ماکيچيرون الوننو فرن پنتاٽو
ميڪاريون ۽ پنيس (ايڪا مييڪ ۽ پنيس) سنڌي ڳالهائيندڙ ملڪن ۾، وڏيون ۽ مشهور ڊڪ آهي، ڪيريبين ملڪن ۾ جتي جتي "مارڪواليوني پائي" جي نالي سان مشهور آهي. ڪڏهن ڪڏهن اسٽوٽپپ ۽ ڪڏهن ڪڏهن پڪل تي ٺاهيو، اهو نسخو آمريڪا ۾ ٺاهيو آهي، پرڊدر پنيس سان، انگلينڊ ۾ پيدا ٿئي ٿو.
پر پڪل پادري ڪاسرولس يقينا آهن، بلڪل اطالوي پڻ، موجوده بيشمار مختلف حالتن ۾ ۽ عام طور تي پنيس شامل آهن. هي باڪمي ماريللا (سادي سفيد چادر) ۽ پني جي چادر ۾ هيء پڪل مارڪوون هڻڻ کان اڳ ۾ هڪ سونا سون ڀريل ڪڻڪ جي کائڻ سان گڏ بيٺو آهي.
اهو طريقو ڪنهن به قسم جي ننڍو، ٽيوب جي شڪل ۾ پاستا سان ٺاهيو وڃي ٿو ۽ توهان پنهنجي فسيسي حملن وانگر اضافي اجزاء شامل ڪري سگهو ٿا. حقيقت ۾، اهو بچاء جو استعمال ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 10 آون (300 گرام) ماربوون، قوبو مارڪووني، پني، زيتي، رگيٽوني، يا ٻيو ننڍو خشڪ پاسو
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- 1/4 پيالو (30 گرام) اڻڄاتل سڀني اجايو اٽو
- 1 1/2 1/2 پيالو کير جو، ترڪيب بلڪل نه ٿڌو
- نئين سرزمين جو هڪ چشمو
- 3/4 پيالو (60 گرام) گرٽيڊ سخت ۽ ٻلي فيڪٽريه، گوروئي، ڪمٽي يا ايمينٽيالل (سوئس) پنيس
- 1/2 پيالو (40 گرام) تازو گرڊ ڪيو پيريگانوانو-ريگيوگو پنيس (1 پيالو هڪ سٺو ماپيليٽ گرٽر استعمال ڪرڻ لاء جيڪڏهن)
- 1/4 پيٽ ماني کائڻ
- فرش سمنڊ لوڻ، ذائقو ڪرڻ
- تازي زمين ڪارو مرچ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
ببر کي مارڪوڙي ۾ گھڻو پاڻي ڀريل ايٽ ڊينٽ (7-12 منٽن تائين) تي پهچايو ويندو آهي. چڱي نموني، ٿڌو پاڻي ۾ ڳاڙهو، ٻيهر سٺو ڪري ڇڏيندا آهن.
ان کان علاوه، اڳين تارن کي 425 درجا مفاصلي تائين (220 درجا سينٽر) ۽ بسيميلالا (اڇو چاس) :
وچولي گرميء جي وچ ۾ ٿڌو ساوڪٽن ۾ مکڻ وڌو.
جڏهن اها ڳاڙهو ٿئي ٿي، اٽو ۾ ويندڙ. گرميء جي ڪري گرميء کي وڌايو ۽ ڪڪڙين کي ڍڪڻ سان لڳاتار رکڻ لاء، ڍڪڻ ۽ جلن کي روڪڻ لاء مسلسل روانا ٿيا، جيستائين روڪس (اٽو ۽ مک مکڻ جو نمونو) ٿورڙو سنئون ۽ ڳاڙهو ٿيندو آهي، 1-2 मिनेट.
ٿڌا کير ۾ ھلڻ سان ويندڙ ڦڦڙن کي روڪڻ لاء لاڳيتو لڳائي ٿو.
ايتري تائين جوکڻ جاري رکو جيستائين ٺهيل ٿڪڻ شروع ٿئي ٿي، ٻئي 1-2 منٽن.
ٿوري وقت تي ٿوري پيشي ۾ ٿڪايو ويندو آهي، جيستائين اهي مڪمل طور تي پٽي وڃن. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. توهان هڪ مورنيو ساس ڪيو آهي ( پنيسي سان besciamella sace ).
پکا ميواونيوني ۾ ٿڪايو ۽ انهي سان گڏوگڏ ايتري تائين ٽاس.
مارڪوٽن کي 7 انچ بيڪنگ ڊش ذريعي 11 انچ تائين منتقل ڪيو. پاڙي کي پڪارڻ واري پوئتي يا چمڙي جي چمڙي سان لٿو، تنهنڪري اهو ٺهيل ۽ اڃا به اوچائي آهي.
ماني جي مٿين سرن سان گڏوگڏ ماني سان گڏ 10-15 منٽن تائين سرسري ٿڪايو وڃي يا مٿاهين ڪرڪي ۽ سنئون ڪٿان آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 520 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 14 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 70 ميگا |
| سوڊيم | 1،091 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 46 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 24 g |