ڪٽ نه ڪريو ۽ ساج کي رد ڪريو!
بروڪوليني براسيڪا ڪٽنب جو ميمبر آهي، بروڪلولي، گوياهڙو ۽ گوبي جي گڏوگڏ. اها ڪيترن ئي سالن کان جاپان ۾ ايجاد ڪئي وئي جتي ٻوٽي جي نسل وارا ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي، بروڪولي ۽ چيني ڪائي هڪ وڌيڪ ذائقي برسيڪا ٺاهي رهيا هئا. ڏسي رهيو آهي بروڊيلي سان، هي سبزي ڪيترن ئي نالن سان هلندو آهي، جن ۾ ٽيلگيٽر (برطانيه ۾)، مٺي ٻار بروڪي، عدل، بامي، برويڪولٽي، ۽ اطالوي ڳالهايو ويو برو برولي شامل آهن.
ڪڏهن ڪڏهن اهو به چيو ويو آهي ته ٻارن جي بروڪل.
بروڪوليني ظاهري ۽ تڪڙو
بروڪوليني ۾ ظاهر ٿئي ٿو بروڪولي کي ظاهر ٿئي ٿو ته اها گرينٽس سان ڀريل سبز سائيز مان ٺهيل آهي. پر جڏهن ته بروڪلولي اسٽيم تمام ٿڌائي ۽ سخت ٿي سگهي ٿي، بروڪلولي جو سينو ٿلهي ۽ ٽنڊو آهي. ۽ بدقسمتي ڀريل فلور جي بدران، بروڪولويني اهو بي مثال تاج آهي، جيڪو وڌيڪ پٿر وانگر ظاهر ٿئي ٿو.
بروڪوليني هڪ نرم، ڪجهه سوڌو، مخصوص ذائقو ۽ بناوت آهي، روايتي بروسيولي جي ڀيٽ ۾ اسرور وانگر. اهو سڀني قسمن کي اسٽوريج کان ڀريل آهي، تنهن ڪري توهان کي سبزي کاڌو کائي سگهو ٿا. هي عام برڪولي جي ابتڙ آهي، جيڪو ڪڏهن ڪڏهن لکندي اسٽيم تي هوندو آهي.
Broccolini پوکي ٽيڪنڪيڪس
بروڪوليني هڪ انتهائي ورهايل سبزيبل آهي، اهڙي قسم جي ڪئين قسمن ۾ پذيري ٿيندو آهي- اهو محفوظ ڪري، ٻاڦايو ، ڀريل، ٿڪيل ڀريل، جوش، ڇڪيل، ۽ هاڻوڪي خام به ٿي سگهي ٿو. صرف 10 منٽ يا انهي کان کائڻ لاء، ان کي لوڻ جي هڪ هڻ سواء سواء گهڻو ڪجهه گهربل آهي ۽ آسانيء سان پادريء جي وينجن، ڪئاسرولس، رٽائوٽس، سلاد ۽ ايپليڪيشن استعمال ڪري سگهجن ٿا.
پر ڪابه ڳالهه نه ته توهان ان کي ڪيئن تيار ڪري ٿي، دانو پاٽي نه ڪريو! اهي پکا لڳندا ۽ ٺهرايل ٿيندا ويندا آهن ۽ نه رڳو سوادج پر ڀريل غذا سان ڀريل آهن.
بروپيولويني غذائي قيمت
بروپيولويني ھڪڙو سپرف سمجھيو ويندو آھي ڇاڪاڻ ته اھو ويتامين سي ۾ امیر آھي، روزمره جي ضرورت 100 سيڪڙو مهيا ڪري. هن ۾ ڪيٿيميم، ويٽامين اي ۽ اي، پوسٽوسيم، فول ۽ آئرن پڻ شامل آهي.
ھن کي گڏوگڏ ھڪڙو ھڪڙو 35 کیلوريون سان گڏ ھلي ۽ اوھان ھڪڙي صحت مند سبزيج حاصل ڪئي آھي.