اسان کي ٿورڙي مس مفٽ ڄاڻو ته هن تي ٿڪيل ساٿ ۽ ساٿين کي کائڻ تي ويٺا هئ، پر ڪهڙو ڪهڙو حال آهن؟ ۽ اهي ڪٿان ناڪيد مان پنيس ڪنگن کان مختلف ڪيئن آهن؟ هنن سوالن جو جواب پنيس ٺاهڻ تي مختصر سبق سان شروع ڪرڻ ضروري آهي.
پني کي ٺاهڻ لاء، کير پيٽيو ويندو آهي ۽ اهو پاسو تان تائين کان جدا نه آهي. ان کان پوء هن کي ڌڪ مٽي ۾ رکيو ويندو آهي ۽ پنيس جي هڪ ٺاهي يا بلاڪ ٺاهي ڏيڻ لاء زور رکيو ويندو آهي.
ڪنهن به پادريء کي اهو نٿو ٺاهي ته ان کي پٿر جي "پنيس وارڊ"، "پنيس ٺاهڻ جي ذريعي" ۽ "پاڻ لاء" سنوار آهن.
ڪئين پني ڪئين ٺاهي وئي آهي
جيئن جو پنيس بڻيل آهي ، کير کان پوء امڙ ڪيو ويندو آهي (اسٽارٽر ڪلچر کي استعمال ڪندي) ۽ گڏوگڏ (رينٽٽ جي استعمال) کان پوء ڀڃي فارم ٺاهيندي. ٿڪيل کير جو ڪٽ ڪيو ويو ۽ گرمي، سڪل (curds) کان مائٽي (whey) کي جدا ڪري ٿو. وري پياددرنگ جي عمل شروع ٿيندي آهي، ۽ ڌڪيل هڻندا آهن، ڪٽي کٽي، گڏ ڪري، بار بار سان گڏ ۽ بار بار بار بار ڀريائين. اهو وڌيڪ نمي ڇڏڻ ۽ ڪنڊ کي هڪ مخصوص بناء ڏيڻ لاء جاري ڪيو ويو آهي. پوء ڪٺان وري هڪ ملهه کي هلائي رهيا آهن ۽ ٻه ميل کان ٽن انچن ۾ مٽي وينديون آهن ۽ ٿوريون ٿوريون ٿينديون آهن.
ڪئين پني دانه تڪڙو
پني جي ڌڪ هڪ نرم ۽ پليدار وانگر ذائقو آهي. (اڪثر وقت کان وڌيڪ نه، پرديدار پنيس ٺاهڻ جي عمل ۾ پنيس ڪاوس ٺاهيو ويو آهي. جهڙوڪ رنگدار اڇا، پيلا، يا نارنگي.) ٿورڙو ربيب جي ڍڪڻ واري پنيس کي ڌڪ لڳي ٿو، جڏهن توهان ان ۾ ڪوڙي ڪريو ٿا.
انهي سببن لاء، پنيس جي ڌاڙي کي "گندو پنيس" به سڏيو ويندو آهي.
ڪني پٽي کي ڪيئن کائو
پنيس ڪنگ لطف اندوز ڪرڻ جو بهترين طريقو بلڪل تازو آهي، سڌو سنئون ٿيل پيٽ کان. انهي ڪري، اهي عام طور تي هن سائيٽ تي وڪرو ڪيا ويندا آهن. توهان صاف کائي سگهو ٿا يا ذائقو شامل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ بوبب، لوسن، مسالا ڦلڻ يا جالپينو.
پني جا ڌڪا به وڏا ڀريل وڪرو ڪيا ويا آهن. هي وڪوسنسن ۽ مينيسوٽڪ ۾ هڪ مشهور تيار ٿي ويندي آهي ۽ اڪثر ڪري رياستي مائنن ۽ فيشنن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. مقامي رهائشي، فرياد پنيس وارڊ رستن ۽ بار ۾ مينين جو حصو آهن، ۽ ڪجهه علائقا زنجير تيز رفتار کاڌي جڳهن تي پيش ڪيا ويا آهن.
پنيئن وانگر ڪائنات جو هڪ طريقو پڻ ٿي سگهي ٿو، جيڪو ڪائنائن ، ڪينيڊا ۾ ڪائنات ۾ پيدا ڪيو ويو آهي، ۽ فرانسيسي فريائن جو هڪ پڪو آهي جو پنيس ٻر ۽ گروه ۾ حيران ٿي ويا آهن. Tillamook، ھڪڙي ھڪڙي ڪمپني آھي جنھن کي پنيس ڪڙم پيدا ڪري ۽ وڪرو ڪندو آھي، انھن جي ويب سائٽ تي دلچسپ دلچسپ پنيس ڏندن جو رزق آھي، جن ۾ ھڪڙو ٻرندڙ پنيس سودوچ، پنيس ڪارنس پننزيلا سلاد ۽ پنيسي وارڊ ڪوساديلا شامل آھن.
بدقسمتي سان، پنيس جو ڌاڳو تازو ذائقو، ۽ انهن جي "چوڪائي" - تڪڙو تڪڙو گهٽ ڪندو آهي. اهي ريفريجٽر يا فريزر ۾ رکجن ٿيون، پر انهن مان ڪجهه ذائق ۽ چوڪندڙ ساخت جي ضايع ٿي ويندا آهن. اهو بهتر آهي ته ڪمري جي حرارت کي برقرار رکڻ ۽ جتنا جلد کان کائي.
گهر ۾ پنيس ڪئين ٺاهي ڪئين
شيشاني عمل جي فطري قدر هڪ طبقا آهن. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پني کي ٺاهڻ لاء سکيو ٿا، ته توهان به قيد ڪرڻ جي خاتمي ڪنداسين.