بيف جي تمام گھڻ وارو ڪٽ
بيف ٽيللوين گوشت جو هڪ وڏو کٽ هوندو آهي، ننڍن ننڍن حصي مان. اهو جلدي جو مرڪز آهي. اهو هڪڙي تمام مشهور ڪٽ مان ٺاهيندو آهي. اهو پڻ انهي مان تمام قيمتي ڪٽنب پڻ ڪري ٿو. مڪمل سنوارڻ واري ٽيللوين تقريبن 6 پائونڊ ۾ وزن ڪري سگھي ٿو ۽ گھڻو ڪري قيمت 100 ڊالر يا وڌيڪ. جيڪڏهن توهان وٽ گوشت جو ساڳيو اسٽاڪ اسٽاڪ ۾ پئجي ويا ته اهو وڌيڪ خرچ ڪري سگهي ٿو. آس پاس جي دڪان کي قيمت جاري رکڻو پوندو.
ٽيلينڊلوين کي سنوارڻ لاء آسان آهي، جيڪڏهن جيڪڏهن توهان ان لاء گهٽ وڌڻ لاء ناقابل برداشت حاصل ڪري سگهو ٿا.
ٽٻر ٽٻر ٽيللوين ڏانهن آڻڻ لاء سلوري واري جلد کي هٽائڻ شروع ڪندي. اهو ڏاڍا سخت بيٺو آهي ۽ ٽيلينڊلوين سان ڳالهائڻ ڏکيو ٺاهي ٿو. اهو ساڳيو آهي ته ربن کان جھلي کي ختم ڪرڻ. ڪوشش ڪري ڪاغذ توليرو کي استعمال ڪرڻ لاء توهان جي چاقو کي استعمال ڪرڻ لاء چمڪندڙ سهڻي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. انهي کان پوء ڪنهن به اضافي ٿوري کي ختم ڪريو جيڪو پھانسي گم ٿي سگهي ٿو.
هتان کان توهان سڄي ٽيللوين کي صاف ڪري ڇڏيو يا ان کي اسٽڪن ۾ ڪٽي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي ٻوڙي وانگر گلاب ڪرڻ چاهيو ٿا ته توهان ٽيلڊوين کي به گول ۾ ڇڪايو وڃي. اهو انهي جي مدد ڪندي انهي جي مدد ڪندي. ٽيليللوين کي سٺو ڪارڪردگي واري مٿاڇري هجڻ گهرجي، تنهنڪري مينهن کي گرميء سان ڳرڻ واري مٿاڇري تي وچولي گرميء جي ميدانن تي اڏايو وڃي ٿو. اڻ سڌي طرح گريننگ ڏانھن وڃو ۽ ان کي گھٽ گرمي ختم ڪرڻ ختم ڪريو. پلان پائونڊ جو گوشت گھٽ درجه حرارت سان ۽ تقريبا 15 منٽن کان وڌيڪ 15 منٽ تي.
ٽيليللوين کي هٽائي ڇڏيو هئاسين جڏهن اهو اندروني گرمي پدريائين 125 درجا فٽ پهچايو وڃي ۽ 15 منٽن لاء آرام وٺو. اهو هن وقت دوران پکڙڻ وارو جاري رهندو ۽ گرمي ۾ 10 کان 15 وڌيڪ درجا وڌيڪ پيدا ٿيندا.
جيڪڏهن توهان پنهنجي ٽيللوين کي اسٽيڪ ۾ ڪٽي ٿي چاهيو ته گرنگ آسان ٿي ويندي. جيئن ڪنهن به اسٽاڪ کي ان جي اوچائي گرمي جي ڊيگهه تقريبا 1 منٽ في پاسي لاء.
گرميء کي گهٽائڻ ۽ مڪمل طور تي گرائونڊ جاري رکو. ٿلهي تي منحصر ٿي رهيو آهي باقي پکا واري وقت تقريبا 2 منٽ في پاسي کان 5 منٽ في پاسي تائين ڪٿي ٿي سگهجي ٿو. گرمي حاصل ڪرڻ لاء هميشه هڪ گرميٽر استعمال ڪريو. اسٽاڪ تقريبا 5 منٽن تائين آرام ڪريو ۽ گرمي تي منصوبو وڌڻ کان پوء 5 وڌيڪ درجا بعد توهان ان کي گر کان وٺي وٺو.
جيئن ته هڪ سٺو گوشت ٽيللوينز ٽيلج ۽ ذائق آهي، ان کي سٺي نموني جي ضرورت نه هوندي. ٿورڙو ڪارو مرچ، لوسن ۽ شايد هڪ ذائق زيتون زيتون جي تيل جي ڏاڍي روشنيء جي ڪوشش ڪريو. وڌيڪ ڪجھ به وڌيڪ گوشت جي ذائقو مان لڀي ويندا.