هي چيني-متاثر ٿيل تھائی پڪي نموني کي مزيدار-مزيدار آهي، اڃان تائين ڏاڍو آسان آهي. توهان کي پيار ڪنديون ته ڪارو ڪاري جي ذخيرو ڪارو ذوق سلمان کي نموني جي شاندار ذائق کي وڌايو آهي. اهو سادي طريقو پڻ مڇيء جي ٻين قسمن سان گڏ ڪم ڪري ٿو، جهڙوڪ ڪوڊ، واحد، سنوپر، يا halibut. اهو آسان ٿيء روزانه روزمره کاڌي لاء شاندار آهي، پر ڪافي پڻ شاندار آهي انهي کي ذائقو ڏيڻ وارو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 کان 3 سالم اسٽاڪ يا فلبلٽ، تازو يا منجهيل، يا ٻي ڪا ٻي قسم، جهڙوڪ ڪوڊ، اڪيلي، سنوپر، حليبٽ وغيره.
- ڪارو بين لاء سوس:
- 1/3 پيالو ڪڪڙ اسٽاڪ
- 2 ڪٿان ڪارو مٽيء جي چوٽي تيار ڪيو ويندو آهي يا ڪڪڙ وارين چشمي (ايشيائي / چيني خوراڪ جي دڪانن ۾ جار جي ذريعي)
- 2 ڪٿان شيري يا پچائڻ واري شيري
- 3 ٻلو لاڙ، منڊي
- 1 انگورو انگ
- galangal يا تازو تازو، گرائٽي
- 1 tbsp. ليمي جو رس
- 1 tbsp. مڇيء جو چاچو (ڊگري بوتلون ۾ موجود آهن
- ايشيائي / چيني خوراڪ جو اسٽور )
- 1 tbsp. ڳاڙهو کنڊ يا 1 ٽيچ. اڇو کنڊ
- 1 کان 2 تازو ڳاڙهو، منڊي، يا 1/3 کان 2 ٽيچ. خشڪ مرچ مٽي (اسپائي ٻيڙي تان)
- ماپنگ لاء
- تازو مٺائي جا مٺل
- 2 چشمي جو کاڌو، ٿڪل گهيرو
- نيل جو تيل جا ڪنارا
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻي سونهن 350 فوٽ.
- جيڪڏهن منجهيل مڇيء کي استعمال ڪندي، تڪڙو کڻي مڇيء جي پيٽ کي ڌوڪڻ يا چمڙي پاڻيء جي ڳاڙهڻ سان تڪڙو لڳائي ڇڏيو. جيڪڏهن تازي مڇيء کي استعمال ڪندي، ان کي مختصر طور تي هلايو ۽ سڪي پي. هڪ مڇيء ۾ مڇي رکون، لوڻ-تري ڪڍڻ وارو کاڌ خوراڪ. الڳ ڪريو.
- گڏوگڏ سڀني 'ڪارو بين ساس' جي اجزاء کي گڏ ڪريو، چڱي طرح سان کنڊ کي ٽوڙڻ لاء روانا ٿيا. مٽي چٽ مڇي مٿان. مڇيء کي هڪ ڀيرو يا ٻه ڀيرا مڇي ڦيرايو جيئن ته چاس سان گڏ سٿري ٿئي. توھان کي مڇي ڍڪ ڪري سگھو ٿا يا اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو يا ڪٿان ڇڏي.
- ڪپڙا ۽ بيڪ (350 فٽ تي) 15 کان 20 منٽن تائين (پٽي جي فلٽ لاء 12 کان، اسٽڪن لاء 15 کان 20 تائين)، يا اندروني گوشت مضبوط ٿي وئي ۽ اپاچي (هاڻي وڌيڪ مترجم). وڌيڪ کائڻ کان بچڻ يا سامونڊي پنهنجي طبيعت کي وڃائي ڇڏيندو.
- جڏهن مڇيء کي پکايو ويندو آهي، ان کي چٽ سان ذائقو چکندو آهي. ( ذائقي طريقه: چٽ کي سلائي ۽ مسڪينن واري پاسي تي ذائقو گهرجي، جڏهن اهو مڇي ۽ چانورن سان کائي ويندو آهي ته اهو بلڪل پورو ٿيندو.) نوٽ ڪيو ته سٽ جي چٽ واري توهان جي استعمال واري اسٽاڪ تي ڀاڙي ويندي. جيڪڏھن نموني يا ذائقو نھ ھجي ھا، ھڪڙو ٻھ 1/2 کان 1 پيچرو شامل ڪريو. مڇيء جو بچاء جيڪڏهن ڏاڍو سستگي، ليم يا ليمو جوس جو هڪ گول شامل ڪريو. وڌيڪ چالي شامل ڪريو جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو اسپيڪئر، يا وڌيڪ کنڊ جي گهربل هجي.
- ڀڃڪڙي مڇي انفرادي پليٽس تي ڪڍي ٿو. بيڪنگ ماني مان ڪجهه ڪارا چوٽي جي چوٽي سان گڏ چمڪندڙ پیاز ۽ تازي ڦيري سان . ٿورو ٿلهو تيل سان گڏ ڊوڙائي ۽ چانورن سان گڏ خدمت ۽ پاسي تي ڪارو ڌاڙيندڙ چاس.