ايشيائي فيوژن جي اصل انوويٽر کي ڄاڻڻ لاء حاصل ڪريو
شيف سوسينا فو جو ايشيائي فيويوشن جي روايتي چيني شين سان گڏوگڏ فرانسيسي فرينچر کي پکين جي ٽيڪنالاجي سان گڏ هڪ بهترين جاندار آهي.
ننڍپڻ: منگوليا کان تائيوان تائين
سوزنا فو جو اندر منگوليا ۾ پيدا ٿيو هو ۽ هن جي شروعات ننڍپڻ اتر چين چين جي شين شاهي صوبي ۾ گذاريو هو. هن جو پيء هوانگانگ شيڪي جي فوج ۾ هڪ جنرل هو، جيڪو ماو ٽس تنگ جي خلاف وڙهندو هو. سوزنا ۽ ان جي خاندان تائيوان ڏانهن ڀڄي ويو جتي هوء ننڍپڻ واري ٽيپي ۾ وڌي رهي هئي.
آمريڪا ڏانهن اچي رهيو آهي
پلاسبر يونيورسٽي يونيورسٽي ۾ لائبريري سائنس ۾ پنهنجي آرٽس جي ڊگري حاصل ڪرڻ لاء سوزنا 1967 ۾ آمريڪا ڏانهن آئي. 1979 ۾، سوزانا پنهنجي خاندان جي رستوران جي ڪاروبار ۾ شامل ٿيڻ لاء چين جي پيدائش واري خاوند اي ايسن سان فليڊليفيا منتقل ڪيو. جلدي جلدي، هوء خاندان جي سيڪنڊ رستوران، فلاڊليفيا جي هوان نان کوليو.
کاڌ خوراڪ جي سنڀال
سوزنا پهرين پنهنجي پيء جي خواهش سان پيار ڪيو. هن جي والد 1920 ع ۾ هڪ بورڊنگ اسڪول ۾ شرڪت ڪئي هئي ۽ ڪجهه بهترين خوراڪ ۾ پئجي ويا. هن کي اڪثر سسنا مقامي لوب جي پنهنجي يادگار ياداشتن ۽ ٻڪ ڌڪ ۽ وڏن سامراجي طرز ماهي کي ٻڌايو هو. سوزنا جي ننڍپڻ واري کاڌي واري تازي تازو پيداوار مان هڪ هئي ۽ هن جي ماء کي مقامي دڪان ۽ هارين مان حاصل ٿئي ٿو.
سوزنا هن جي سولي، وان-چو فو، ۽ چيني اتر-پادري پادري کان هن جي کزن، چاو سو کان ڪائنات طرز انداز سان سکيو. سوزنا آمريڪا جي پادري انسٽيٽيوٽ جو باني جيڪب Rosenthal مرحوم پنهنجي مرشد ۽ استاد سان ملاقات ڪئي جڏهن ته هو هوان-هو.
سوسن سکيا سيلاس سکيا سيلاسيا سيکاريا ويندا هئا ۽ انهي کي سي آء اي جي هڪ ڪورس وٺڻ لاء.
1987 ع ۾ سوزنا ۽ ايسن پنهنجي فلاڊلفيا ۾ پنهنجو پاڻ جي رستوران، سوزانا فو چيني چيني، کوليو هو. سوزنا ۽ ان رستوران کي چيني ۽ فرانسيسي پکاڪن جي فيوزن لاء قومي تعريف حاصل ڪئي آهي. سوزنا سڄي دنيا کان اجزاء استعمال ڪري ٿو ۽ هميشه پسند کي تازي دستياب استعمال ڪرڻ پسند ڪندو آهي.
Susanna فو جو نئون ريسٽورنٽ، سويلان، ائٽلانٽڪ سٽي جي بورجتا هوٽل ۽ Casino ۾ پڻ آهي. فلاڊلينڊ ۾ Susanna فو جو ريسٽورنٽ، جون 2015 ۾ دروازا بند ڪيا ويا.
کاڌ خوراڪ
شيف سوسينا فو نالي ٻن ڪوڪي ڪتابن کي لکيو آهي:
- Susanna فو چيني چيني: شاندار فلورز اور جدید نوٽس شمالی امریکہ جي Finest چيني کک (Houghton Mifflin Company 1995)
- Susanna Foo تازو حوصله: چيني کاڌي جي نئين انداز (هٽٽن Mifflin ڪمپني 2005)
اوارڊ
- 1989 کاڌو ۽ شراب جي بهترين نوڪريون
- 1996 جيمس بيئرڊ ائيڊمي - بهترين انٽرنيشنل کاڪ بڪ سوسن فو چيني کاڌي: شمالي آمريڪا جي فيسٽريز چيني کڪ جي شاندار فلورز ۽ نوڪرين سازي جون شيون
- 1997 جيمس بارڊ اينڊڊيم - بهترين ماڊل ائٽلانٽڪ شيف
- آمريڪي اڄڪلهه ۾ چيني چيني شيف
- بهترين نيو ريسٽورنٽ، سبوربان
- فيلڊلفيا اندازي رسالو
- فيليليس جو بهترين، فلاڊلفيا رسالو
- مين لڪير جو اڄوڪي مين لائين
- سلور اسپون اوارڊ، فوڊ آرٽس ميگزين
- رابرٽ Mondavi
- کاڌ خوراڪ جو اعزاز
- بهترين شيف، ميڊ ايٽلانٽڪ ايريا
- جيمس بارڊ فائونڊيشن
- بهترين فللي: هال آف فيم، فلاڊلفيا رسالو
- آمريڪا مان 10 بهترين نيو شيفس مان هڪ
- کاڌي ۽ شراب جي رسالن
- بهترين ايشيائي کاڪ ڪتاب انگريزيء ۾
- تازيون سازشون 2004
- Gourmend International Cookbook Award 2004
- بين الاقوامي ڪڪ ڪتاب انعام
- Susanna فو چيني چيني کھانا 1996
- جيمس وارڊ فيڪٽريشن