سوال: شيٽٽس ڇا آهن؟
آئون اڪثر اڪثر ترڪيبين ۾ ڏيڍ ڏسي ٿو، پر مون کي خبر ناهي ته اهي ڇا آهن. ڇا ڪهڙو سودو ڪهڙو آهي؟
جواب: ڏيڍ ٽيڪنيڪل طور تي ان قسم جي کاڌ خوراڪ آهن، گهڻو ڪري، ڏکڻ ايشيا جي ايشيا ۾ پيدا ٿئي ٿي. ان جو ذائقو هڪ عام پیاز کان ٿورو ساڙيندڙ ۽ مٺو آهي، تنهن هوندي به، ۽ ڪجهه ماڻهو انهي جوش ۽ لوسن جي وچ ۾ ذخيرو لڳندا آهن. بس جيئن لوسن سان، گاڏين جي ڪيترن ئي لڙن جي ڪلچر ۾ ٺهيل آهن.
هنن وٽ هڪ چمڙي جي چمڙي کي چمڪندڙ جلد آهي، پر اهو به گلابي ٿي سگهي ٿو ۽ ڳاڙهيل प्याز وانگر آهي. ٽيڪنالاجي واڌو فصل موسم گرما ۾ پختو آهي پر، آمريڪا ۾، اهي تازو سال جي لڳ ڀڳ هر مارڪيٽ ۾ ملي سگهن ٿيون.
۽، مشڪلاتن کان بچي سگهڻ وارا، واهٽ جي ڀيٽ ۾ ٻڙي وڃڻ نه چاهيندا آهن. اهو ساڳيو گئس پڻ جاري ڪري ٿو، جيڪا اسان کي ڳنڍي ٿي.
شاٽون استعمال ڪيل طريقن ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا ته ساڳيا ئي کاڌا ۽ لوسن آهن. اهي پکا ڏيئي، چڪا يا کائي ويندا آهن. حقيقت ۾، ڇاڪاڻ ته اهي باقاعده پیاز وانگر گهڻو ڪري "چتر" نه آهن، انهن کي خام ايپليڪيشنن ۾ سٺو انتخاب ٿي سگهي ٿو. ڏيڍ ۽ لوسن کان وڌيڪ ٿڪندڙ ٽائيم ٽائيم جو وقت پڻ آهي.
شالٽس خريد ڪرڻ ۽ محفوظ ڪرڻ
شاٽ بوٽ پنهنجي مقامي گرازي جي دڪان جي پيداوار سيڪشن ۾ ڏسي سگهجن ٿا، پر ان کان علاوه ٿورو گهڻو قيمت ٿيندو. انھن لاء جيڪي محڪم آھن تن کي ڏسو ۽ سائي سائي رنگن سان نھ ھجن. جڙي ختم ڪرڻ ۽ ٻاهرين چمڙي کي ڇڪڻ سان، هڪ پياز جي حيثيت سان ٻني تيار ڪريو.
ان سان گڏ، توهان جو چانورن سان گڏ، هڪ ٿڌو، سڪل جڳهه، جهڙوڪ پينتي، اسٽار جو هڪڙو دڪان، ۽ انهن کي ٽن هفتن تائين مهينن تائين رکندو.
کاڌ خوراڪ
ڇاڪاڻ ته انهن جو مزاج ذائقو، عام طور تي اڀرندڙ واڪ جو سلاد ڪپڙي ۾ هڪ عام ۽ مزيدار جزو آهي. هڪ آلو گهڻو تمام مضبوط هوندو.
ننڍڙي ڊيوڊ ايسوٽس جي هڪ چمچ شامل ڪرڻ جي سٺي معيار زيتون جو 3 چمچون، تازو نيبو جوس جو 1 چمچ، پنهنجي پسنديده سرزمين جي 1 ٿلهو ۽ ماکي يا شڪري جو ٿانو. اهو سڀ ڪجهه ۽ موسم سان لوڻ ۽ مرچ جي پيٽ سان ذائقي ذائق ويناگريٽ لاء.
جيتوڻيڪ جڏهن پکايا، اتي وڌيڪ وينجن نازڪ رابطي لاء ڪجهه برتن سڏين ٿا. ڏيڍ مثالي ريٽوتس ۽ ٺهڪندڙ سهولتن ۽ شراب سان پيتي سان گڏ آهن.
شيٽٽ هڪ باقاعده پیاز وانگر ساڳيو شارٽ آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهي خوبصورت طور تي ڪاروبار ڪن ٿيون. ڪرمليل ايز جو وڏو بيچ ٺاهيو ۽ انهن کي برگر ۽ اسٽيڪ مٿي ڪرڻ لاء استعمال ڪريو. بعد ۾ هڪ علاج لاء آرام فلوز ڪريو.
۽ آخري مزيدار مزو نه وساريو. ڪرسي ڀريل آهستي. هر شيء تي رکو.