فرينچ آاسوتو گرائنٽين Dauphinoise Recipe

ڊيوپنيوس فرينچ، پيم ۽ پني جي آلو کي فرانسيسي طريقو آهي. Dauphiné جي فرانسيسي علائقي ۾، هر گهر کڪ هن گرائنٽين کي تيار ڪرڻ لاء ان جا فارمولا آهن.

پولو Wolfert کان ٽپڻي: "گرينٽ ڪٽي، گهٽ ۾ گهٽ پنڌ منٽن کي ڇڏي ڏيو، ۽ انهي کي ٻيهر استعمال ڪرڻ کان پهريان ٻيهر هلايو، ٻيو حرارتي گرينٽ جو مزو به وڌيڪ بهتر ٿيندو."

پويا وولٽٽ (وائيلي 2009) پاران ميڊٽيريان ڪل پائو ڪڪشن جي اجازت سان ريفريٽ ڪئي وئي: روايتي ۽ جديد طريقيڪار ذائقي ۽ ذائقي لاء .

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 1 ڳر جو ٻيلو، حل ڪيو
• 2 چمڪندڙ مکڻ
• 1½ پيالو پوري کير جو اڌ يا اڌ
• 1½ پيالو ڳري پيرا
• 1 هيڪ
• 1 پيڪو ٻريل ايم ايم هائيرر، گريري، يا ڪمني پنيس (اٽڪل 3½ آون)
• 1½ چوتو لوڻ لوڻ
• ½ چوٿون تازو ميدان ڪارو مرچ
• ¼ چچا چشمي جو ٻجپوٽو
• يوڪون گولا آلو، ڳاڙهو، ڳاڙهو، ڪٽيل ۽ سڪل سڪا

اهو ڪيئن ٺاهيو

اڳوڻي ڪل پوٽو: هڪ 9- x 12 انچ انچين يا آلو بيڪنگ کاش (10 کان 12 پيالو ظرفيت)

1. ٿورڙو تند 350 350 فوٽ ڪرڻ کان اڳ. هن جي اندر واري گتان جي روب سان لوسن جي ٻلي سان. کاڌ خوراڪ جي لاء مکھن جو 1 چمچ استعمال ڪريو.
2. کير جو گرمي ۽ 3/4 جو ڪشادو وڏي روايتي ساسن ۾ اچي جيستائين بلبل صرف پين جي ڪنارن جي چوڌاري ظاهر ٿيڻ شروع ڪيو.
3. هڪ وچولي ٿانو ۾، هلڪو هوري سان هلڪو. هتان جي گرم ڪيميائي کير ۾ ڳاڙهو ٿي ويندڙ هڪ ٿلهي وهڪرو کي هڻڻ جي گرم ڪرڻ سان. پني جي 3/4 پيالو شامل ڪريو، ساسپين ڏانهن موٽيو ۽ وچولي گرمي کي وڌايو، جيڪو پنيس کي ڳڻي ڪرڻ لاء 3 کان 4 منٽن تائين پکڙيل آهي. موسم لوڻ، مرچ ۽ نئٽم سان.

1. ٿانو ڏيٽو آلوس شامل ڪريو ۽ کوٽ ڏانهن لڳايو. مکھن گرينائن ڏانھن منتقلي ۽ ھڪڙو پرت ۾ پھچي. باقي 3/4 پيالو پنيس تي مٿي چاڙهيو ويندو آهي ۽ باقي باقي هڪ چادر مکڻ سان گڏوگڏ. تندور ۾ سيٽ ڪريو. گرميء کي 400 ° F تي گرميء کي وڌايو ۽ 1 ڪلاڪ تائين.
2. ٽوڪن کي روڪڻ لاء گرينٽ کي هڪ ڪاٺيء جي مٿاڇري يا هڪ تريل تيل ڏانهن منتقل ڪريو؛ اچو 15 منٽن تائين. گرينائن جي ڪنارن کي هڪ لوڻ چاقو سان گڏ اڇو، ۽ گرين جي چوٽي کي باقي 3/4 پيالو ڳري هونديون آهن. 15 منٽن تائين تندور تائين بيڪنگ کاڌ خوراڪ ڏي موٽيو. گرميء کي بند ڪريو ۽ گرينٽ کي ٻيهر گرميء ۾ 30 منٽ کان وڌيڪ ڊگهو ڪري ڇڏيندا.
   

وڌيڪ مزيدار آلو

لوبرسٽ ۽ ٽرفل آلو آو گرائنٽ

Pommes Anna (آلو انا)

ليڪس ۽ مشروم سان آلو ماھر ڪاسٽ Quiche

غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ
ڪيري	444
کل فیٹ	30 g
ڏوريل ڀاڙي	19 g
ناپسنديده چت	8 g
کوليسٽرول	118 ايم ڪيو
سوڊيم	620 ميگا
ڪاربوهائيڊيوٽو	33 g
غذا فائبر	3
پروٽين	12 g

(اسان جي غذائيت تي غذائيت جي ڄاڻ هڪ جزواتي ڊيٽابيس کي استعمال ڪرڻ جي ڏوهه آهي ۽ هڪ تخمينو سمجهيو وڃي. انفرادي نتيجا مختلف ٿي سگهن ٿا.)