توهان جي تلوار وڃائي، باهه ٻاري ۽ گرنگ حاصل ڪريو
400 سال اڳ ڍورن جي ورهاڱي کان وڌيڪ برازيل جي آريو گرڊ ڪرايو سولو علائقي ڏانهن متعارف ڪرايو ويو هو. ڪائو بوبو، گائووس کي سڏيو ويندو آهي، انهن ڍورن کي ڍڪيو ۽ ٽيڪساس جي چرواڪن وانگر نئين طرز جي نئين ٺاهيل ٺهيل آهي. هنن کي اهو برازرا باربيڪيو آهي، جيڪو چراساسو سڏيو آهي. جيتوڻيڪ هي انداز باربائي وارو تماڪ وانگر ڏکڻ رياستن جهڙوڪ آمريڪي باربييڪو جي سڀني روايتن ۽ عناصر وانگر مرڪزي بنيادن تي نه هو.
چوراڪو 16 ۽ 17 صدي ۾ شروع ٿي ۽ برازيل جي سڀني سموريون ڦاڪ 1940 ع ۾ پکڙيل هو جيئن گوچس ملڪ ۾ پکڙيل هو.
اصل ۾، برازيل طرز جي باربي ڪيئي لاء معياري فارمولا مودي نموني ۾ ميٽي کوٽ ڪرڻ هو. پوء گوشت کي نمڪ جذب ڪرڻ لاء تقريبا 30 منٽن تائين ويهي پوء ان کي باهه تي رکيل هو. بعد ۾، پائڻ دوران مٺو نم کي برقرار رکڻ لاء لوڻ جو پاڻي تڪڙو استعمال ڪيو ويو. گوشت جو خاص طور تي ڪڏهن موسمي نه هو. جيتوڻيڪ پولٽري مرغ ۽ مٽي کي پچائڻ کان اڳ رات جو مالا مالا لڳل آهن. مٽي ڊگهن تلوار وانگر ڍڪڻ واري هنڌ آهن ۽ هڪ کليل فائر تي پکايا ويندا آهن. اڄڪلهه گرين جي هن انداز جي وڌندڙ مقبوليت سان، توهان اڃا به هڪ سيراڪو گر خريد ڪري سگهو ٿا.
چورو ته ريو گرينڊ ڪرا سولو ۾ پکڙڻ جو طريقو گهڻو آهي، اهو زندگي جو هڪ طريقو آهي. برازیل کے باربیکیو دارالحکومت نووا برسیا کا شہر ہے جس میں مرکزی پلازہ میں ایک انسان پکا باربیکیو کا مجسمہ ہے.
هن 1940 ع ۾ هن شهر جي آبادي 150،000 هئي. تنهن کان پوء برازيل ۾ ماڻهن جي وڏي پئماني سبب برازيل جي باربي ڪيڏو رستوران کي ڇڏڻ کان پوء ان جي آبادي تقريبن 30،000 تائين آندو ويو آهي.
برازيل باربيڪيو جي مقبوليت سئو رستن جي باني کي ڏسندي آهي، سڄي دنيا ۾ پکڙيل آهي.
مينو تي، توهان عام طور تي پريم ريب ، لسانيات (هڪ پرتگالي طرز سسج)، میمني ڪباب ، ڪڪڙ پيرن، مڇيء ۽ ٻين وينجن جي هڪ پوري ميزبان ملندي.
سڀني مٽي ڍڪيل وارين ڍڪين مٿان رکيل ڊگهي ٻرندڙن تي رکيا ويا آهن، جن ۾ ڪن ڪپڙا پٽي ڇڏيندا آهن ۽ ٻي ڪٽي ڇڏيندا آهن. جڏهن گوشت پکايا ويندا آهن، ويهڻ وارا ٽيبل جي چوڌاري ميز تي ٽيبل ميز تي رکيا ويندا آهن. بغير توهان جي ميز تان حرڪت کان بغير توهان جي پيٽ ۾ توهان کي ناڪام ٿيندي جيستائين توهان کي اڻ لامحدود وينجن تجربو ڪري سگهو ٿا. اها حقيقت آهي هڪ عظيم کاڌا تجربو.
توهان هن تي پڻ تجربو ڪري سگهو ٿا. ڪابب جي هڪ تمام آسان شين مان گلن جي آهي. ۽ اهو روايت آهي ته هر هڪ لڪير تي صرف هڪ قسم جو گوشت رکي وڃي ٿي مختلف قسمن جي کاڌ خوراڪ جو شڪار ختم ٿي ويو آهي. ايندڙ وقت توهان مٿان فوج آهي، برازيل باربي ڪيئي جي ڪوشش ڪريو.