گلاس، يا انهن جي شڪل، سوين سالن جي وچ ۾ يورپ جي آس پاس آهن. هڪ لٺ يا رسي تي آسان ڪرڻ لاء، اهي هڪ عام گهٽي وينڊر جي ويئر هئا. آبپاشي ۽ پڪل بيگل سوچڻ پولش يهودي ڪتب خاني جي پيداوار تي سوچيو آهي، جتي اهي جمعه شروع ٿي سگهن ٿا ۽ جلدي جلدي کي ڇنڇر ڏينهن شام جو پختو ٿيڻ کان پوء پختو ٿيو. پولينڊ جرمن سلطنت (ملڪ جو رياست) کان سواء عالمي جنگ جو حصو هو.
آمريڪا جي طرف لڏپلاڻ ڪندي، اهي هاڻي آمريڪا جي ڀيٽ ۾ جرمني جي ڀيٽ ۾ گهڻو مشهور آهن. اهو طريقو سڄي ڪڻڪ جي اٽو جي طريقي سان وڌائيندو آهي، غذائي قيمت وڌائڻ ۽ ماني جي ڪارڪردگي جي خوبي برقرار رکندي آهي.
نوٽ: هن تصوير ۾ ٽڪريون بادشاهه آرتھر ماني ماني استعمال ڪن ٿا (پروٽين 12.7٪) ۽ سڄو ڪڻڪ جي وڇوڙي. توهان پڻ چيئرئر جي پيداوار لاء تيز گلووتن اٽو (14٪ پروٽين) خريد ڪري سگهو ٿا.
اهو پڻ ياد اچي ٿو ته سڄي ڪڻڪ جي ڀڪ اٽو جي پروٽينن مواد جي مطابق، پاڻيء جي مختلف مقدار ۾ وٺي ويندي. فمي آور کي استعمال ڪرڻ لاء عمدي سطح جا اٽو استعمال ڪريو ۽ فائن آوٽ کي ترتيب ڏيڻ لاء پاڻي يا اٽو شامل ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- سپنج لاء
- 2 c./250g ماني ماني
- 2 ڪ.ف.5050g سڄي ڪڻڪ جو اٽو
- 1 سڪا. تڪڙو ٻوڙا
- 2 1/2 c./560g پاڻي (ڪمري جي حرارت)
- فائنل اٽي لاء:
- اسپنج جو سڀئي
- 1/2 ٽيچ. تڪڙو ٻوڙا
- 1 1/2 c./182g ماني ماني
- 1 1/2 c./182g سڄي ڪڻڪ جو اٽو
- 2 3/4 پي ايس ڊي / 20 گرام لوڻ
- 2 tsp./9g ڊاٽيڪٽ مالٽ پائوڊر (يا ڳوڙها ڳاڙهو يا ڳاڙهو کنڊ)
- اضافي طور تي:
- 1 tbsp. بيڪنگ سوڊا
- دڪانن لاء: ڪنٽينل
- گارنش: چوٽي جيان جهڙوڪ پوکي ٻج، نسي جو ٻج يا خشڪ پياز وغيره.
اهو ڪيئن ٺاهيو
هن کي ٺاهيو
- اسپنج لاء سڀني اجزاء سان گڏ هڪ ڪنڊو ۾ مٽي ڪريو، ۽ اٽو مڪمل طور تي هٽيڊ ٿيل آهي. مرکب بلڪل ٿڪڻ واري پڪيچي بيٽر وانگر هوندي.
- پلاٽ کي پلاٽ يا پلاسٽ جي لپ سان گڏ ڪر ۽ اسپنج بلبلي تائين جيستائين ڪمري جي گرمي کي جنم ڏيو. بيگر ٿڌو ٿي ويندا. هي 2 - 4 ڪلاڪ هوندي، توهان جي باورچی خانه ۾ ڪيترو گرمي تي منحصر ٿيندي.
آخري فٽ ٺاهيو
- اسپنج کي، باقي باقي شيون شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. هڪ مشين تي گوڏن يا هٿ سان 5 کان 6 منٽن تائين. ٿڌڙو زبردست ٿيندو پر اڃا به پسمانده ۽ ويجهو هوندو. جيڪڏهن ڪنهن وقت سڪل هوندو آهي ته پاڻيء ۾ ڪجهه ٿورڙا ڦاڪ شامل ڪريو، يا تمام گهڻيون ٿڌي هونديون. توهان جي هٿن ۾ لٺ نه هئڻ گهرجي.
- خشڪ ڀت کي ٽڪر ۾ ورهايو وڃي ٿو: 4 1/2 آون (126 گ) جي بيڪري واري بيڪري جي ڊيگهه لاء، يا 3 سونون (84 g) سينن جي ٺهيل گهر ڀاڻيل لاء. ٻن ٽون (54 گ) کان ننڍڙيون ٽڪريون آهن. توھان بھيٽ ۾ تقريبا 16، ٽي-اائون جاٽبل ٺاھي سگھو ٿا.
