اڪثر سبزي وارا اسٽوپا بورنگ تي آهن، پر هي نه! هي کاڌ خوراڪ سان ذائقو سان گڏ ٿيندو، توهان سڀني جي ان جي هاڻوڪي صحت جي فائدي کي وساري ڇڏينداسين (ان کان علاوه اهو سبزيري ۽ رگن پڻ). هڪ بهترين سڪل فريڊ ساس جو استعمال وڏي وگاري اسٽار تيار ڪرڻ جي ڪنجين مان هڪ آهي. ٻي جيتري ڄاڻڻ جڏهن هر جاندار کي شامل ڪرڻو آهي. ساڳئي وقت، اهو پڙهو خوبصورت بخشش آهي - توهان پنهنجي هٿن تي ٻڌل آهي، پنهنجي ڀاڄين کي پنهنجو پسند شامل ڪري سگهو ٿا. The toeu topping ، مزيدار آھي، پر اختياري - اگر آپ صرف سبزيات چاھي ٿو، تو آپ اس طريقائي مان اڃا تائين وڏو پھنس حاصل ڪري سگھو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- Tofu لاء:
- 3 طبسم. هاڻوڪي چٽيو
- 1 tbsp. مستي
- 12 آيس. (350 گرام) ٽوفو، وچولي مضبوطي (2 1/2 پيالو ڪعبي)
- 3/4 کپ
- اڇو سڀ مقصد اٽو
- 6 ڪٿان سبزي جي تيل، ورهايل
- اسٽير-ڦري سوء:
- 1/4 پيالو سبزي اسٽاڪ يا ڪڪڙ اسٽاڪ
- 1/4 پيالو سويا چاس
- 1 tbsp. هاڻوڪي چٽيو
- 2 ڪٿان مٺي مرچ چکو
- 1 سڪا. انگورن (چانور يا باقاعده سفيد سرڪشي)
- 1 tbsp. شيري (يا پچائڻ واري شيري)
- ڀاڄيون
- 1 tbsp. جوش (جامني رنگ يا اڇو، پٽي ڀريل)
- 3 کان 4 ڪلو گلاس (منڊل)
- 1 وچولي گاڏيون (اڇو)
- 1 اسٽڪر پيالي (ڪٽيل ٿلهي)
- 1 1/2 کان 2 پيالو بروپي (فلوٽ)
- 6 کان 7 مشغول (شيئتي، اڇا)
- 1 1/2 کان 2 پيالو
- باڪو جوشي (ٻار، ڪٽ سائي گوبي يا ڪٽيل)
- 1 پيٽ مرچ (ڳاڙهو، ڪٽيل)
- اختياري: تازو مرچ، ڪٽيل، يا مرچ فلچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿانو تيار ڪريو: ٿورڙو مزي جي ٿانو ۾، گڏوگڏ هونء ساس ۽ برانچ کنڊ کي ساوڪ ڪريو، تان جو کنڊ کي ڳڻي نه ٿي.
- سلائس ٽوف ۾ 1 کان 1 1 2 انچ انچ ڪتب يا مستطيل ۽ اچار کي شامل ڪيو، آسانيء سان سانحو ڪرڻ لاء. فرش ۾ مقرر ڪريو.
- هڪ پيالو ۾ ٿڪيل مٽي ساٿ اجزاء ٺهرايو ۽ ڇڏيو.
- اٽو مٿي هڪ وڏو ڊائريڪٽر پلاٽ مٿان ورهايو. فرج تان تانف هٽائي ڇڏيو ۽ آسانيء سان هر ٽڪرا اٽو ۾ ڦوڪيو. دوفو کي آئوٽ ۾ ويٺي رھي.
- گرميء جي وچولي گرمي تي ڳاڙهو ڪڻڪ تي گرمي. 5 ٽي چمڪندڙ سبزي کا تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل گرم گرم آهي، اٽو ڀريل ڪوب شامل ڪريو. پوء 1 منٽ ڪريو، پوء ٽٻو ڦوٽو ڪريو ۽ هڪ کان وڌيڪ منٽ ڪريو يا وچ ۾ ڳاڙهو ڪريو. تيل تان تان هٽايو ۽ ڪاغذ جي تيل تي ڊيل کي مقرر ڪريو. وچولي گرمي کي گھٽ ڪرڻ ۽ گھٽ وڌو ويندو آهي جيستائين سڀ ڌماڪو پکايا ويندا آهن. هڪ شيٽ پين تي تندور ٽپي محفوظ ڪيو ويندو آهي.
- گرمي کان وڌيڪ گرمي وارو وڏو ڳاڙهو يا وڏو ڳاڙهو پين. 1 ٽيچون تيل ۽ انوئن ۽ لوز شامل ڪريو، ۽ اسٽير فٽ 1 منٽ شامل ڪريو. گاجر ۽ ٻرندڙ اسٽير-فيري چٽ جي 2 فوٽن سان گڏ شامل ڪريو. 2 منٽ لاء اسٽيڊ فري.
- بروڪي ۽ مشروم شامل ڪريو. جيترو ٿڪيو منٽ 2 منٽ، جنهن ۾ توهان هڻڻ وارو ٿڪڻ واري چاس جو وڌيڪ شامل آهي.
- بڪو جويا (يا گوبي)، ڳاڙهي مرچ ۽ باقي سرسبزي چٽيء کي شامل ڪريو، هر شي سان گڏ ڀاڄيون جڏهن ڀاڄيون پکايا ويندا آهن پر اڃان ڪي ڪلاڪ (2 کان 3 منٽ) آهن. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ آزمائشي آزمائي. جيڪڏهن توهان جي ذائقي لاء ڏاڍو سوچي يا مٺي ، ٿورو ئي ليم يا نيبو جوس شامل ڪريو. وڌيڪ سويا ساس شامل ڪريو جيڪڏهن ايترا يا ذوق نه هجي. ڪجهه تازا ڪٽي مرچ مٽي يا مرچ فلچ وڌيڪ مسالا لاء شامل ڪيا وڃن ٿيون.
- خدمت ڪرڻ، ڀاڄين کي منتقلي ڪرڻ تي ڪنهن پليٽ پليٽ يا انفرادي تختن يا پيٽ ڀرڻ تي. ٿڪايو ته باقي بچاء تي ٿڪڻ واري ٽپ کي، پوء گرم گرمي سان گڏ مٿي. ٿائي جيسمين چانور سان خدمت ڪريو.