مرحلا-ڪئين: مسالين اطالوي اڪثرينڊا ڪيئن ٺاهيو

01 جو 10

سڀ کان وڏو آهي

جيتوڻيڪ اطالوي ترورڊا ۾ سرزمين تي مشتمل آهي، اهو صرف بليو شيشي جي بوتل ۾ بيٺل جڙيل آهي.

بلڪه، هي شربت ۾ ميون جو سڄو سالم آهي، جيڪو صحتمند ٻاجرن جي ٻجرن مان پٽي ٻاري يا سٿارندڙ تيل جي وڏي کٽ ۾ حاصل ڪري ٿو، ۽ اهو هڪ معياري مصيبتن مان آهي، جيڪو اتر ايټاليا ۾ ڪوڙي کائيندو رهيو آهي ( بولي سولو ). اڄ اهو پڻ اڪثر ٿڌا يا چارسيئر سان گڏ هڪ گڏجاڻي طور ڪم ڪري رهيو آهي.

جيتوڻيڪ توهان اهو پيئميميائي کان وينينو جي ذريعي ۽ ايم ايليا-روماگنا جي وچ ۾ ڳوليندا، سڀ کان وڌيڪ مشهور ترين بندرگاهه اهو آهي ته لامبندي جي شهر Cremona کان، سڄي ميون سان تيار ڪري جيڪا تيار ٿيڻ دوران هڪ شاندار فرمائي ٿي.

اهو هڪ غير معمولي ذائقو اٿس: ڪجهه سٺو مٺو آهي، ڇاڪاڻ ته ميوي کنڊ جي شربت ۾ ٻڏل آهي، پر هڪ طاقتور اهو طريقو آهي جنهن ۾ سڪندر ۽ گھوڙي پالشي چشمي آهي. گناهه ۾ شديد جلندڙ.

آوراما کي ٺاهڻ لاء تمام آسان آهي، ۽ پڻ هڪ بهترين تحفا پڻ ڏئي ٿي.

توهان کي ضرورت هوندي:

• 2 1/2 پائونڊ (1 ڪلو) ميوو (ميو، موتي، پيچين، انگور، نارنگي وغيره وغيره شامل ڪيو - ايندڙ صفحن تي وڌيڪ تجويز)
• 1-1 / 2 پائونڊ (500-700 گرام) گندم ٻڌل
• جوس 1 نارنگي جو رس
• مٺاڻ تيل، يا سرسري پائوڊر (جهڙوڪ ڪلمن جو) ۽ اڇو شراب
• ڪنگنگ جيز

[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]

02 جو 10

هڪ گهڻو ڪري ٻرندڙ تي ٿورا لفظ ۽ ڦريو ويو

اتر ايټاليا ۾ گهڻوarda تي ڪيترن ئي علائقائي تڪرار آهن. ڪجھه انهن کي ڌماڪو انگورن مان مٺائي حاصل ڪرڻ گهرجي، ۽ ناٽڪ هوندا آهن. اسان هتي ڇا ڪري رهيا آهيون، ان جي بدران، هن جي مٺي کان کنڊ کان، ۽ مترجم آهي.

ايټاليا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور اديب، Mostarda di Cremona آهي، جنهن مان پٿر، مرچ، کائيس (تازو اضافي)، بارٽليٽ ڳوڙها، ننڍي سيب، ٽينڪن، ڪرير، ڪائنات، انځر ائين ئي آهي. جيڪڏهن ميوو ننڍڙو آهي، ته پريزمت تمام گهڻو هوندو آهي، جڏهن توهان ڦوٽو پوري ڇڏيندا آهيو (پر ٿڪيل، ٻج ۽ ڪٽ سان هٽايو ويندو آهي) يا اڌ جي ڊيگهه ۾ گهڻو ڪري کٽ ۾. جيڪڏهن توهان وڏي ميوو استعمال ڪريو، ان کي ضرورت وانگر کٽايو.

انهي سان گڏ، ٻين ميلاپ کي استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ. Mantova ۾، اهي مٽيء، ڪچي، ۽ ڪوريل شهزادي استعمال ڪندا آهن، ۽ مون کي هر قسم سان سبز سائي ٽومو مان مٺيل ڪٽيل کلندي رند ڏياري ڇڏيو آهي.

