جيو (ذليل ٿيل GEE کي سخت گڻ سان) خالص مکھن واري کاٻي پاسي کان پوء پاڻي کيرڻ کان پوء ڦيرايو ويندو آهي ۽ پاڻي مکڻ کان هٽايو ويندو آهي. اهو هندستاني پکاڪن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو آهي ۽ گي جيڪا فلاڻي لاء هندي لفظ آهي. جيو شايد واضح ڪيل مکڻ لاء هڪ مترادف هوندا، جيتوڻيڪ هڪڙو ٿورو فرق آهي.
صاف ڪيل مکڻ وانگر، ڳئون مکڻ مکڻ، پاڻي کي پکاڻ ۽ کير جي ايڪڙن کان صاف، سونن تپٽٽ کي جدا ڪري ڇڏيو آهي.
فرق رڳو اهو آهي ته ڪجهه روايتن ۾، ٿوري ٿوري دير لاء ان کي ڌڪيو ويندو آهي، تنهنڪري کير جو ڪنڊل کي ڦيرايو ۽ مڪمل مصنوعات کي ٿورڙي نذر ذائق شامل ڪيو وڃي. سموريون غيره طريقن جي ضرورت نه آهي ته اهي کيرٽر سولي جي ٻڏڻ جي وضاحت ڪن ٿا، تنهن هوندي به، سڀني عملي مقصدن لاء، ڀائي هڪ هندستاني نالي سان مکھن واضح ڪئي وئي آهي.
گھر ۾ گهي ڪر
گھر ۾ ڪرن ٺاهڻ هڪ سادي طريقو آهي جنهن کي وڏو نتيجو پيدا ٿيندو ۽ ڪيترن ئي قسمن جي کاڌي کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. حقيقت ۾، اهو ئي ڪر ڪري ٿو توهان کي صرف هڪ جزو جي ضرورت آهي: هڪ پونڊ ناپسند ٿيل مکھن (ڪجهه رزق جيڪي نموني مکھن استعمال ڪندا آهن).
- وچولي مينھن ساٽپن ۾ مکھن کي جاء ڪريو ۽ وچولي گرمي تي ڪڪيو.
- مکھن تي ھڪڙو نرم سمر برقرار رکين، تان جو وچين سطح سنئون ۽ صاف ٿيندو.
- جڏهن اهو ڪم ڪيو ويندو آهي، سڀ فوم جي مٿان پرت کي بند ڪري ڇڏيندا آهن ۽ گرميء کي بند ڪري ڇڏيندا آهن.
- سنئون وچين وچئين سطح جي وچ تي ۽ صاف ۽ سڪل گلاس جي شڪل ۾ وجهي ڇڏيو.
- پين جي تري ۾ ڪارو ٿيل کير جا سوراخ ڇڏي ڏيو.
جئين مکھن جي پٽي وانگر، ان کي ٽن الڳ پرتن ۾ الڳ الڳ ٿيندو. وچولي گرمي ۾، اهو صرف ڪجهه منٽن وٺڻ گهرجي، تنهنڪري توهان جي مکڻ تي محتاط ڏس رکو. مٿين سطح تي فوم ڪرڻ شروع ٿي ويندي آهي ۽ کير جو سائلس پين جي تري ۾ منتقل ٿيندا.
واضح ڪيل مکھن وچ ۾ (ھيء ڳھي ويندو) آھي.
گي هفتي جي ڪمري جي گرمي تي جهر ۾ رکي سگھن ٿا.
ڪئين سان ڪڪ ڪئين
ڀتي جو مکڻ کان وڌيڪ گرمي کاڌ خوراڪ جي لاء وڌيڪ بهتر آهي، انهي کان علاوه 450 فوٽ ۽ 475 فوٽ جي وچ ۾ مرڪزي نقطي آهي، جيڪا عام مکڻ لاء 350 فوٽ آهي. جيو عام طور تي کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ استعمال ڪري سگهجن جڏهن به مکڻ يا تيل گهڻو گهڻيون شيون ۾ استعمال ٿينديون آهن. بس کي ڳلي ڳائي ۽ پوء ان کي ماني تي سوادا جوش لاء اڇلائي يا ان کي برباد ڪرڻ کان اڳ ڀاڄين مٿان اڇلائي ڇڏيو. جڏهن ته پڪل مال کڻڻ دوران گويا سبزي جي تيل يا ناريل جي تيل لاء پڻ تبديل ٿي سگھي ٿو.
ڪيئن ڪئين اسٽور
چين جي هڪ ٻي فائدي اها آهي ته ان جي عام عام مکھن کان وڌيڪ پناهه واري زندگي آهي ۽ جڏهن هڪ آرٽائٽ ڪنٽين ۾ ذخيرو رکي، ڪمري جي حرارت تي رکي سگهجي ٿو. جيو پڻ فرچي يا فريزر ۾ رکيو وڃي ٿو. جيڪڏهن هن طريقي کي محفوظ ڪندي، چيڙو گهڻو وقت تائين رکيو ويندو، تنهن هوندي، توهان کي ان کي استعمال ڪرڻ لاء نرم ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ڀائي کي ٿڌو، ڪارو ۽ سڪل کابين ۾ رکيو وڃي. گرمي ۽ مائع کي آڪسائيٽ ڪرڻ جي ڪري سگھي ٿو، يا خراب ٿي سگھي ٿو. جيڪڏهن آڪسائيڊريشن ٿي ويئي آهي، ڳڻي ڳاڙهي جي ڇانو بند ڪندو ۽ ڳاڙهو بوء کي بند ڪري ڇڏيندو. جيڪڏهن اهو ٿئي ٿو، ته جڙو هاڻي استعمال ڪرڻ لاء محفوظ ناهي ۽ رد ڪيو وڃي.