پريجوا ڀوا ڀريل آهي، وڏي ٿڪيل، ڪشميري هندستاني کاڌ خوراڪ سان گڏ ٺهيل آهي، جنهن ۾ وڏي جبر يا ٻيڙا آهن. موهيندڙ خاص طور تي گوا ۾ مقبول آهي، هندستان جي ڏکڻ اولهه ۾ هڪ رياست آهي جيڪو عربي سمنڊ کي خراب ڪري ٿو. گوا مان بلاگر نوٽ ڪيو ته گان ٿولي يا هندستاني خواهشن - رawa ڀريل ڀاڻ کان سواء مڪمل نه آهي، جهڙوڪ روي ڪارو ڪٿان.
روا - پڻ لفظ "روا" آهي، هندستان جي اناج لاء آهي. سيمولينا، سٺي لوڻ جي جوڙجڪ ۾ هڪ جراثيمدار زميندار پوندڙ (سخت ڪڻڪ) آهي، جيڪو پادا، پدو ۽ ناشتي جي اناج جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
هن سوادج نسخي لاء، توهان سڀ کان پهرين جگر جون لڱن جي آڱرين ۾ ڪڪڙيندا آهن، سائي ڪڪڙ، ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ ۽ ان کي ڪجهه ڪلاڪن تائين ويهي رهڻو پوندو. ان کان پوء تون گھڻي کان جلدي کان اڳ جي سامھون ۽ ماني جي ميلاپ جي ميلاپ سان گڏ جھنگوي کي کڙو ڪندين.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 20 بادشاھ جي تعريف
- 1 ٽيچ انگور انگ (منٽ)
- 1 چمچل لسن (منڊل)
- 3 سائي سائيز (ڪٽ ٺيڪ)
- 1/2 ڪڪڙ جي تازي مرچ مرچ
- 1- چمڪندڙ ليم جو رس
- 1/2 پيالو چانور اٽو
- 2 هيڪ
- 250 گرام ماني ماني
- 250 گرام روا (سمولينا)
- گھڻائي لاء تيل (يا canola / sunflower تيل) جو تيل
- 1 ليم (پيٽرن ۾ ڪٽي، گارنش لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- صافين کي صاف ڪريو، ڌوڪو ڪريو ۽ انھن کي ڌوء. انهن کي ٽيل تي ڇڏي ڏيو. ان کي سڪي پيئي.
- ڪنگر جو رس، ميون جي رس، لوڻ ۽ مرچ، ۽ ٽنهي ڪلاڪن لاء چنڊن کي ڪتب آندو وڃي ٿو.
- هڪ ٿانو ۾ اٽو ۽ هڻو ملن ۽ ٺهيل ڪنهن به ڍڪڻ کي ختم ڪرڻ.
- هڪ لوڻ جي پليٽ تي ماني ڊيبز ۽ روا (سمولينا) سان گڏ ڪريو.
- بيٽر جي جھنگ کي ڊپ ڪر، انھن مانيء جي مانيء ۾ ٺهيل ٺڪرايو، انھن کي ڪڻڪ ۽ ڳاڙھو ڪنيو، تان جو اھي سنئون آھن.
- ليمن جي نچوڙي سان مٽي کي گارنش ڏيو ۽ ان سان گڏ مٽي-ڪورندر چوتني جي خدمت ڪريو.