تقريبا 3،000 سال اڳ چيني ٺاهي وئي، سويا سوس خمير سوييا سايو مان، ڪڻڪ جو اٽو، پاڻي ۽ لوڻ مان ٺاهيو ويندو آهي. سويا ساس جو ٻه مکيه قسم روشن ۽ گڊو آهن.
هلڪو سويا چاس
جيئن ته نالو جو مطلب آهي، هلڪو سويا ساس تور ۽ سويا ساس کان وڌيڪ نموني ۾ روشن آهي. چيني کاڌ خوراڪ ۾، ڳاڙهو سويا کان گهڻو ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڪارو سويا چاس
وقت جي ڊگهي عرصي تائين ڄاڻايل آهي، ڳاڙهو سويا ساس ٿڌو ۽ ڳاڙهو رنگ آهي. اهو روشن سويا کان گهٽ گهٽ آهي. اهو رنگ ۽ ذائق شامل ڪرڻ لاء ترڪيبون ۾ استعمال ٿيندو آهي.
اسٽوريج
دڪان سويا ساسٽ جي ڪمري جي حرارت تي.
تجويز ڪيل برانچ
پيرل درياء پل. توهان ڪڪڪمون سويا سوس پڻ پائڻ ۾ روشن سويا ساس لاء متبادل طور استعمال ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به شايد، طريقيڪار ۾ استعمال ٿيل لوڻ جي مقدار کي ترتيب ڏيڻ چاهيندا هئائين ته ڪڪڪومان سوٽي ساس کان گھٽ لوڻ آهي.
ٻيا نالا
سويا ساس، شويو (جاپان)