- بندوق ۾ آو کي شڪل ڏيو، جيئن ته توهان رات جي رات جو رول ٺاهيندا هئا. ڇاڪاڻ ته ٿڌڙو تمام سخت ۽ سڪل آهي، ان کي اٽو ۾ رول نه ڏيو، پر صاف، خشڪ مٿاڇري تي رول ڪرڻ. توهان جي هٿن ۾ لٺ نه هئڻ گهرجي.
- هڪ نم نمونوال سان گڏ بالن کي ڍڪيو ۽ انسٽيٽيوٽ 20 منٽن لاء آرام وٺو. لچين جا ڪاغذ سان ٻه لڪائي چادر ۽ پکا سان گڏ اسپري سان روشني سان چٽيو (يا تيل سان برش).
- هڪ آلو بال وٺو ۽ پنهنجي آڱر جي وچ وچ ۾ هڪ سوراخ پيش ڪريو. ويڙڪ هن سوراخ، هڪ آهستي، ڊونٽ شڪل ٺاهڻ لاء آه ڪم ڪندي. ھن بيز کي ڪوڪي شيٽ تي رکون ۽ باقي آھ سان ورھائي وٺو. ھڪڙو شٽ ڀريو ويندو آھي، آھ آرام ڪيو آھي ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو ته ٿورڙي وڌيڪ ٿوري ڪڍي ڇڏيندين.
- چند منٽن جي بيماري تي ٽڪر لڳاء، پوء فلوٽ امتحان ڪر: ٿانو ٿانو ڪمري جي گرمي سان پاڻي ڀريو، ان ۾ خام بيڪل رکھو ۽ ڏسو ته اهو سچ آهي. جيڪڏهن اهو 10 سيڪنڊن ۾ اندر اچي ٿو، اهي ڪپڙا ريفريشن لاء تيار آهن. جيڪڏهن نه، انهن کي هڪڙو وڌيڪ اڀرو ۽ ٻيهر آزمائي ڏين. پيالي واري ٿلهي پيٽ سڪي ۽ پائڻ جي شيٽ تي بدلائي.
- پکاڻ جي تيل سان گڏ چمڪندڙ چمڪندڙ اڇو، پلاسٽ لفٽ جي ٻنهي ٻنهي سيٽن کي ڍڪڻ ۽ بيخن کي رکڻ لاء ڪجهه جاء تي پنهنجي فرج ۾ پئجي ويندا (اهو شايد ٿورڙو پري رهڻ لاء ٿورڙي وقت هجي).
- فرنيچر ۾ رات جو ۽ ٻه ڏينهن تائين شيڪن کي ڪوڪي واري کي ڇڏي ڏيو.
بيڪنگ جو ڏينهن
- گرمي کان 500 ° F تي گرمي.
- هڪ تازي ڪوڪي شيٽ وٺو ۽ تيل سان سپرے، پوء ڪنڊي سان گڏ مٽي (يا سيموليانا اٽو).
- وڏين پن ۾ ٽڪرائڻ لاء پاڻيء جا ڪيترائي انچ (وڌيڪ بيزائن ڪرڻ لاء). ھڪڙي ٿانو بيڪنگ سوڊ ("نيروون") شامل ڪريو.
- فرج مان بيهي ڪڍو ۽ ڪيترن ئي برتن ۾ ڦٽو ڪريو (منهنجي ٽي ٽي بيزائن). اهي ٿوري سوڻندا. ھڪڙي منٽ لاء ڪنڊ، ٻئي منٽن لاء مٿان ۽ ٻيھر ڦيرايو.
- تيار ٿيل چمڪڻ واري چادر تيار ڪئي ۽ تيار ٿيل ڪوڪي شيٽ تي. جڏهن پهرين ڪوڪي شيٽ خالي آهي، ان کي ختم ڪريو ۽ تيل جي ٻئي شيٽ لاء استعمال ڪرڻ لاء تيل ۽ مٽي ڪٽي سان.
- بيپٽين تي گهربل ٽوڙي ڇڏڻ يا ڇڏڻ.
- ٻن وچين ريڪن تي هڪ ڀيرو ٻه ڪوڪيز سيٽ ڪريو. 5 منٽ لاء ڪيڪ ڪريو، پوء ڪوڪيز شيٽ کي سوئچ ڪريو ۽ ان کي بڪ ڪرڻ لاء 180 ° ف ڦوٽيو. اوور جي گرمي پد تي 450 ° F تي گهٽو ڪريو ۽ رنگ جي چڪاس ڪرڻ لاء ٻئي 5 کان 10 منٽن تائين گڏ ٿئي. جڏهن ڳاڙهو سونا سونهن تند مان ڪڍو.
- ريڪ تي ٿڌي ٿوري ٿوري آڻي، پوء تازو يا منجمد خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 143 |
| کل فیٹ | 2 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 813 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 5 g |