فائلٽ ايمگن هڪ وڏي مهانگو آهي ۽ گوشت جي ٽنڊو ڪٽي آهي. اهو سمجهيو ويندو آهي ته "اسٽڪن جو بادشاهه" هن جي ڳڻي ۾ توهان جي وات جي تعمير جي سبب آهي. هڪ وزيراعظم فائل جي ايمگن لفظ صحيح طور تي هڪ ڪانٽو ڪٽي ٿي سگھي ٿو. هي گوشت جو ڪٽي بلڪل قيمتي ٿي سگهي ٿو، جڏهن کاڌ خوراڪ، گهر ۾ گهڻو وڌيڪ مناسب، خاص طور تي جيڪڏهن توهان مڪمل ٽيلينڊي خريد ڪندا آهيو.
فائلٽ ايمگنسن جي شروعات
فائلٽ جي علامت فرانسيسي آهي، يقينا، فائيل جي معني سان "موٽي سلائس" ۽ ايمگنون معني "بيٺل" آهي. اهو پهريون ڀيرو 1899 ع ۾ آمريڪي پرنٽ ۾ ظاهر ٿيو.
فائلٽ مينگن ٽيللوين جي ننڍڙي آخر کان وٺي ( مختصر خط سڏيو ويندو آهي) جيڪو جانور جي پوئين پائيج تي ملي ٿو. جانور جي اهڙي حصي وزن وزن نه آهي، تنهنڪري ان سان واسطو ڪندڙ نسب مشڪل سان سخت نه آهي. نتيجو انتهائي معدني گوشت آهي .
استعمال ٿيل حقيقي عضلات جو پئسو وڏو آھي. اهو ربن جي اندر رکي ٿو، پوئتي جي اڳيان، ۽ ان جي ڀرسان آخر کان ربن ۾ ٿورن کي ڍڪڻ کان بچايو ويندو آهي. جيئن انسانن ۾، هي هڪ هپ لچڪدار عضلات آهي. ان جي اڀرندڙن کي لمبر برٽري ۽ آخري ريب تي آهي ۽ فرورنگ جي ٽرڪن تي، جيڪا سڀ کان وڏي پيئي هڏا آهي. هر جانور لاء ٻه ٽيللوزن موجود آهن.
ٽيلينڊلوين جو مرڪز کٽي اسٽاڪ لاء استعمال ٿيل آهي فائيل ايمگن، چوٽ وبرين اسٽاڪ ۽ بيف ويلنگنگ. ٽيللوين جي موڙي جي آخر کان چيڪواوبند ڪٽ ڪيو ويو آهي. پوسٽر هاؤس ۽ T-hone steaks شامل ہیں فائيل mignon हड्डी के एक तरफ मा मासु को माझको रूपमा.
ٽيلينڊلوين کان فائلٽ ميڪسسن کي ڪٽڻ
ٽيلينڊلو اصطلاح اصطلاح ٽيللوين گوشت جي سڀني پٽي تي لاڳو ٿيندي آهي، جڏهن ته ٽيلاندين جي سلائيس فائلن مجنون هونديون آهن. بازار ۾ ملٽي فائلٽ مگنون سلائسس عام طور تي 1 2 انچ انچ ۽ 2 کان 3 انچ هونديون آهن، پر سچي ميلن قطر ۾ 1 انچ کان وڌيڪ نه هوندي آهي ۽ تپيل آخر کان وٺي ويندا آهن.
اهي اسٽڪن قدرتي طور تي گول ٿي ويا آهن جيئن اهي پادري جي ٽيوب جي سائز جي آخر کان ايندا آهن.
چانديء جي جلد عام طور تي هٽايو ويو آهي، جيئن ته ڪنهن کي سخت ايراضيء ۾ رکڻ نه ڏيو. فلا عام طور تي سنوارڻ وارو آهي، اگرچه کاٻي پاسي وڌو ته اها وڌيڪ ذائق پيدا ڪري ٿي.
