تاريخ، صحت جي فائدن، خريداري ۽ پنجن لاء اسٽوريج جا طريقا.
پنکڙي هيڪوري وڻ طرفان پيدا ڪيل هڪ قسم جو ناتو آهي ۽ هاڻوڪو امريڪا ۽ ميڪسيڪو جي ڏکڻ-مرڪزي علائقي آهي. نالو "پکن" هڪ الگونڪين لفظ مان ورتل آهي جنهن جو مطلب آهي "نٽ جو هڪ پٿر ڀڃڻ جي ضرورت آهي."
پنڪرن واهٽيون ٿيندا آهن پر ٿڌڙا، وڌيڪ ٿورڙو ۽ سون ۾ ظاهر ٿيندا آهن. انهن جي گولون، جيڪي وڏن گولن وانگر ڀريل هوندا آهن، ڀريل، نمي، چمڪندڙ، ۽ واهٽ جي گولن جي ڀيٽ ۾ پتھن ۽ ڀڃڪڙي آسان آهن.
پيڪن جي تاريخ
پنڪرن کي پيڪن جي وڌندڙ موسمن جي ڏيهي ثقافتن جي غذا ۽ کاڌي ۾ وڏو ڪردار ادا ڪيو آهي. ڪيتريون ئي آمريڪي قبيلن پنجن تي لڳل ۽ سياري جي مهينن ۾ اسٽذ فوڊ جي حيثيت سان گذريا هئا ۽ هتي به پنجن تي واپار سان تجارت ڪندا هئا.
18 ویں ۽ 19 صدي ۾، اسپيني ۽ فرانسيسي نوآبادين پنجن کي وڌڻ شروع ڪيو ۽ آخرڪار دنيا جي ٻين حصن ۾ ان کي برآمد ڪرڻ شروع ڪيو. نيو اورلن، جيڪو هڪ وڏو بندرگاهه هو، اهو پکن جي وڻ جي قدرتي رهائش جي دل ۾ واقع آهي ۽ 19 صديء جي وڌندڙ پنڪ مارڪيٽ ۾ هڪ وڏو رانديگر بڻجي ويو.
پنڪس اڃا تائين ثقافت ۽ روايتن ۾ ڏکڻ آمريڪا ۾ روايتون ادا ڪن ٿا. پيڪن پائي کان وٺي قافيا کي ذائق ۽ آئس کریم ذائقو، پائيسن ڏکڻ جي اميرن واري کاڌي وارث جو حصو آهي.
پکن غذائيت
پنجن انٽيائيجنڊن ۽ اوگاگا 6 فائيٽي ايڊ جي اعلي سطح تي انعام ڏنيون آهن، جن مان ٻنهي جي دل کي صحت جي حفاظت، گهٽ کولسٽولول ۽ بيماري جي روڪٿام ۾ مدد جو خيال آهي.
سيپٽمبر 2001 ۾ جرنل آف غذائيت جي مسئلي ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته هڪ ڏينهن جي پنجن سالن جي مٺاڻن مان کٽيلولول ڊاڪٽرن سان گڏ کولولسٽول-گهٽ اثر پيو.
پروٽين ۽ فائبر ۾ پنجن پڻ وڏا هوندا آهن جڏهن ته سٺي ٿيل ٿيل چربی ۾ گهٽ هوندي آهي، جيڪا سبزياتن لاء هڪ مشهور متبادل پروٽين جو ذريعو آهي.
ڪيترين ئي وٽيامن ۽ معدنيات سميت ٿيمين، مگنيشيم، فاسفورس ۽ مگنياني شامل آهن.
Pecans ڪئين خريد ڪرڻ ۽ اسٽور
جڏهن شيل ۾ پنجن کي خريد ڪندي، گولن لاء سٽ، بيڪار، ۽ وردي واريون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون. شديد پنڊ پوزيشن ڏسڻ گهرجي، يونيفارم رنگ ۾، ۽ ڪڏهن به سڪل يا خراب نه ٿئي.
خريداري کان پوء، اڻڄاتل پنجن کي تازي سمجهي نه سگھڻ کانسواء 12 مهينن تائين ٿڌي، وچ واري جاء تي ذخيرو ٿي سگهي ٿو. شيلين پنڪرن فريٽر يا فريزر ۾ ۽ هواي تنگ تنگ ڪنٽينر ۾ ذخيرو هجڻ گهرجي. پنجنس فرش ۾ محفوظ ٿيل تقريبا نو مهينن لاء تازو رهندو، جڏهن ته فريزر ۾ محفوظ ڪيل هوندي ٻن سالن تائين جاري رهندو. منجمد پذير کي ذائق يا ساخت جي ٺاهه کان بغير ڪنهن به زماني ۾ ڦهلائي سگهجي ٿو. شديد پنجن کي صرف ٻن مهينن تائين ڪمري جي حرارت تي ذخيرو رکڻ گهرجي ۽ هميشه هميشه نمي ۽ کاڌا رکڻ لاء هڪ هوائي تنگ ڪنٽرول هجڻ گهرجي.
پيڪن جي گهمڻ
جيتوڻيڪ پنجن مهينن ۾ پنجن پوسٽ حاصل ڪيا ويا آهن، اهي خريداري سال گول لاء موجود آهن. گھڻي وڏيون سپرڊيون پينشن ٿين ٿيون، يا ته سڄي يا ٽڪر ۾. پڪنس گهڻو ڪري ٻين گونگا رکندڙ ۽ چاکليٽ ذريعي ملائڻ سان گڏ بيڪنگ ٻيزي ۾ محفوظ هوندا آهن.
پنڪرن ٻين بڪ ۽ خشڪ مال سان گڏ هڪ مشهور شيون آهن. هفتي جي مهينن دوران، پنجن عام طور تي وڌيڪ ڀاڙ لڳائي رهيا آهن ڇو ته اهي موڪلن واري ڊريسٽس ۽ نانء لاء مشهور شيون آهن.