سويا ساس يا چورين جي چولي سان ڇا توهان کي ڇا ڪرڻ گهرجي، جيڪو توهان صرف پنهنجي گهر مان دڪان ڪڍي ڇڏيو؟ اهو هميشه هڪ امڪان آهي.
ڇا اهو ٺيڪ آهي ته الماري ۾ چٽ کي ذخيرو ڪرڻ لاء، يا ان کي فريج ٿيڻ جي ضرورت آهي؟ ڇا ٽيلٽا نشانين ڇا آهي ته هڪ چيني چٽ کي خراب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو؟
هتي چيني سٽ ۽ موسم جي بنيادي قسمن لاء اسٽوريج هدايتون آهن:
سوسائي جو افتتاح ٿيڻ کانپوء ريفريجريج ڪيو وڃي
- ڪارو بن چانهه
سوئس جيڪو افتتاح ڪرڻ کانپوء ڪرڪيٽ ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو
گرم چلي آئل
- چانس ويرگر
- چانهه شراب
- خشڪ شيريو ( چانورن جي شراب لاء هڪ عام متبادل )
- سيسم جو تيل (سيس جو ٻج سڏيل پڻ سڏيو ويندو آهي)
- سويا چاس، روشني
- سويا چاس، ڊارو
- مڇي سوس (جنوب مشرقي ايشيائي)
طريقيڪار چيني ساس ۽ سيشننگ کي محفوظ ڪندي
هميشه ڪنٽرولر کي مضبوط طور تي بند ڪيو (هن کي خاص طور تي سڻڪ ڪرڻ لاء ضروري آهي جيڪي فرش ٿي ويندا آهن).
اسٽور تي سڌي گرمي ۽ هلڪي کان غير فريج ٿيل سٽاء.
هتي هڪ فرش جي بدران فرش بورڊ ۾ سويا ساس وانگر سڪو محفوظ ڪرڻ ۾ ڪو به غلط آهي. حقيقت ۾، چٽاسي ان جو ذائقو وڌيڪ برقرار رکي سگهي ٿو، پر ريفريجشن جي ضرورت ناهي.
ڇاپيل ساسن بابت ڇا؟ جيڪڏهن ايشيڪي مارڪيٽن تي دڪان هجو، توهان شايد ڪجهه قسم جي ساس، جهڙوڪ مٺي ۽ سوٽي چاس، بوتلن ۾ وڪيل ۽ بوتلون پڻ ملن ٿا. ٿڪيل ساسن لاء، کولڻ کان پوء ختم ڪري ڇڏيندا آهن ۽ ڇڏڻ کانپوء ٿانو ٿيل ڪنٽرول ۾.
شيلف زندگي
چيني قسم جي چيني سوس جي مختلف قسم جي شيلف حيات جي چٽس ۽ ان کان سواء خاص برانچ تي مشتمل آهي. مناسب طور تي محفوظ ڪيل، سڀني ساسن کي گهٽ ۾ گهٽ ٽن مهينن جي شيلف واري زندگي گذارڻ گهرجي.
نشاني آهي ته هڪ سوء خراب ٿي رهيو آهي
عام طور تي، ذائقو ۽ / يا رنگ ۾ تبديلي پهرين اشارو آهي ته هڪ چاس جو تازو ٿئي ٿو.
ايشيائي خانداني شين جو سينڊرا گين سرفراز ٿيل سٽ تي هيٺين صلاح پيش ڪري ٿو:
- هڪ ڀيرو چشمي جو ڍڪ ٺهڪيل هوندو آهي، توهان کي هميشه سسٽ مان نڪرڻ واري جاء تي هڻڻ بدران ساس کي ڇڪڻ گهرجي، جتي گرم حالتن کي آساني سان بيڪرياريا بڻائي سگهجي ٿو.
- جيڪڏهن چڙو سست هوندو آهي، ايڪيٽر ساس يا هيسين چاس کي ٽن کان ڇهن مهينن تائين برقرار رکي سگهجي ٿو. ظاهر آهي ته توهان جلد ئي چٽ کي استعمال ڪري سگهون ٿا، ڀلي بهتر آهي ۽ گهٽ جي بيڪٽيريا کي چست اندر اندر تعمير ڪنداسين.
- ڪي بيڪ ڇڪڻ لاء توهان جا نشان ڳولي رهيا آهن جن ۾ بيڪٽيريا جو ٺهيل (اڇو يا سائي فشي بال)، پاڻيء مان ٿڪڻ واري ايجنٽ کان نڪرندڙ چٽ ۽ چٽ چورن جي گند کي.
طريقيڪار سويا سوس جي باري ۾
جڏهن اهو سويا ساس کي ايندو، تڏهن ڪڪڪوoman جي صارفين ڊپارٽمنٽ ۾ هن کي هيٺيان چوڻ آهي:
- تازه ترين ذوق چشمي لاء، سويا ساس جو افتتاح ڪرڻ کان ٽي ڇهه مهينا اندر استعمال ڪريو. هن وقت کان وڌيڪ استعمال ڪرڻ لاء چاس اڃا تائين محفوظ آهي پر معيار کي بهتر نه ٿي سگھي. لياري هڪ ڀيرو، چٽ جو تازو ۽ ذائقو تمام تيزيء سان خراب ٿي ويندو.
- تنهن ڪري، ڪوڪمنام ان جي افتتاح ڪرڻ کانپوء سويا ساس کي ريفريشن جي سفارش ڪري ٿو. ريفريجريشن جو ذائق ۽ معيار جي خاصيتن کي مدد ڏئي ٿو ان جي ڊگهي عرصي تائين انهن جي چوٽي تي. ان کان علاوه، سويا ساوڻ تمام گهڻي خراب نه ٿيندو جيڪڏهن اها فريج نه ٿيندي پر ان جي معيار کي تيزيء سان گهٽتائي ٿيندي.
- سويا ساس جو هڪ نئين بوتل هڪ ٻيڙو ذائقو ۽ ڳاڙهو ڪارو رنگ هجڻ گهرجي. جڏهن هوا کي کوليو ويو ۽ هوا ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي، قدرتي طور تي پيالو سويا ساس کي اونڌو ڪندو ۽ وقت تي ذائق ۽ خوشبو ۾ مضبوط ٿي ويندا آهن. هي آڪسائيڊشن جو نتيجو آهي. جيتوڻيڪ اهو ڪنهن به طريقي سان نقصان نه پهچايو ويندو، اهو معيار کي گهٽائڻ جو سبب بڻائيندو. هڪ پراڻين بوتل سان، چورن جو رنگ ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو ۽ مضبوط ۽ سخت مزو هوندو آهي.