هتي ٻين شين مان، مون ۾ سيپل، ڳوڙها، نيوي، مانو، سوراخ، ٽينجائنز، چيري ۽ نارنجي حصا شامل هئا. مجموعي وزن: 4.5 پائونڊ، يا 2 ڪلو.

03 جو 10

اپارڊاء ٺاهڻ: شوگر شامل ڪريو

جڏهن توهان پنهنجو ميوو تيار ڪرڻ جي مڪمل ڪيو آهي، ان کي وزن ڏيو ۽ کنڊ شامل ڪريو. 1/2 پائونڊ کنڊ جي شڪل ۾ هڪ لک رپيا ميوو آهي. جيڪڏهن ميوو تمام مٺو نه آهي ته توهان رقم وڌائي سگهو ٿا، يا توهان کي مٺور سبرڊا چاهيو ٿا. کنڊ کي شامل ڪرڻ کان پوء، رس جي مٿان 1 نارنجي کي وجھو.

04 جو 10

اپارڊاء ٺاهڻ: ان کي ٻيهر رکو

24 ڪلاڪن لاء ميوو آرام ڪرڻ گهرجي، آسان طور تي ٻه ڀيرا ٽڪر بدلائي ٿو. پرديس ڇڏي هن سڄي پيچل کي دٻايو، پر توهان کي صاف طور تي صاف باورچی خانه توليرو سان گڏ ڍڪڻ چاهيندا.

ٻئي ڏينهن، کنڊ مڪمل طور تي ٺهيل ٿي ويندو.

05 کان 10

اپارڊاء ٺاهڻ: شربت جوڙيو

ھڪڙو ڪولن ۾ ھڪ برتن کي مقرر ڪريو ۽ ميوو جي ٿانو ان کي خالي ڪريو. ميوو سٺو نمو ۽ ان کي ٿانو ڏي موٽيو. وچولي گرمي جي مٿان گندي ڳاڙهو ڪريو. جڏھن ڪوئل اچي ويندو آھي جنھن کي گرمي گھٽائي، ۽ ان کي وڌائڻ تائين جاري رھندي جيستائين ان جي حجم اڌ کان گھٽ گھٽجي ويندي آھي. سطح جي فوم کي هڪ چمڪندڙ چمچ يا اسپيڊر سان اڇلائي ٿو ۽ شربت جو ميوو مٿان ڦٽو ڪيو.

رنگ جي باري ۾ ڪجهه خيال: تجارتي طور تي تيار ڪيل Mostarda di Cremona، سرپ ۾ ان جي چوڌاري وڃڻ کان سواء، سائرو بلڪل بي ترتيب ۽ ڪرسٽل صاف آهي. اهو حصو آهي ڇاڪاڻ ته ڪجهه رنگن جو گوشت خالن ۾ آهي، جيڪي ختم ٿي ويا آهن، ۽ انهي ۾ حصو وٺندا آهن نه ته هن کان وڌيڪ ٿوري ۽ کنڊ ڪارڪردگي ڪن.

10 جو 06

اپارڊاء ٺاهڻ: هڪ ڪلاڪ 24 ڪلاڪ رکو

کنڊ ڀرپاسي ۾ کنڊ ميو کان وڌيڪ نمي ڪڍيندو، جنهن کي قائم ڪرڻ شروع ڪيو ويندو.

خشڪ ۽ شربت کي ڌڪ ڏيڻ لاء هڪ ٻيو وقت ڪڍندو آهي ۽ ان کي ميوو ۾ ٻيهر رات جو بار بڻجي ٿو. هاڻي توهان پنهنجي سرپرست کي ذائق ڪرڻ لاء تيار آهيو، ۽ توهان وٽ ٻه اختيار آهن:

- سرسري تيل

پائوڊرڊ ڌڪڻ

انهي صورت ۾، توهان کي هن وقت تي بارش خراب ڪرڻ جي ضرورت پوندي، جيڪڏهن توهان مستقبل جي استعمال لاء توهان جو سڀ کان وڌيڪ بهتر ڪري سگهو ٿا.

07 جو 10

ماروڊرا ٺاهيندي: سرسري آئل استعمال ڪندي

تجارتي طور تي تيار ٿيل اتارڊا سٿري تيل کان ڪتي آهي، جيڪو واضح آهي ۽ انهي سان سرف ڪڪر نه ٿيو.

