هڪ گهر وارو ديدي آزاد آزاد ناهيان نه ماني. نان، هندستاني لوڻ، ڪيترن ئي هندستاني کاڌي جي خدمت ڪئي آهي، پر هندستاني رستن ۾، نان اڪثر اڪثر مکڻ يا ڪڏهن ڪڏهن به دندي هوندي آهي. جيڪڏهن توهان گهريل هندي کاڌي ٺاهڻ چاهيو ٿا ته، هن گهر جي گاڏيون نان نسب کي پنهنجو مينيو شامل ڪريو. منهنجي ذهانت کان پهرين مون کي مٿي ڪرڻ کان پهرين مونجهڻ واري لوسن جي گن شامل ڪرڻ چاهيندو آهي.
نان منفرد آھي اھو ان ۾ ھڪڙو ٻرندڙ ماني آھي، جنھن جو خمير استعمال ڪيو آھي، پر اھا ھڪڙو لوڻ مانيء جو آھي، جنھن جو مطلب آھي تھ اھو آھي جنھن کي چمڪندڙ ماني جي ماني نرمي وانگر ھجي، سست ماني وانگر، لوڻ، پيتا ماني وانگر.
مون کي وڌيڪ پسنديده سبزيجانن ۽ گھر جي ڀينگ جي خوراڪ جي ترقيء لاء لاٿو ويو آهي ۽ پنهنجو پاڻ کي آسان ۽ آسان انداز ۾ مڪمل ڪرڻ ۽ هندي اندازي جي سبزيج کي مڪمل طور تي ٺاهڻ جي لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سڪا. فعال سڪل خشڪ (1/2 پيپي)
- 1/2 پيالو گرم پاڻي
- 1 tbsp. کنڊ
- 3 طبسم. سويا کير
- 1/2 ٽيچ. پیاز پائوڊر
- 1/2 ٽيچ. لوڻ جو پائوڊر
- 1 سڪا. لوڻ
- 1 3/4 کان 2 پيالو ماني اٽو
- 1 tbsp. زيتون جو تيل (يا نانء جي چوٽي کي برش ڪرڻ لاء وڌيڪ وڌيڪ ضروري آهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي ٿانو ۾، گرم ۾ گرميء کي ڦهلائي ڇڏيو پر نه گرم پاڻيء. اهو موقعو 10 منٽن تائين هليو، جيستائين خشڪ برباد ٿي ويندو.
- ھڪڙو ٿورڙو ڀوت ٿي چڪا آھن، کنڊ ڏانھن، سويا کير، پياز پاؤر، لوسن پاؤر ۽ لوڻ ۾ شامل ڪريو، ۽ پوء نرم آھ، ھڪڙو 3 3/4 کان 2 پيٽ ٺاھڻ لاء ڪافي آوٽ ۾ وڌو. هلڪو ٻرندڙ مٿاڇري تي، انگوزي ۾ تقريبا 6 کان 8 منٽن تائين، يا هموار تائين.
- اڳيان، هلڪو تيل هڪ جدا ٿانو ڪري، پوء نان آھ کي گود ۾ رکي، ھڪڙو ڪپڙي سان ڍڪڻ ۽ ان کي ھيٺ لھي ڇڏيو. اٽڪل ھڪ ڪلاڪ لاء آھ اڀرڻ گھرجي يا آھ گھڻي مقدار ۾ ٻھرايو آھي.
- اڀرڻ کان پوء، آلو کي ڇڪايو ۽ پوء مانيء جي گن کي ڀڃي ۽ گولف بال جي سائيز ۾ رال ٺاهي ۽ بيڪنگ شيٽ تي رکي. هڪ توليدي سان گڏ خوري بالن کي ڍڪيو ۽ 30 منٽن تائين ٻيهر ٻه ڀيرا ٻه ڀيرا ٿيڻ جي اجازت ڏيو.
- (گرمي ڪرڻ لاء) ٿڪڻ وارو پيئڻ يا ڪڻڪ وارو ٽڪڻ کي تيز ڪرڻ ۽ تيل جي روشني سان ان کي ڍڪيو. (مان هن کي ڪاغذ جي توليڙي کي استعمال ڪرڻ پسند ڪندو آهيان پر پيشڪش برش به چال ڪندا. گرم آهي!).
- ٿلهي هر هڪ کي ٿلهي واري علائقي ۾ هڪ ٽولي حلقو ۾ وجهي پوء هڪ وقت ۾ هڪ ٽنڊو کي وڌايو. 2 کان 3 منٽ لاء کاڌا، يا بلبل کان ڪنوار کي شروع ڪيو وڃي ۽ مٿو زيتون جو تيل کڻي مٿئين پاسي برش. ٻئي پاسي کان ۽ 2 کان 3 منٽن تائين کاڌ ڪريو.
ياداشت ڏيارڻ: ناان هر پاسي کان اٽڪل 2-3 منٽن تائين پوکي سگهجي ٿو.
هتي ڪجھ وڌيڪ گهرجن سبزيري ۽ ويگن هندستاني کاڌي جي ترڪيبون ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن:
- ڀاڄين لال لالچ ساکر جو طريقو
- مورن ۽ آلو سان گڏ زيتون ٻڪندڙ سبزيجيم ساموس
- ڀاڄي ۽ رگون ناريل جڙيل دانهون
- مخلوط هندي قيمتي ڀاڄيون ريڪارڊ (سبجي)
- پڪل ڀريل پاڙ پاڙن
- انڊين ٽنڊواري جي قيمت ڀريل ٽوليون
- مسالدي انڊين بمبئي آلو چالي سان
- الو متار (هندستاني قد آلو ۽ مئل)
- اڃا به وڌيڪ ڀاڄي هندستاني کاڌي جي ترڪيبون
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 76 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 470 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |