھڪڙو ھڪڙو مشھور ۽ مختلف قسم جي ڪمري جو ھڪڙو سودا. ڪجھ مشاهدو:
- جيتوڻيڪ توهان هڪ سوفٽٽوٽ کي تندور ۾ داخل ڪرڻ لاء ٺاهي سگهو ٿا، روايتي طريقو هڪ ٻلو ماريا آهي، يعني پاڻيء جي ٻڏر يا يا پاڻيء ۾ ڇڪيل مينهن سان، ڇاڪاڻ ته توهان کي نرمي ڪرڻ نه گهرجي يا ڏکيو ڪرسٽ ٺاهيو وڃي.
- اطالوي قسطن جو مطلب ايسفروفٽ فرانسيسي اصطلاح کي قبول ڪيو آهي، جيتوڻيڪ فرانس ۾ هڪ فلان پڻ هڪ دٻاء آهي.
- بناوت جي اصطلاحن ۾، هڪ سوفٽٽو سوفلي جي حيثيت سان هوائي نه آهي. انهي جي ڪري، توهان کي ختم ڪرڻ بابت پريشان ناهي.
هڪ ٺاهيو ڪيئن ٺاهيو
توهان ڏسو ٿا ته اليسيو پئسيسي جي اسپينيچ سوفٽتو ڪيئن ٺاهجي، قدم قدم . هي اطالوي شيف انفرادي ڪيڪڪ-ٺهيل سفارٽٽو ڪيئن ٺاهيندو آهي، پر توهان انهن کي هڪ انگوزي جي ٺهيل ۾ هڪ وڏي سفارٽوٽو جي خوراڪ ۾ خدمت ڪرڻ لاء پڻ گڏ ڪري سگهو ٿا.
Pellegrino Artusi جي لا سينينزا کان ڪڪينا اي L'Arte ۾ منڊي بينا ۾، شيف پورڪيني مشغول، ڪٽ ۽ مکڻ سان ساٽ ۽ گوشت جي چٽ سان گڏ سادو استعمال ڪندو آهي.
ان کان پوء اهي بيچميل چٽ سان گڏ ٺڪرايون آهن، ڀڪيل هڙا، ۽ گرٽي پاريگانوان، ۽ هڪ ڊبل بوائلر ۾ ٻاڦ رهڻ کان پوء ٺهڪيل سيٽن تائين.
سوفوما ترڪيبون ڳولڻ لاء
سمفٽيوٽو دي بيڪاليا آريا Certosina: هيء مٺو آلو جو هڪ خوبصورت انگ آهي جيڪو باڪلا ۽ نموني سان نموني نموني نموني سان ٺهيل آهي.
سماج سڌاڻن پيٽ ال رگ: هڪ سائيڪل ڪاليج انا اناالا لانزا کان. اهو هڪ آلو، گوشت ۽ ماڙ سوفارٽو آهي جيڪو عام طور تي گرم گرم آهي، پر وڏن ٿڌو ذوق پڻ آهي.
اسپرگوس سفارٽٽو سان فنڊاتا: شيف ماري باليٽي کي بورڊٽ ۾ هن سموٽٽو ٺاهڻ لاء خالص ايئرگيگس، پارسسن، هيڪ ۽ بيچميل استعمال ڪندو آهي. ان کان پوء هن ان کي هڪ فٽنيانا ۽ ڪريم فنڊاتا سان گڏ آهي.
سمفٽيوٽو دي نيکوسيلي اي زچين: هزارنٽ ۽ ڪٽيجٽ لوف، ٽينينو تان، جيڪو هاڻي رٽائرڊ ڪيليابين شيف جو هاڻي انگلستان ۾ رهي ٿو. اهو هڪ طريقو آهي جيڪو توهان جي موسم ۾ ڪجهه اضافو زڪوچين کي استعمال ڪرڻ لاء آهي.
چاڪليٽ سدفارٽو امارتو ويڊ ڪريم سان گڏ: شيف جيوا ڊي لورنٽيسس توهان کي هڪ آسان شيرين لاء اهو تلاوت ڏئي ٿو جيڪو گرين چاکليٽ سوفيل جي آفت کي خطرو نه ڪندو. اهو هڪ چرس وانگر پڪل آهي ۽ پوء انفرادي ڪڪڙ ۾ اڇلائي ويندڙ ڪشميري سان گڏ رهيو.