هڪ ڀيرو وري پٽي ۾ ميوو اڇو ڪريو ۽ شاٽ شيشي جي قيمت جي شربت مان ڦٽي ڪڍو. برتن کي گرم ڪرڻ لاء مقرر ڪريو، ۽ گڏوگڏ شاٽ گلاس ۾ سرفون تائين 10-15 قطرن جو تيل شامل ڪيو وڃي.

جيڪڏهن توهان جي چمڙي تي ڪجهه پيتو تيل ملي، ان کي فوري سازي جي پاڻي سان فوري طور تي واء جيئن اهو هڪ طاقتور جلاد آهي.

08 جو 10

آسٽريليا ٺاهڻ: پائوڊرڊ ٿيل اسٽار جي استعمال سان

اڪثر ڪريڊرا لاء خوراڪ جو پاسو پٿرن جي ٻجرن کي پڪارڻ لاء سڏبو آهي، جيڪو سٿري تيل کان وڌيڪ آسان آهي، ۽ ڪم ڪرڻ سان گڏ وڌيڪ محفوظ آهي. توهان کي 2-آئون (50 گرام) ٽين جي ضرورت هوندي.

ان کي شراب جي 1 پي اڇو شراب ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ آسانيء سان ٺهيل ٿڌي گرمي تي گرمي ڪريو. ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو، ۽ ٿورڙي دير لاء منٽ بلبل ڪرڻ ڏيو.

جڏهن توهان انفيوژن تيار ڪري رهيا آهيو، ميو کي وڌائين ۽ سرپ کي هڪ ڀيرو ٻيهر ڌڪايو.

09 جو 10

اپارڊا جوڙڻ

جڏهن شربت چوٿين وقت تائين وڌائي رهي آهي، توهان جي جوڙي ٽڪرائي پاڻيء ۾ بيٺل آهي، ۽ پوء ان سان گڏ ڀريندا. حيرت نه ٿيندؤ ته ڪيترو ميوو ٺاهي ورتو آهي. مان 4 1/2 پائونڊ (2 ڪلوگرام) ڦر مان نڪتو، آخرڪار سڀني کي ٻه 1-پنٽ (500 ميل) جرن ۾ شامل ٿئي ٿو. تنهن ڪري هن قدم ۾ ڏنل ماپ کي استعمال ڪيو وڃي ته Mostarda جو هڪ 1-پٽين جار پيدا ڪيو وڃي.

ميوو کي شامل ڪرڻ کان پوء، اگر سرسري تيل استعمال ڪيو وڃي، ان ۾ وجھو، ۽ پوء ڀريل گرم مرڪوز سرپ شامل ڪيو وڃي، جري ٽپائي هوا کي بلبلز کي ڊڪڻ لاء بار بار کيڏڻ وانگر.

جيڪڏهن توهان بدران پاؤڊر ٿيل سرس کي استعمال ڪيو ٿا، انفيويو ۽ پوء گرم جي شرب کي ڍڪڻ لاء، هوا کي بلبل کي تباهه ڪرڻ لاء جپ ٽپڻ وانگر.

نوٽ: جيڪڏهن توهان سڀني انفيوشن کي استعمال ڪيو ته مٿاڻا مضبوط ٿي سگهندا. آئون اهو رستو پسند ڪري سگهان ٿو، پر توهان جي پهرين بچ ٺاهڻ جي لاء آزاد محسوس ٿيو ته توهان کي پسند ڪيو ويندو.

10 مان 10

اپارڊاء ٺاهڻ: ڍڪ مڪمل ڪرڻ، ۽ مهر

ھن کي ڍڪ ڍڪيو، انھن کي مھر ڪر، انھن صاف صاف ڪريو، ۽ انھن کي ٿڌي، اونداھي جاء تي ذخيرو ڪريو. سڀ کان وڌيڪ ٻه هفتن جي وقت ۾ تيار ٿي ويندي.

ترورسٽا کي ڊزائين ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي؛ کنڊ جي تسلسل ڪافي ايتري آهي جيڪا باڪسريريل سرگرمي کي روڪيو ويندو آهي.