فائلٽ Mignon چونڊيو
ٽيلينڊلوئن گهڻو ڪجهه نه آهي، جيڪا ٿورن جي ذائقي ۾ وڌيڪ ذائقي نشاني آهي. چونڊ ۽ وزيراعظم جي درجي لاء ڏسو. توهان کي ساڳي شڪل ۽ اسٽڪن جي اسٽڪن کي پکا لڳائڻ لاء، خاص طور تي جڏهن ساڳئي وقت انهن کي پچائڻ چاهيندا. اسٽاڪ کي رابطي تي مضبوط ٿيڻ گهرجي ۽ اتان ئي پوسٽنگ ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو نه هجڻ گهرجي.
پچائڻ واري فائلن Mignon
جيتوڻيڪ فائلٽ ايمگنون تمام ٽيوب آهي، گوشت جي ذائق تناسب گهٽ آهي. جيئن ته، اهو اڪثر ڪري هڪ پين سان گڏو گڏ چنڊ جو رس شامل ڪيو ويو آهي. اهو شايد اچار ٿي سگھي ٿو، تماڪ پوي، بيبين ۾ لپڻ، يا ڪابائي سان ملائي.
فائلٽ مينگن مختلف طريقن سان پکا ٿي سگهي ٿو، جن ۾ گرنگ، بروبل، ڇڪڻ، ۽ پن چڪائي شامل آهن. عام طور تي، گرمي گرمي پهريان ٻنهي طرفن کي گوشت کي پلي ڏيڻ لاء لاڳو ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء اها گهٽ گرميء کي منتقل ڪئي وئي جيڪا اسٽاڪ کي گهربل خواهش کي ختم ڪرڻ لاء.
فائلٽ مگنون پچائڻ جا طريقا
• ٽيليللوين يا فائيل ميوزون سلائسن کي چونڊيو جڏهن، ڳاڙهي ڳاڙهي مٿان روشن ڪندڙ رنگ وارن ماڻهن کي چونڊيو.
اهو وڌيڪ ماربل آهي جنهن کي وڌيڪ مزيد ڏيندو آهي.
• هيء ڪٽي ايترو ٽڻڪ آهي، جيڪا ڪڏهن به وچولي مرحلن کان ٻاهر نه پوندي. توهان گهڻي وقت کائيندا آهيو، گهٽ ٿڪڻ ۽ ان کي وڌايو ويندو آهي.
• ٿلهي واري ڪٽي لاء سڪل، تيز گرمي جي طريقن جهڙوڪ بروبل، ڇڪڻ، پن چڪين يا گرين استعمال ڪريو.
• پورو ٽيللوين ڪمين کي ڏاڍو خوش ٿيو يا ڪٿائي ڪرائيٽ (savory پيري ۾).
• ذخيرو جي جانچ ڪرڻ لاء گوشت ۾ ڪٽي کائڻ واريون قيمتي رس ڇڏيندا آهن. رابطي جو طريقو استعمال ڪريو. گوشت کي دٻايو. جيڪڏهن اها نرم ۽ نرمي محسوس ٿئي ٿي ۽ پتي ڇڏيندي آهي، اهو نادر آهي. جيڪڏهن اهو نرم آهي پر ٿورڙي لچڪدار آهي، اهو وچولي ناهن آهي. منٽ اهو محسوس ٿيڻ لڳندي آهي، اهو ختم ٿي چڪو آهي.
_ کان وٺي بيف ٽيللوين جي چوڌاري فيڊ ٽيوب نه آهي، اهو اڪثر ڪري موٽن جي پرت سان ڍڪيل آهي (يعني بورڊنگ سڏيو ويندو آهي) جهڙوڪ سڪل يا سڪل کان ٻاهر رکڻ لاء.
انهي سان گڏ فائيل سلائسن سان. برڊنگ پڻ ذائق وڌائيندو آهي.
• ڪنڊي ٽيللوين فونڊي گرم ٿٽ ۽ شيش-ڪاباب لاء مشهور چونڊ آهي.
• پوري ٽيللوڊين کي ڦهلائڻ دوران جيتوڻيڪ کائڻ کي به يقيني بڻايو وڃي، ننڍڙي ختم ٿيڻ گهرجي ۽ ٻين استعمال کي بند يا سنوارڻ گهرجي.