چرمولا مڇيء لاء هڪ اچار ۽ مراکش مڇي جي آمدني جو بنياد آهي، جنهن ۾ پڪل مڇي مارڪي ٽڪرين ، منجهيل سارينج چرمولا ۽ مڇيء جي ٽڪرين ميڪالي سان ڀريل آهن. چرمولا ڪڪڙ يا شيلفش ميران کي استعمال ڪرڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿو. جڏهن هڪ اچار جي طور تي استعمال ڪندي، توهان ان کي گهٽ ڪرڻ لاء ٿورڙي مائع شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي؛ هتي جو طريقو هڪڙو ٿڌو چٽ ٺاهيندو آهي، جيڪو ٻوڙ جي ويجهو آهي، جيڪو ڀاڙيندڙ مڇيء کي ڳولڻ لاء مثالي آهي.
هي شاندار چمڙيلا پڙھڻ جلدي ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي. اهو هڪ پيسٽ وانگر آهي پر گهڻن پنيس ۽ پنيس کان سواء. اهو تازو سلنڊر جي لاء آهي، هتي، तपाईं केवल पत्तियां र सानो स्टोर्स प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ؛ وڏن پاڙن کي رد ڪيو وڃي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 وڏو گڊو سيليٽرو (ڪنارو) (پنڌ ڪٽي)
- 4 ور وڪڙ وارو (پراڻي يا ڳاڙهو ڪٽي)
- 2 ڳوڙها پوپٽ
- 1 چمڪندڙ جاندار
- 1 ڪڪڙ لوڻ، يا مزو وڌيڪ
- اختيارن: 1 ڪڪڙون انگور
- اختيارن: 1/2 1/2 چاچو ڪوسي مرچ
- 1/4 چاچو
- زعفراني موضوع (ڀريل)
- 3 چمڪندڙ سبزي وارو تيل
- جوس 1 ننڍڙو نيبو آهي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ٿانو ۾ سڀ اجزا مل چرمولا هاڻي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.
- جڏهن مڇيء يا ڪڪڙ کي مارائڻ ، توهان شايد ٿوري وڌيڪ تيل يا هڪ چمچ يا پاڻيء جو پاڻي اچار ڪرڻ لاء چاهيو ٿا، تنهنڪري مڇي مٿان ورهائڻ آسان آهي.
- ٿوري مڇيء لاء ٽڪڻ جي طور تي استعمال ڪرڻ جي صورت ۾ چمرمولا کي ڇڏي ڏيو يا ٻوڙ جي طور تي استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪريو.
چرمولا بابت
چرمولا مراکش، الجزائر، ليبيا ۽ تونس ۾ پيدا ٿيل آهي.
هر ملڪ ان کي تيار ڪرڻ لاء ٿورڙي مختلف طريقو آهي، پر نتيجن ۾ ذليل آهي. چينين مرچ کي پنهنجي ترجيحن کي ترتيب ڏيڻ لاء مفت محسوس ڪريو. اهو طريقو ڪافي اچار جي باري ۾ تقريبا 4 1/2 پائونڊ (2 ڪلوگرام) مڇي آهي. توهان اهو به ڀاولر يا سياري اسڪواش وانگر ڀاڄين جي مٿان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا، يا توهان جي کسيسي ۾ ٿورو ٿڪايو.
زعفران پائوڊر کي تبديل ڪرڻ
زعفران زمين تي سڀ کان وڏي قيمت آهي. اهو اصل ۾ سون کان وڌيڪ وزن جي قيمت آهي. اهو Crocus Sativus Linneaus، جو هڪ قسم جو ارس جي خشڪ محاذ کان اچي ٿو ۽ گلن مان هٿ ڪڍڻ گهرجي. سوڊنگ کي زعفران جو مسئلو ڏکيو ٿي سگهي ٿو، پر اهي وقت ۽ پئسا لائق آهن. جيڪڏهن توهان زعفران پائيڊر کي چونڊيو آهي، انهي کي يقيني بڻائڻ واري جزو جي ليب کي يقيني بڻائڻ لاء پڪ آهي ته زعفران مان پيدا ٿيل پائوڊر اصل ۾ آهي. اهو زعفران پائوڊر لاء بنيادي طور تي پيپرڪ، اسٽيرڪ يا ٻين مصالحن جي لاء غير معمولي ناهي. جيڪڏهن توهان خالص زعفران پائوڊر ڳولي نه ٿا سگهو، انهي جو انتخاب ڪريو جو زعفران پهريون جزو جي طور تي درج ڪيو آهي. اهو به نوٽ ڪريو ته جيڪڏهن توهان زعفران پائوڊر چونڊيندا آهيو، ته توهان د وابنظر کي د ليدني ڏسڻ بصري عنصر له لاسه ورکوي، جو شايد توهان کي يا شايد توهان کي فرق نه هوندي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 71 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 238 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |